|
Ayam Jamur Bumbu Jahe |
| https://budaya-indonesia.org/Ayam-Jamur-Bumbu-Jahe |
|
Olahan ayam dengan jamur yang praktis, untuk menu sehari-hari. Jika ingin waktu memasak lebih singkat, gunakan fillet dada ayam. Bahan: 3 sdm minyak sayur 4 siung bawang putih, memarkan 4 cm jahe, cincang halus 70 g bawang bombay, cinc... |
| Makanan Minuman DKI Jakarta |
|
Lempah Kulat Pelawan Ayam Kampung |
| https://budaya-indonesia.org/Lempah-Kulat-Pelawan-Ayam-Kampung |
|
Aroma jamur kering ini tajam, seakan berbumbu. Memberi rasa gurih pada kuah secara alami. Titip jika ada yang berkunjung ke Bangka! Bahan: 3 sdm minyak sayur ½ ekor ayam kampung, potong-potong 1 l santan encer, dari 1 butir kelapa parut 150 g ja... |
| Makanan Minuman Bangka Belitung |
|
Pepes Ayam Asam |
| https://budaya-indonesia.org/Pepes-Ayam-Asam |
|
Belimbing sayur, tomat hijau, dan cabai merah menjadikan yang satu ini asam, pedas, dan segar. Segera jodohkan dengan nasi hangat! Bahan: 1 ekor (900 g) ayam, potong 12 bagian, lumuri dengan cuka 300 ml santan kental, dari ½ butir kelapa parut 3 butir telur... |
| Makanan Minuman Jawa Barat |
|
Pepes Jeroan Ayam |
| https://budaya-indonesia.org/Pepes-Jeroan-Ayam |
|
Agar lebih kaya rasa dan teksturnya ‘padat’, campur jeroan ayam dengan tahu putih cincang dan telur ayam. Bahan: 2 sdm minyak sayur, untuk menumis 200 g hati ayam, potong 2 200 g ampela ayam, potong 2 15 buah mata petai, belah 2 1 bua... |
| Makanan Minuman Jawa Barat |
|
Pepes Telur Asin |
| https://budaya-indonesia.org/Pepes-Telur-Asin-1 |
|
Gunakan telur asin mentah yang masih baru supaya hasilnya tidak amis. Santap segera pepes sesaat setelah diangkat supaya tahu tidak keburu berair. Bahan: 150 g tahu putih Cina ½ sdt garam 1 sdt merica putih bubuk 600 ml santan kental, dari 1 but... |
| Makanan Minuman Jawa Tengah |
|
Chicken Steak Saus Kecombrang |
| https://budaya-indonesia.org/Chicken-Steak-Saus-Kecombrang |
|
Hidangan ala Barat (steak ayam) dilokalkan dengan bumbu kecombrang. Bahan: 6 buah (@ 100 g) fillet dada ayam, memarkan ½ sdt garam ½ sdt merica putih bubuk 3 butir telur ayam, kocok lepas Tepung bumbu: 150 g tepung te... |
| Makanan Minuman Jawa Barat |
|
Gule Kuta-kuta - Masakan Karo |
| https://budaya-indonesia.org/Gule-Kuta-kuta-Masakan-Karo |
|
Kunci kelezatan gulai ini adalah penggunaan ayam kampung muda yang baru dipotong sehingga terasa fresh. Selain kentang, gunakan labu air atau labu parang sebagai isian gulai. Bahan: 1½ l air 1 ekor (900 g) ayam kampung, potong 8 500 g kentang, potong... |
| Makanan Minuman Sumatera Utara |
|
Satai Banjar |
| https://budaya-indonesia.org/Satai-Banjar |
|
Petis dalam bumbu membuat satai lebih gurih dan beraroma khas. Bahan: 500 g daging dada ayam, potong dadu 2 cm 3 sdm kecap manis 1 sdt air jeruk nipis 1 sdm margarin, lelehkan Bumbu 1: 2 sdm minyak sayur, untuk menumis 150 g cab... |
| Makanan Minuman Kalimantan Selatan |
|
Ayam Bumbu Kari |
| https://budaya-indonesia.org/Ayam-Bumbu-Kari |
|
Ingin rasa gurih yang lebih pekat? Ganti susu kedelai dengan santan. Bahan: 900 g (1 ekor) ayam, potong 8 3 sdm air asam jawa 1 sdt garam 2 sdm minyak sayur, untuk menumis 5 sdm bumbu kuning 5 tangkai daun kari, petik... |
| Makanan Minuman Sumatera Barat |
|
Ayam Kukus Segar |
| https://budaya-indonesia.org/Ayam-Kukus-Segar |
|
Bahan: 1 ekor (± 1 kg) ayam kampung 1½ sdt garam 1 sdt merica putih bubuk 600 g sawi asin, potong 2 cm 10 siung bawang putih, memarkan 7 buah belimbing sayur, belah 2 3 cm jahe, iris tipis... |
| Makanan Minuman DKI Jakarta |
