Rasanya unik, mirip bakwan ikan namun sedikit legit berkat talas ungu. Mantap dicocol ke cuka merah. Bahan: 600 g talas pontianak, serut memanjang 200 g daging ikan tenggiri, haluskan 2 sdm kaldu jamur bubuk 1 sdt merica putih bubuk 200 g tepung sagu...

Jeruk kunci menjadikannya segar. Mirip udang asam-manis, hanya tekstur renyah dari udang goreng lebih memikat. Bahan: 300 g asam jawa 100 ml air 750 g udang pancet 3 buah jeruk kunci, ambil airnya1 3 sdm kecap manis ½ sdt merica putih bubuk ½ sdt gula pasir Â&frac...

Bernama satai, tapi tak menggunakan tusuk satai. Serupa otak-otak, namun tanpa bungkus daun pisang dan proses bakar.  Bahan:  600 g daging ikan tenggiri, haluskan 2 sdm kaldu jamur bubuk 300 g tepung sagu 1 sdt merica putih bubuk 700 ml santa...

Menggunakan air laut di Pulau Sempu, Malang, sebagai bumbu rendam ikan, malah meningkatkan  cita rasa makanan ikan laut. Tersirat pesan untuk selalu menjaga kelestarian dan kebersihan alam. Bahan:  1 ekor (800 g) ikan cakalang ukuran sedang, bersihkan  1 bilah bambu...

Ikan peda merah berdaging lebih tebal dan tidak terlalu asin. Selalu sedap kala ditambahkan irisan cabai rawit merah.  Bahan: 6 ekor (@ 300 g) ikan peda merah, cuci bersih Daun pisang, untuk membungkus 100 g daun waluh siam1 6 lembar daun...

Anggau siboik-boik merupakan salah satu masakan khas Mentawai berbahan dasar anggau/kepiting merah yang merupakan hewan endemik dari Mentawai. Soal rasa tak diragukan lagi. Makanan yang satu ini memberi pengalaman bersantap yang tak terlupakan.  Jadi, Anda dan keluarga wajib mencoban...

Sama seperti batra, toek juga merupakan makanan ekstrem dari Mentawai. Toek merupakan sejenis ulat yang berasal dari kayu tumung. Biasanya masyarakat memanen toek di sungai-sungai. Teok hidup dalam batang pohon tumung yang dipotong lalu direndam dalam sungai berbulan-bulan. Toek disebut-sebut...

Sikoira adalah kerang di Mentawai dengan cangkang putih. Kerang ini bisa diperoleh di hutan bakau di pantai atau di muara sungai. Para perempuanlah yang bisa mencari dengan membawa sampannya. Mereka biasa mencari pagi hingga sore hari, kadang bermalam bersama-sama di hutan bakau, membuat api ungg...

Minuman ini sangat istimewa karena aroma dan rasanya mirip mint dan menyegarkan. Terbuat dari rebusan akar kayu pohon Sibeu Sikunene’. Akar kayu yang besar dipotong dan potongan-potongan kecilnya direbus bersama air. Ini minuman sehari-hari di pedalaman Siberut. Sumber: https://travel....

Obuk adalah sagu yang dimasak di dalam bambu. Terbuat dari gumpalan tepung sagu yang basah diparut dari parutan yang dibuat dari bilah-bilah bambu sehingga tepungnya menjadi halus. Kemudian, olahan tepung tersebut dimasukkan dalam ruas bambu yang kecil dan tipis dengan diameter sekitar tiga senti...