|
Sup Jagung & Bihun |
| https://budaya-indonesia.org/Sup-Jagung-Bihun |
|
Bahan: Kaldu: ½ ekor ayam 2 buah bawang bombay, potong membujur 4 bagian 2 batang bawang daun, iris 1 cm 2 lembar bay leaf 1 buah wortel, iris-iris 1 cm 1½ sdt garam 1 sdt merica hi... |
| Makanan Minuman Jawa Tengah |
|
Martabak Mie |
| https://budaya-indonesia.org/Martabak-Mie-1 |
|
Dicetak kecil-kecil untuk camilan sore hari. Bahan: 200 g mi telur, rebus, tiriskan 300 g daging sapi cincang, tumis matang 6 butir telur ayam, kocok lepas 6 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, cincang halus 3... |
| Makanan Minuman DKI Jakarta |
|
Mi Kocok Medan |
| https://budaya-indonesia.org/Mi-Kocok-Medan |
|
Bahan: 500 g mi lidi, seduh air mendidih, tiriskan *) 200 g taoge, bersihkan 3 butir telur ayam rebus, kupas, potong-potong 300 g daging ayam tanpa tulang, rebus, suwir kasar 50 g ebi, rendam hingga lunak, sangrai, tumbuk halus Kuah:... |
| Makanan Minuman Sumatera Utara |
|
Bihun Bebek |
| https://budaya-indonesia.org/Bihun-Bebek |
|
Bahan: 1 ekor (800 g) bebek lokal, cuci bersih 1 sdm cuka masak 2 ½ L air 4 cm jahe, memarkan 2 batang bawang daun, ambil bagian putihnya, potong panjang 4 cm 2 ½ sdt garam ½ sdt merica bubuk ½ sdt angciu *) 3... |
| Makanan Minuman DKI Jakarta |
|
Sambal Kacang Mete |
| https://budaya-indonesia.org/Sambal-Kacang-Mete |
|
Untuk konsumsi rumahan, sambal bisa dihaluskan dengan cara diulek agar lebih sedap. Bisa juga menggunakan kemiri sebagai alternatif kacang mede. Bahan: 100 g kacang mete, goreng 150 ml minyak sayur 200 g cabai merah besar, potong-potong 100 g bawang merah 1... |
| Makanan Minuman Jawa Tengah |
|
Sambal Kecombrang |
| https://budaya-indonesia.org/Sambal-Kecombrang-1 |
|
Aroma eksotis bunga kecombrang menjadi esensi sambal ini. Cocok disajikan sebagai sambal ikan goreng. Bahan: 100 g cabai rawit merah 100 g bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdt garam 100 ml minyak sayur 50 g kecombrang muda, iris tipis 8 lembar... |
| Makanan Minuman Jawa Barat |
|
Sambal Oncom Ikan Asin |
| https://budaya-indonesia.org/Sambal-Oncom-Ikan-Asin |
|
Enak dinikmati dengan nasi liwet dan lalapan. Nambah terus! Bahan: 65 g ikan asin jambal roti, goreng 3 sdm minyak sayur 3 siung bawang putih, iris tipis 6 butir bawang merah, iris tipis 1 cm lengkuas, memarkan 1 lembar daun salam 1 batang serai, memark... |
| Makanan Minuman Jawa Barat |
|
Kakap Sambal Matah |
| https://budaya-indonesia.org/Kakap-Sambal-Matah |
|
Untuk memberi tekstur garing, lumuri ikan dengan tepung maizena sebelum dimasak. Bahan: 500 g fillet kakap merah, potong @ 125 g 2 sdt garam 2 sdt merica hitam, gerus kasar 2 sdm minyak zaitun Sambal matah: 8 butir bawang merah,iris tipis 2 batang serai, ambil... |
| Makanan Minuman Bali |
|
Sambal Cakalang |
| https://budaya-indonesia.org/Sambal-Cakalang-1 |
|
Aroma smokey dari ikan cakalang menjadi daya tarik sambal ini. Cocok sebagai cocolan saat menikmati pisang goreng. Bahan: 6 sdm minyak sayur 75 g daging ikan cakalang asap, kukus, suwir 3 cm jahe, memarkan 6 lembar daun jeruk 2 batang serai, ambil... |
| Makanan Minuman Sulawesi Utara |
|
Sambal Roa |
| https://budaya-indonesia.org/Sambal-Roa-2 |
|
Agar sambal lebih awet, masukkan saat masih panas ke dalam botol steril, kemudian tutup rapat. Bahan: 100 g ikan roa asap * 2 sdm minyak sayur, untuk menumis 1 buah tomat merah, cincang 1 sdt garam 1 sdt gula pasir Sambal, haluskan: 10 buah caba... |
| Makanan Minuman Sulawesi Utara |
