|
Tumis Bunga Pepaya |
| https://budaya-indonesia.org/Tumis-Bunga-Pepaya-4 |
|
Remas-remas bunga papaya dengan 2 sdm garam untuk mengurangi rasa pahit. Diamkan selama ± 15 menit, kemudian cuci bersih sebelum dimasak. Bahan: 3 sdm minyak sayur 10 butir bawang merah, iris halus 7 siung bawang putih, iris halus 5 lembar daun jeruk 4 b... |
| Makanan Minuman Jawa Barat |
|
Sup Iga |
| https://budaya-indonesia.org/Sup-Iga |
|
Tujuan dari merebus iga pertama kali adalah agar hasil kaldu tidak terlalu berlemak dan terasa ‘tebal’ di mulut. Bahan: 800 g iga sapi, potong 5 cm 4 butir cengkih 3 cm kayu manis 2 cm jahe, memarkan 1 butir pala, memarkan 3 sdm minyak sayur... |
| Makanan Minuman Jawa Timur |
|
Jagung Panggang Isi |
| https://budaya-indonesia.org/Jagung-Panggang-Isi |
|
Selain dipanggang, jagung ini juga sedap dibakar di atas bara arang. Bahan: 1 sdm mentega tawar, untuk menumis 3 siung bawang putih, cincang halus 5 butir bawang merah, cincang halus 2 batang bawang daun, iris tipis 100 g ikan cakalang asap, suwir... |
| Makanan Minuman Jawa Tengah |
|
Mi Kocok Medan |
| https://budaya-indonesia.org/Mi-Kocok-Medan-1 |
|
Bahan: 500 g mi lidi, seduh air mendidih, tiriskan *) 200 g taoge, bersihkan 3 butir telur ayam rebus, kupas, potong-potong 300 g daging ayam tanpa tulang, rebus, suwir kasar 50 g ebi, rendam hingga lunak, sangrai, tumbuk halus Kuah: 1.250... |
| Makanan Minuman Sumatera Utara |
|
Sayur Tumbuk |
| https://budaya-indonesia.org/Sayur-Tumbuk |
|
Sayur tumbuk atau sayur daun singkong tumbuk umum terhidang sebagai sayur pelengkap di meja makan masyarakat Melayu, terutama Melayu-Medan. Di Sumatra Utara, ada beberapa resep yang menggunakan asam cikala atau buah kecombrang dengan rasa asam yang kuat. Pilih daun singkong yang muda agar rasanya... |
| Makanan Minuman Sumatera Utara |
|
Sayur Tumbuk |
| https://budaya-indonesia.org/Sayur-Tumbuk-1 |
|
Sayur tumbuk atau sayur daun singkong tumbuk umum terhidang sebagai sayur pelengkap di meja makan masyarakat Melayu, terutama Melayu-Medan. Di Sumatra Utara, ada beberapa resep yang menggunakan asam cikala atau buah kecombrang dengan rasa asam yang kuat. Pilih daun singkong yang muda agar rasanya... |
| Makanan Minuman Sumatera Utara |
|
Jali Santan Kuning |
| https://budaya-indonesia.org/Jali-Santan-Kuning |
|
Dinner Masa Kini. Seperti halnya beras, jali-jali juga bisa diolah untuk hidangan seperti risotto, nasi briyani, atau nasi berbumbu lainnya. Bahan: 500 ml kaldu ayam 200 ml santan kental, dari ½ butir kelapa setengah tua 150 g jali-jali, rendam selama 1 j... |
| Makanan Minuman DKI Jakarta |
|
Selada Banjar |
| https://budaya-indonesia.org/Selada-Banjar-1 |
|
Biasanya bersanding dengan bistik khas Banjarmasin. Gunakan pisau berbahan non logam untuk mengiris daun selada agar tak lekas menghitam. Bahan: Isi: 3 butir telur ayam, rebus, kupas 300 g kentang baby, rebus, belah 4 300 g mentimun, kupas, buang bijinya, iris tipis memanjang... |
| Makanan Minuman Kalimantan Selatan |
|
Umbut Matah |
| https://budaya-indonesia.org/Umbut-Matah |
|
Berarti batang pisang mentah. Petani Batak Karo biasanya meracik salad ini di ladang jika mereka lupa membawa bekal saat bertani. Bahan: 600 g batang pisang muda, ambil bagian dalamnya, iris tipis 100 g bunga kecombrang, iris tipis Bumbu, haluskan: 8 buah cabai rawit merah 2 sd... |
| Makanan Minuman Sumatera Utara |
|
Janganan |
| https://budaya-indonesia.org/Janganan |
|
Dalam bahasa Jawa berarti sayuran. Mirip dengan gado-gado Betawi, tapi menggunakan asam jawa dalam saus kacangnya. Kehadiran daun melinjo juga menambah keunikan gado-gado khas Jawa ini. Bahan: Minyak sayur, untuk menggoreng 200 g (1 buah) tahu cina, potong 8 bagian 100 g tempe,... |
| Makanan Minuman DKI Jakarta |
