|
Kerupuk Mi |
| https://budaya-indonesia.org/Kerupuk-Mi |
|
Bahan: 12 buah kerupuk opak singkong, goreng* Bumbu siram (1): 2 sdm minyak sayur 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas 2 sdt garam 1 sdt gula pasir 1½ l kaldu ayam 3 sdm tepung beras, aduk rata dengan 3 sdm air Bumbu siram (2), haluskan: 10 butir bawang m... |
| Makanan Minuman Jawa Barat |
|
Mi Kopyok |
| https://budaya-indonesia.org/Mi-Kopyok-1 |
|
Disebut juga mi teng-teng, khas Semarang. Disebut teng-teng karena penjualnya memukul piring saat menjajakan mi menggunakan gerobak sebagai penanda dagangan. Cirinya ada pada tetelan sapi dan kerupuk gendar. Bahan: Kuah: 1½ l kaldu ayam 10 siung bawang putih 1 sdt meric... |
| Makanan Minuman Jawa Tengah |
|
Kwetiau Hati Ampela Ayam |
| https://budaya-indonesia.org/Kwetiau-Hati-Ampela-Ayam |
|
Teksturnya nyemek hingga mudah dikonsumsi. Bahan: 2 sdm minyak sayur 8 siung bawang putih, cincang halus 2 pasang hati-ampela ayam, iris tipis 200 g sawi hijau, iris 4 cm 800 g kwetiau basah 200 ml air 2 butir telur ayam 100 g taoge Bumbu, aduk rata: 5 sdm... |
| Makanan Minuman Jawa Tengah |
|
Mi Sapi Lada Hitam |
| https://budaya-indonesia.org/Mi-Sapi-Lada-Hitam |
|
Sengatan pedas merica hitam menjadi bumbu penyemangat pagi. Bahan: 250 g daging has luar, iris tipis 3 sdm saus tiram 1 sdm ang ciu 1 sdt minyak wijen 1 sdt tepung maizena 2 sdm minyak sayur 5 siung bawang putih, cincang halus 2 sdt merica hitam, tumbuk halus 200 g... |
| Makanan Minuman DKI Jakarta |
|
Mi Goreng Daun Ketumbar |
| https://budaya-indonesia.org/Mi-Goreng-Daun-Ketumbar |
|
Daun ketumbar bisa diganti dengan daun kemangi. Bahan: 3 sdm minyak sayur 100 g bawang bombay, cincang halus 300 g udang jerbung, kupas, belah punggung 100 g kol, iris tipis 75 g wortel, potong korek api 300 g mi lidi kering, rebus, tiriskan 1 sdm saus tiram ½... |
| Makanan Minuman Jawa Barat |
|
Laksa Ayam |
| https://budaya-indonesia.org/Laksa-Ayam |
|
Kuah santan yang ringan, cocok untuk membuka pagi. Bahan: ½ ekor (450 g) ayam 1½ l air 5 sdm minyak sayur 3 batang serai, memarkan 500 ml santan encer, dari 1 butir kelapa parut Bumbu, haluskan: 15 butir bawang merah 10 butir kemiri 5 siung bawang puti... |
| Makanan Minuman Jawa Barat |
|
Gnocchi Labu Parang |
| https://budaya-indonesia.org/Gnocchi-Labu-Parang |
|
Labu parang dipanggang untuk mengurangi kandungan air pada labu agar gnocchi mudah dibentuk. Bahan: Gnocchi: 300 g labu parang, panggang hingga matang 70 g tepung terigu serbaguna 2 sdm minyak zaitun 1 sdt garam ½ sdt pala bubuk... |
| Makanan Minuman Jawa Barat |
|
Sup Bihun iso |
| https://budaya-indonesia.org/Sup-Bihun-iso |
|
Selain bihun, suun atau kwetiau juga cocok dipadukan dengan miso. Bahan: 200 g bihun 200 g jamur merang 200 g tofu, potong 2x2 cm 170 g jamur shiitake, iris tipis 100 g bok choy, blansir 100 g taoge, siangi Kaldu miso, didihkan:... |
| Makanan Minuman Jawa Tengah |
|
Mi Pangsit Isi Kari Jamur |
| https://budaya-indonesia.org/Mi-Pangsit-Isi-Kari-Jamur |
|
Menggunakan bumbu kari hijau dengan aroma daun ketumbar yang menyeruak. Bahan: 18 lembar kulit pangsit 2 sdm minyak sayur 1½ l kaldu ayam 300 ml santan, ½ butir kelapa parut 600 g mie telur segar/basah, rebus sebentar, tiriskan... |
| Makanan Minuman Jawa Barat |
|
Mi Goreng Seafood Bangka |
| https://budaya-indonesia.org/Mi-Goreng-Seafood-Bangka |
|
Hidangan favorit mantan Gubernur DKI Jakarta, Basuki Tjahaja Purnama. Berbeda dari mi goreng lain karena adanya rasa saus tiram. Bahan: 3 sdm minyak sayur 100 g bawang bombay, cincang halus 12 butir bawang merah 6 siung bawang putih 500 g udang jerbung, ku... |
| Makanan Minuman Bangka Belitung |
