|
Model |
| https://budaya-indonesia.org/Model-2 |
|
Model merupakan pempek berisi tahu yang disajikan dengan kuah tekwan. Lebih memikat kala disajikan bersama suun, kecap manis, dan sambal rawit hijau. Bahan: ½ resep adonan dasar pempek 1 buah (300 g) tahu cina, potong 8 2 l air, untuk merebus 1 sdm minyak sayur Ku... |
| Makanan Minuman Sumatera Selatan |
|
Pempek Lenggang Panggang |
| https://budaya-indonesia.org/Pempek-Lenggang-Panggang-1 |
|
Alternatif penyajian pempek lenjer berukuran kecil yang diiris tipis kemudian dicampur telur bebek atau telur ayam. Selain dipanggang, ada yang digoreng dan disajikan serupa omelette. Bahan: ½ resep adonan dasar pempek 1 l air 1 sdm minyak sayur 7 butir telur bebek 1 sd... |
| Makanan Minuman Sumatera Selatan |
|
Pempek Kapal Selam |
| https://budaya-indonesia.org/Pempek-Kapal-Selam-1 |
|
Populer juga dengan sebutan pempek telok besak (telur besar). Agar lebih mudah kala membuatnya, rebus telur terlebih dulu lalu bungkus dengan adonan pempek. Bahan: 1 resep adonan dasar pempek 50 g tepung sagu 6 butir telur ayam, 2 l air Minyak sayur, untuk menggoreng P... |
| Makanan Minuman Sumatera Selatan |
|
Pempek Kulit |
| https://budaya-indonesia.org/Pempek-Kulit-2 |
|
Penggunaan kulit ikan dalam adonan pempek akan membuat tekstur pempek yang lebih renyah dan warna yang lebih kecokelatan setelah digoreng. Unik! Bahan: 300 g kulit ikan tenggiri 75 ml air es ½ resep adonan dasar pempek Air, untuk merebus Minyak sayur, untuk menggoreng... |
| Makanan Minuman Sumatera Selatan |
|
Pempek Adaan |
| https://budaya-indonesia.org/Pempek-Adaan-3 |
|
Rasanya lebih kaya dibandingkan pempek klasik lain berkat telur ayam dan aneka bumbu di dalam adonannya. Bahan: Minyak sayur, untuk menumis dan menggoreng 10 butir bawang merah, cincang halus 4 batang bawang daun, iris halus 2 siung bawang putih, cincang halus 1 sdt gula pasir... |
| Makanan Minuman Sumatera Selatan |
|
Pempek Keriting |
| https://budaya-indonesia.org/Pempek-Keriting-2 |
|
Populer juga sebagai pempek kerupuk. Adonan pempek dicetak menggunakan pirikan, yakni cetakan pempek keriting dari kuningan. Jika sulit menemukan pirikan, gunakan penggiling mi. Bahan: ½ resep adonan dasar pempek 75 ml air es Pelengkap: 1 resep kuah cuko Suun, rendam ai... |
| Makanan Minuman Sumatera Selatan |
|
Satai Tuna Gorontalo |
| https://budaya-indonesia.org/Satai-Tuna-Gorontalo |
|
Jajanan kaki lima di Gorontalo. Teman nasi hangat yang kerap disajikan bersama tumis bunga pepaya atau tumis kangkung. Bahan: 600 g fillet ikan tuna, potong dadu 2 cm Tusuk satai Saus: 5 buah cabai rawit merah 1sdt garam 5 butir bawang merah, goreng kering 5 siung baw... |
| Makanan Minuman Gorontalo |
|
Cumi Pedas Bumbu Kari |
| https://budaya-indonesia.org/Cumi-Pedas-Bumbu-Kari |
|
Masak cumi di atas api besar dalam waktu singkat agar tekstur cumi tidak alot. Bahan: 2 sdm minyak sayur 70 g bawang bombay, iris halus 2 sdt bumbu kari bubuk 6 lembar daun jeruk, sobek kasar 1 buah tomat merah, potong 4 600 g cumi, iris bulat 1 cm 300 g terung ungu,... |
| Makanan Minuman Sumatera Barat |
|
Gurita Sambal Granat Kilometer Nol |
| https://budaya-indonesia.org/Gurita-Sambal-Granat-Kilometer-Nol |
|
Sambal superpedas dengan daging gurita dibuat di Kilometer Nol di Sabang, Aceh. Haryo mengenalkan kembali hasil laut lokal yang lebih sering dinikmati di luar negeri ini. Bahan: 400 g gurita ukuran sedang, bersihkan 5 siung bawang putih, iris tipis 4 butir bawang merah, iris tipis... |
| Makanan Minuman Nanggroe Aceh Darussalam |
|
Ikan Campur Sambal Andaliman |
| https://budaya-indonesia.org/Ikan-Campur-Sambal-Andaliman |
|
Bahan 500 g ikan campur Minyak sayur, untuk menggoreng 3 sdm andaliman butiran, haluskan1 ½ sdt garam Sambal: 16 butir bawang merah 10 buah cabai rawit merah 8 buah cabai merah 1 siung bawang putih... |
| Makanan Minuman Sumatera Utara |
