|
Steak Ayam Saus Jeruk |
| https://budaya-indonesia.org/Steak-Ayam-Saus-Jeruk |
|
Bahan: 6 buah (@150 g) fillet dada ayam tanpa kulit 3 sdm tepung maizena ½ sdt garam ½ sdt merica putih bubuk 1 sdm minyak sayur 2 buah jeruk Navel, ambil airnya *) 1 sdt jahe parut 2 sdm madu 1 buah pink grapefruit, kupas,... |
| Makanan Minuman DKI Jakarta |
|
Ayam Jahe |
| https://budaya-indonesia.org/Ayam-Jahe |
|
Cita rasanya hampir menyerupai kari dengan aroma jahe yang dominan. Jika tak ingin dipanggang, gunakan metode memasak kari atau gulai. Bahan : 800 g paha ayam bagian atas, cuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis hingga rata, bagi menjadi dua... |
| Makanan Minuman Jawa Barat |
|
Ayam Hijau Kenikir |
| https://budaya-indonesia.org/Ayam-Hijau-Kenikir |
|
Bahan: 1 ekor ayam kampung, potong 12, cuci bersih 3 sdm minyak sayur, untuk menumis 10 butir bawang merah, iris tipis 6 siung bawang putih, iris tipis 2 lembar daun salam 1 batang serai, memarkan 5 buah cabai merah, haluskan 5 buah cabai hijau,... |
| Makanan Minuman Jawa Tengah |
|
Ayam Seraki |
| https://budaya-indonesia.org/Ayam-Seraki |
|
Favorit di Banten. Bumbu pedasnya meresap hingga ke dalam serat ayam. Bahan: 1 ekor ayam kampung, potong 8 1 ½ L air 3 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 6 mata asam jawa Bumbu, haluskan: 15 butir bawang merah... |
| Makanan Minuman Banten |
|
Satai Blengong |
| https://budaya-indonesia.org/Satai-Blengong |
|
Bahan: 3 sdm minyak sayur 100 g kacang tanah, sangrai, haluskan 600 g daging bebek, potong memanjang 2x4 cm 400 ml air 2 sdt garam 500 ml santan kental 15 batang bambu Bumbu, haluskan: 10 butir bawang merah 6 buah cabai merah ker... |
| Makanan Minuman Jawa Tengah |
|
Satai Ayam Ponorogo |
| https://budaya-indonesia.org/Satai-Ayam-Ponorogo |
|
Kacang tanahnya hanya disangrai agar rasa gurih kacang saja yang mendominasi saus. Bahan: 400 g daging ayam berkulit, potong 2x8 cm 3 sdm minyak sayur 30 buah tusukan satai Bumbu, haluskan: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih... |
| Makanan Minuman Jawa Timur |
|
Satai Ambal |
| https://budaya-indonesia.org/Satai-Ambal-1 |
|
Bahan: 600 g daging ayam berkulit, potong dadu 1½ cm 4 sdm minyak sayur 3 sdm kecap manis 30 buah tusukan satai Bumbu, haluskan: 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, sangrai 5 sdm gula merah 1 sdm bawang merah goreng 1 sdm... |
| Makanan Minuman Jawa Tengah |
|
Ayam Kaldu Serai |
| https://budaya-indonesia.org/Ayam-Kaldu-Serai |
|
Bisa menjadi lauk berkuah atau disantap begitu saja sebagai sup pembuka. Bahan: 2 sdm minyak 3 siung bawang putih, memarkan 1 buah bawang bombay, iris tipis 1 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris halus 8 batang serai, memarkan 2 cm j... |
| Makanan Minuman Jawa Tengah |
|
Sayur Ayam Lodeh |
| https://budaya-indonesia.org/Sayur-Ayam-Lodeh |
|
Bahan: 350 g (½ ekor) ayam, potong 6-8 bagian 1 sdt garam Minyak untuk menggoreng 2 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 2 cm jahe, memarkan 1 papan petai, kupas, belah 2 bagian 600 ml santan dari &frac... |
| Makanan Minuman Jawa Tengah |
|
Tumis Jamur Sayap Rawit |
| https://budaya-indonesia.org/Tumis-Jamur-Sayap-Rawit |
|
Ide seru memanfaatkan sayap ayam yang jarang dilirik. Bahan: 250 g jamur merang 250 g sayap ayam (buang ujungnya) 3 sdm minyak 4 siung bawang putih, cincang 7 siung bawang merah, iris tipis 3 cm lengkuas, memarkan 1 lembar daun... |
| Makanan Minuman Jawa Barat |
