|
Gulai Ikan |
| https://budaya-indonesia.org/Gulai-Ikan |
|
Dalam kamus makanan Melayu, kepala ikan adalah bagian yang paling dicari dalam sepanci kari ikan! Bahan: 2 buah (@ ± 600 g) kepala ikan kakap putih 1 buah jeruk nipis 1 sdm garam 5 sdm minyak sayur 10 buah belimbing wuluh, iris ½ cm 6 batang serai, memarkan... |
| Makanan Minuman Sumatera Utara |
|
Ikan Kuah Asam Kecombrang |
| https://budaya-indonesia.org/Ikan-Kuah-Asam-Kecombrang |
|
Ikan tenggiri dapat diganti dengan ikan bawal atau ikan kakap. Goreng ikan terlebih dahulu agar tidak mudah hancur. Bahan: 3 sdm minyak sayur 3 cm jahe, memarkan 800 ml kaldu ikan 200 g kecombrang, iris halus 150 g belimbing wuluh, potong kasar 20 butir cabai rawit merah... |
| Makanan Minuman Jawa Barat |
|
Gulai Ikan |
| https://budaya-indonesia.org/Gulai-Ikan-1 |
|
Dalam kamus makanan Melayu, kepala ikan adalah bagian yang paling dicari dalam sepanci kari ikan! Bahan: 2 buah (@ ± 600 g) kepala ikan kakap putih 1 buah jeruk nipis 1 sdm garam 5 sdm minyak sayur 10 buah belimbing wuluh, iris ½ cm 6 batang serai, memarkan... |
| Makanan Minuman Sumatera Barat |
|
Udang Bakar Madu |
| https://budaya-indonesia.org/Udang-Bakar-Madu-2 |
|
Kunci kelezatannya adalah udang yang benar-benar segar. Cita rasa dagingnya manis dan tidak berbau amis. Bahan: 1 kg udang pancet, belah punggungnya Bumbu, aduk rata: 5 siung bawang putih, haluskan ½ sdt garam ½ sdt merica putih bubuk 2 sdm minyak sayur... |
| Makanan Minuman DKI Jakarta |
|
Ikan Coan-Coan |
| https://budaya-indonesia.org/Ikan-Coan-Coan-1 |
|
Dalam rangka menyambut imlek, femina akan mengeluarkan resep-resep klasik imlek mulai 23 - 28 Januari 2017. Resep-resep ini diambil dari buku Masakan Peranakan Tionghoa Semarang karya Hiang Marahimin yang diterbitkan oleh PT Gaya Favorit Press. Salah satunya adalah resep ikan coan-coan beriku... |
| Makanan Minuman Jawa Tengah |
|
Udang Rica-Rica Petai |
| https://budaya-indonesia.org/Udang-Rica-Rica-Petai |
|
Resep ini juga bisa digunakan untuk udang bakar rica-rica. Tumis bumbu terlebih dahulu sebelum dibakar. Bahan: 500 g udang jerbung ukuran sedang, biarkan utuh 2 sdm air jeruk nipis 4 sdm minyak sayur 5 lembar daun jeruk 3 batang serai, memarkan 15 mata petai, kupas, buang... |
| Makanan Minuman Sulawesi Utara |
|
Kuah Asam Pedas |
| https://budaya-indonesia.org/Kuah-Asam-Pedas |
|
Racik kaldu ikan dari tulang ikan kakap. Saat penyajian, tambahkan kucuran air jeruk nipis! Bahan: 300 g fillet ikan kakap, potong kotak 2 cm 150 g udang, kupas, sisihkan kepala dan kulitnya 3 sdm air jeruk nipis 1½ sdt garam 900 ml kaldu ikan 60 g jamur merang, po... |
| Makanan Minuman Nusa Tenggara Timur |
|
Pulut Udang |
| https://budaya-indonesia.org/Pulut-Udang-2 |
|
Merupakan sajian khas Melayu. Selain udang, ada juga pulut unti (kelapa dan gula), dan pulut lepa (isi ikan). Bahan: 250 g beras ketan putih, kukus setengah matang 70 ml santan kental, dari ½ butir kelapa ½ sdt garam Isi: 125 g udang kupas, cincang halus... |
| Makanan Minuman Nanggroe Aceh Darussalam |
|
Cumi Woku Tinta |
| https://budaya-indonesia.org/Cumi-Woku-Tinta-1 |
|
Ada dua versi cumi woku yang populer, yaitu dengan atau tanpa tinta cumi. Bahan: 500 g cumi padi, sisihkan tintanya 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 4 sdm minyak sayur 10 lembar daun jeruk 4 batang serai, memarkan 50 g cabai rawit merah 3 buah tomat hijau, belah-be... |
| Makanan Minuman Sulawesi Utara |
|
Kepiting Asap |
| https://budaya-indonesia.org/Kepiting-Asap |
|
Populer di restoran seafood lokal. Judulnya catchy walau sebenarnya kepiting tidak diasap, melainkan dibakar di atas bara api. Bahan: 2 ekor (@ 1 kg) kepiting, belah 2 Minyak sayur, untuk menggoreng dan menumis 4 lembar daun pisang Tusuk gigi, untuk menyemat Bumbu 1, h... |
| Makanan Minuman Kalimantan Barat |
