|
Sambal Udang Petai |
| https://budaya-indonesia.org/Sambal-Udang-Petai |
|
Variasikan dengan cumi, daging sapi, atau hati ampela ayam. Bahan 4 sdm minyak sayur 600 g udang sedang (pancet atau galah), sisakan ekornya 1 papan petai, ambil isinya 2 sdm asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air 2 batang daun mint , ambil daunnya Bumbu, haluskan:... |
| Makanan Minuman Jawa Barat |
|
Ikan Kuah Asam Pedas |
| https://budaya-indonesia.org/Ikan-Kuah-Asam-Pedas |
|
Racik kaldu ikan dari tulang ikan kakap. Saat penyajian, tambahkan kucuran air jeruk nipis! Bahan: 300 g fillet ikan kakap, potong kotak 2 cm 150 g udang, kupas, sisihkan kepala dan kulitnya 3 sdm air jeruk nipis 1½ sdt garam 900 ml kaldu ikan 60 g jamu... |
| Makanan Minuman Sulawesi Utara |
|
Otak Otak Labu Kuning |
| https://budaya-indonesia.org/Otak-Otak-Labu-Kuning |
|
Bisa juga menggunakan jenis labu kuning lainnya, seperti butternut atau kabocha. Bahan: 3 sdm minyak sayur, untuk menumis 400 g ikan tenggiri fillet, haluskan 200 g labu parang, kukus 2 putih telur ayam 50 ml santan siap pakai 10 lembar... |
| Makanan Minuman Jawa Barat |
|
Keong Mas Isi Ubi dan Ikan Roa |
| https://budaya-indonesia.org/Keong-Mas-Isi-Ubi-dan-Ikan-Roa |
|
Asyiknya usaha frozen food gaya rumahan adalah kebebasan menciptakan campuran yang belum ada di pasaran. Misalnya, ikan roa yang menyatu dengan ubi dan telur rebus! Bahan: 300 g ubi, kukus, kupas, haluskan 175 g ikan roa, buang tulangnya, haluskan 4 butir telur ayam, rebus, cincan... |
| Makanan Minuman Sulawesi Utara |
|
Satai Ikan Acar Bawang |
| https://budaya-indonesia.org/Satai-Ikan-Acar-Bawang |
|
Bahan: Acar bawang: 175 ml air 20 butir bawang merah, iris tipis 3 sdm gula pasir ½ sdt garam 2 sdm cuka Satai: 400 g fillet ikan kakap putih, potong dadu 2 cm 15 buah tomat hijau kecil, belah 2 5 sdm minyak sayur 8 lembar daun jeruk, iris tipis 1 sdt terasi ba... |
| Makanan Minuman DKI Jakarta |
|
Soto Seafood Taoco |
| https://budaya-indonesia.org/Soto-Seafood-Taoco |
|
Bahan: 3 sdm minyak sayur 4 sdm taoco 2 lembar daun salam 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan 2 l kaldu ikan 200 g udang 200 g fillet ikan kakap, potong 2x2 cm 100 g cumi, potong 2x2 cm 1 sdt garam ½ sdt gula pasir 200 g suun, rendam air hanga... |
| Makanan Minuman Sumatera Utara |
|
Sup Kepiting |
| https://budaya-indonesia.org/Sup-Kepiting |
|
Bahan: 2 sdm minyak sayur 1 sdm minyak wijen 2 siung bawang putih, memarkan 1 l kaldu ayam 2 cm jahe, memarkan 1 sdt garam ½ sdt merica putih bubuk 150 g daging kepiting kalengan, tiriskan 200 g jagung manis kalengan, tiriskan 150 g asparagus kalengan, tiriskan,... |
| Makanan Minuman Sumatera Barat |
|
Tumis Udang Nanas Polong |
| https://budaya-indonesia.org/Tumis-Udang-Nanas-Polong |
|
Bahan: 3 sdm minyak sayur, untuk menumis 200 g bawang bombay merah, iris tipis 5 siung bawang putih, cincang halus 2 cm jahe, cincang halus &nbs... |
| Makanan Minuman DKI Jakarta |
|
Ikan Asin Balado Nanas |
| https://budaya-indonesia.org/Ikan-Asin-Balado-Nanas |
|
Bahan: 200 g ikan asin bulu ayam, cuci dengan air panas, tiriskan Minyak sayur, untuk menggoreng 3 sdm minyak sayur, untuk menumis 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 lembar daun salam 300 g nanas, potong dadu 1 cm 1 batang bawang daun, iris tipis Sambal, haluskan: 200 g cabai merah ker... |
| Makanan Minuman Sumatera Selatan |
|
Tumis Cumi Bunga Turi |
| https://budaya-indonesia.org/Tumis-Cumi-Bunga-Turi |
|
Rasa manis karamel bercampur dengan bumbu bawang bombay yang gurih, menyeimbangkan rasa getir bunga turi. Bahan: Tumis cumi: 6 ekor (750 g) cumi ukuran besar 2 sdm minyak sayur 1 buah bawang bombay, iris tipis 2 sdm anggur putih 1 sdm chili flakes (1 1 sdm minyak cabai 1 sdt madu 1 tangkai th... |
| Makanan Minuman Jawa Barat |
