Entri Terkait
Pepes Ikan Patin
Makanan Minuman
Bahan 800 gram ikan patin 2 buah jeruk nipis, diambil airnya 1 sdt garam Haluskan 10 butir bawang merah 6 siung bawang putih 15 buah cabai merah besar, buang bijinya 3 cm jahe 3 cm lengkuas 2 butir kemiri 1 sdm garam 1 sdm gula pasir 6 lembar daun salam 3 batang serai, iris 1 cm 2 ikat kemangi, ambi daunnya 3 batang daun bawang, iris 1 cm 6 buah belimbing sayur Daun pisang secukupnya Cara membuat buang kotoran ikan patin, potong melintang, lalu cuci bersih. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan selama 30menit. campur bumbu halus dengan ikan patin. Ambil selembar daun pisang, letakkan daun salam dan serai, lalu letakkan ikan. Taburi dengan kemangi, daun bawang, dan belimbing sayur. bungkus dengan menyematkan tusuk gigi di kedua ujungnya. kukus ikan di dalam dandang selama 5 jam sampai matang dan durinya luna...
Imam Taufik
Kari Terung Ayam
Makanan Minuman
Bahan 2 sdm minyak untuk menumis Haluskan 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 buah cabai merah 2 cm jahe 2 cm kunyit sangrai 1½ sdt garam ½ sd gula pasir, jika suka 4 buah kapulaga, sangrai 2 sdt ketumbar, sangrai ½ sdt jintan, sangrai ½ sdt adas, sangrai ½ sdt merica ¼ sdt pala bubuk 10 lembar daun salam koja 4 butir cengkih 3 cm kayu manis 3 buah cabai hijau, potong serong 3 buah cabai merah, potong serong 1 buah tomat, potong-potong 500 gram ayam, potong-potong sesuai selera 500 ml air 200 gram terung ungu, belah 2 memanjang 250 ml santan dari ½ butir kelapa Cara membuat panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam koja, cengkih, kayu manis, cabai hijau, dan cabai merah sampai harum. masukkan tomat, tumis sampai tomat layu. Masukkan ayam, tumis ayam sampai berubah warna. Tuang...
Imam Taufik
Ayam Bumbu Hijau
Makanan Minuman
BAHAN: 2 sdm minyak untuk menumis Haluskan 6 butir bawang merah 4 siung bawang putih 5 buah cabai hijau 1 sdt merica butiran 4 butir kemiri, sangrai 1 cm kunyit, sangrai 2 ½ sdt garam 1 sdt gula pasir 8 butir bawang merah, iris tipis 5 buah cabai hijau, potong serong 2 batang serai, ambil bagian putih,memarkan 2 cm lengkuas,memarkan 3 lembar daun salam 5 lembar daun jeruk purut, buang tulang, sobek-sobek 1 ekor ayam, ukuran sdang, potong 12 bagian 800 ml santan dari 1 butir kelapa CARA MEMBUAT: panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah, cabai hijau, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk purut sampai harum masukkan ayam, aduk-aduk sampai ayam berubah warna tuang santan, aduk rata dan masak sambil aduk-aduk agar santan tidak pecah sampai ayam empuk dan santan mengental. Angkat, sajikan
Imam Taufik
Ikan Bungkus
Makanan Minuman
BAHAN: 500 gram ikan tenggiri, potong-potong 1 butir jeruk nipis, ambil airnya 100 gram labu siam, serut, peras 4 siung bawang putih, haluskan 5 sdt tepung kanji 1 sdt garam ¼ sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 100 ml santan dari ¼ butir kelapa Daun pisang batu, untuk membungkus CARA MEMBUAT: cuci bersih ikan tenggiri, tiriskan, lumuri dengan air jeruk purut. Aduk bersama labu siam, bawang putih, tepung kanji, garam, merica, gula pasir. bungkus setiap 2-3 sdm adonan ikan dengan daun pisang, bentuk tum, semat dengan lidi. kukus dalam dandang panas 20 menit sampai matang. Angkat, sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Pindang Musi Rawas Jalan Angkatan 45 No.18, Lorok Pakjo, Ilir Barat I, Lorok Pakjo, Ilir Bar. I, Kota Palembang, Sumatera Selatan 30137 (0711) 370590
Imam Taufik
Rujak Mi
Makanan Minuman
BAHAN: 300 gram pempek lenjer, goreng, potong-potong 200 gram mi basah, seduh air panas, tiriskan 150 gram tauge, seduh air panas, tiriskan 2 buah mentimun, potong ukuran dadu Bubuk ebi untuk taburan CUKO/kuah sambal 600 ml air 150 gram gula merah,iris 1 sdt asam jawa 9 siung bawang putih,haluskan 8 buah cabai merah keriting, haluskan 3 buah cabai rawit merah,haluskan CARA MEMBUAT: bagi pempek, mi basah, tauge, dan mentimun menjadi 6 bagian. Masukkan ke dalam mangkuk saji. panaskan air bersama gula merah, asam jawa, bawang putih, dan kedua macam cabai sampai mendidih. Angkat. Tuang ke dalam masing-masing mangkuk berisi mi. taburi dengan bubuk ebi
Imam Taufik
Sambal Lingkung
Makanan Minuman
BAHAN: 150 gram daging ikan gabus ½ butir kelapa parut 200 ml santan Haluskan 7 buah cabai merah 4 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt ketumbar ½ sdt jinten 2 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk ½ sdt garam CARA MEMBUAT: haluskan daging ikan gabus. Sisihkan. sangrai kelapa parut sampai kecokelatan,. Angkat, sisihkan. masak santan bersama bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan garam. Masak sampai mendidih. Masukkan kelapa sangrai dan daging ikan gabus yang dihaluskan. Masak sampai santan kering. Angkat.
Imam Taufik
Ketan Kinca Durian
Makanan Minuman
Bahan 500 gram beras ketan, rendam selama 2 jam, tiriskan. 350 ml santan dari ½ butir kelapa ½ sdt garam 2 lembar daun pandan Kinca durian 600 ml santan dari 1 butir kelapa 200 gram gula merah iris 2 lembar daun pandan ½ sdt garam 400 gram daging buah durian 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air. Cara Membuat Kukus beras ketan selama 20 menit, kemudian angkat. Panaskan santan, garam, dan daun pandan sampai mendidih. Angkat, tuang ke dalam beras ketan. Aduk sampai santan terserap. Kukus kembali sampai matang. Panaskan santan, gula merah, daun pandan, dan garam sampai mendidih dan gula larut. Angkat dan saring. Panaskan kembali dengan api kecil. Tambahkan larutan tepung kanji, aduk sampai kental. Masukkan daging buah durian, aduk kembali sampai mendidih. Angkat. Masukkan ketan ke dalam mangkuk saji. Siram atasnya dengan kinca durian. Sajikan
Imam Taufik
Sambal Seruwit
Makanan Minuman
Bahan 2 buah mangga kweni 15 buah cabai merah 5 butir bawang merah 1 sdt terasi matang, haluskan ½ sdt garam ½ adt gula pasir Cara Membuat Kupas mangga kweni, ambil daging buahnya, lalu cincang kasar. Sisihkan. Tumbuk kasar cabai merah dan bawang merah. Campur dengan terasi halus, garam, dan gula pasir. Campur dengan mangga kweni, aduk rata.
Imam Taufik
Celempungan
Makanan Minuman
Bahan Adonan ikan 350 gram ikan tengiri giling 50 gram tepung kanji 1 sdt garam ½ sdt gula pasir Air untuk merebus 2 sdm minyak untuk menumis Haluskan Butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 butir kemiri, sangrai 1 sdt ketumbar butiran, sangrai ½ sdt jintan butiran, sangrai 1 cm kunyit, sangrai 2 lembar daun salam 2 cm lengkus, memarkan 1 cm jahe, memarkan 2 butir cengkih 500 ml santan dari ½ butir kelapa 1 sdt garam ½ sdt gula pasir Bawang merah goreng, untuk taburan Cara Membuat Adonan ikan: aduk rata semua bahan. Bentuk setiap 1 sdm adonan menjadi bola-bola. Didihkan air, lalu rebus bola-bola ikan sampai terapung/matang. Angkat, tiriskan, sisihkan. Kuah: panaskan minyak, tumis bumbu kuah halus, daun salam, lengkuas, jahe, dan cengkih sampai harum. Tuangkan santan garam dan gula pasir. Maska sampai kental. Masukkan bola-bola ikan aduk dan didihkan sek...