Entri Terkait
Swademsing - Kabupaten Jayapura - Papua
Makanan Minuman
Swademsing adalah makanan tradisional dari Lembah Grime Kabupaten Jayapua Provinsi Papua. Makanan tradisional Swademsing dengan Swamoning hampir sama yang membedakan swademsing bungkusan luar nya daun pisang kemudian di bakar sedangkan Swamoning bungkus daun gedi cara masak dalam panci tetapi isinya sama yaitu isi sagu(demsing), sayur lilin(yu), kelapa kukur( koum ). Makanan Swademsing kurang diperhatikan dan dilestarikan dan sudah mulai dilupakan tidak dilakukan seperti Swamoning. Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5216
adhaagary
Wie Demsing - Kabupaten Jayapura - Papua
Makanan Minuman
Wie Demsing adalah makanan Tradisional dari Lembah Grime Kabupaten Jayapura Provinsi Papua. Wie Demsing merupakan makanan Tradisional yang dimasak sagu campur dengan daging babi kemudian di panggang diatas bara api yang panas. Bahan: Daun sagu untuk membungkus Tali untuk mengikat Sagu dan daging babi. Makanan tradisional seperti ini hanya disiapkan khusus untuk keluarga tertentu dan keluarga dekat saja. Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5219
adhaagary
Kekefi - Papua - Papua
Makanan Minuman
Kekefi atau sagu yang di campur dengan kacang merah ini sudah di konsumsi oleh moyang sampai sekarang ini, kekefi atau sagu kacang ini biasa di buat atau di hidangkan pada acara-acara atau pesta-pesta besar yang di adakan di kampong atau di kota. Untuk kekefi atau sagu kacang ini biasanya juga di hidangkan untuk para tamu yang datang atau berkunjung ke kampung. Bahan: Sagu Kacang merah yang sudah di rebus sampai lombo atau hancur, Cara Pembuatan: Untuk pembuatan kekefi atau sagu kacang ini bahan-bahannya adalah sagu dan kacang merah yang sudah di rebus sampai lombo atau hancur, kemudian di campurkan dengan sagu yang sudah di tapis tadi lalu di beri air panas sampai mengental atau menjadi papeda. Setelah menjadi papeda atau kekefi barulah di sajikan bagi tamu-tamu yang datang untuk di nikmati bersama sama. Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5222
adhaagary
Warofi - Papua - Papua
Makanan Minuman
Warofi atau sagu yang di campur dengan ulat sagu ini sudah di konsumsi oleh moyang sampai sekarang ini, warofi atau sagu ulat ini biasa di buat atau di hidangkan pada acara-acara atau pesta-pesta besar yang di adakan di kampung atau di kota. Untuk warofi atau sagu ulat ini biasanya juga di hidangkan untuk para tamu yang datang atau berkunjung ke kampung. Cara Pembuatan: Untuk pembuatan warofi atau sagu ulat ini bahan-bahannya adalah sagu dan ulat sagu yang di ambil dari pohon sagu yang sudah di tebang, setelah ulat sagu tersebut di ambil lalu di belah atau di iris-iris, kemudian di masukan ke dalam sagu dan di campurkan dengan sagu yang sudah di tapis tadi lalu di bungkus dengan daun sagu lalu di taruh di atas tungku untuk di asar sampai matang atau masak. Setelah masak barulah warofi di sajikan bagi tamu-tamu yang datang untuk di nikmati bersama sama Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5223
adhaagary
Taumpawa / Wadangpawa - Papua - Papua
Makanan Minuman
Taumpawa atau Wadangpawa adalah Cara Memasak Sagu Secara Istimewah dan Tradisional Dalam Kebudayaan Suku-suku Bangsa Di Teluk Sairera/i (Gelvink Buy/Teluk Cenderawasih), Provinsi Papua. Cara Pengolahan: Cara Mengolah Wadangpawa/Taumpawa/Sinole sangat sederhana dengan berragam fariasi teknik pembuatan yaitu; sagu mentah dibakar/dipanggang, dapat menggunakan forna (alat pencetak sagu bakar), atau dibungkus dengan daun dan dibakar setelah itu sagu yang telah matang di campur dengan kuah ikan, lemak ikan/daging atau parutan kelapa. Cara lain adalah sagu yang telah dibakar disiapkan pada tempayan kemudian disirami dengan menggunakan kuah/soup lemak ikan/daging Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5892
adhaagary
Wadang / Taun - Papua - Papua
Makanan Minuman
Wadang atau Taun adalah Jenis Makanan Tradisional dan Cara Memasak Sagu Dalam Kebudayaan Suku-suku Bangsa Di Teluk Sairera/I (Gelvink Buy/Teluk Cenderawasih), Provinsi Papua. Umumnya jenis dan cara memasak/memanggang sagu (wadang atau taun) dikenal luas oleh masyarakat suku-suku bangsa yang mendiami wilayah Teluk Saireri. Cara Pembuatan: Cara Mengolah Wadang/Taung/Sagu Bakar sangat beragam fariasi teknik pembuatan antara lain Membentuk adonan sagu bundar bundar kemudian dibakar langsung pada nyala api. Membungkus sagu dengangan daun kemudian dibakar/dipanggang. Membakar/memanggang sagu dengan menggunakan buluh (bambo halus), kemudian diiris, dan dijemur. Membakar dengan foro/forna (alat pencetak sagu yang terbuat dari tanah liat. Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5893
adhaagary
Yemen / Keladi - Merauke - Papua
Makanan Minuman
Yemen atau Keladi yang ditanam pada kebun-kebun pada masyarakat, ini merupakan makanan tradisional hampir semua masyarakat Papua khususnya masyarakat muyu. Yemen atau keladi ini biasanya hanya dikonsumsi sehari-hari didalam keluarga, tetapi tidak menutup kemungkinan pada acara-acara adat dapat dibuat dalam jumlah banyak untuk dapat dikonsumsi oleh orang banyak. Cara Pembuatan: Cara memasak yemen atau keladi ada tiga yaitu pertama dimasak dengan cara dibakar dengan kulit lalu yang kedua yaitu dengan cara dikuliti kemudian dicincang dan dimasukkan dalam bambu dicampur dengan sayur,ikan kemudian ditutup bagian atas bambu yang berlubang lalu dibakar. Ketiga yaitu kalau ada acara adat biasanya dimasak dengan cara Kawet yaitu keladi dipotong lalu dicampur dengan sayur dibungkus dengan kulit kayu lalu diikat memakai tali lalu dibakar. Fungsi sosialnya yaitu dari makanan tradisional ini dapat menjalin kekeluargaan satu sama lain dan dapat dikonsumsi bersama-sama dalam aca...
adhaagary
Wan / Kumbili - Merauke - Papua
Makanan Minuman
Kumbili atau dalam bahasa muyu adalah Wan merupakan makanan tradisional yang ada di daerah muyu bukan hanya muyu saja akan tetapi ada juga terdapat di daerah papua lainnya. Kumbili ini pohonnya tumbuh menjalar biasanya ditanam dan dibuat penyangga agar supaya pohon dari kumbili ini dapat menjalar ke penyangga tersebut. Setelah dapat dipanen kumbili ini diambil umbinya dan dapat dikonsumsi oleh keluarga secara bersama-sama. Selain itu juga dapat di masak pada waktu acara adat. Cara Pembuatan: Cara memasaknya hampir sama dengan cara memasak Keladi atau yemen yaitu cara memasak Kumbili atau Wan ada tiga yaitu : Pertama dimasak dengan cara dibakar dengan kulit lalu Kedua yaitu dengan cara dikuliti kemudian dicincang dan dimasukkan dalam bambu dicampur dengan sayur, ikan kemudian ditutup bagian atas bambu yang berlubang lalu dibakar. Ketiga yaitu kalau ada acara adat biasanya dimasak dengan cara Kawet yaitu keladi dipotong lalu dicampur dengan sayur dibungkus...
adhaagary
Om / Sagu - Papua - Papua
Makanan Minuman
Om atau sagu merupakan makanan pokok yang tidak tumbuh liar tetapi ditanam. Sagu ditanam ditiap-tiap dusun-dusun setiap klen yang ada di daerah muyu. sagu di tanam di tepi-tepi rawa. Setelah pohon sagu sudah bisa di ambil isinya maka pohon tersebut lalu ditebang oleh kaum laki-laki kemudian barulah di kuliti setelah itu, barulah dipangkur menjadi halus serat-serat dari batang pohon tersebut. Setelah itu di taruh ditempat ramas sagu tersebut dan diramas menggunakan air. Air perasan serat sagu tersebut di endapkan menjadi tepung sagu. setelah air endapan tersebut dikeluarkan dan hanya tinggal tepung sagu tersebut lalu diambil tepung tersebut dan ditaruh di dalam kantong yang bernama Yowo yaitu tempat taruh sagu. Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=6376