Entri Terkait
Dawet Ayu Banjarnegara
Makanan Minuman
Hi Kawula Budaya, sebagai Warga Negara Indonesia pastilah kita bangga dengan keanekaragaman budaya negara kita. Budaya bisa kita lihat dari berbagai hal, salah satunya adalah kuliner. Kesempatan kali ini, kita akan sekilas membahas tentang kuliner khas di Jawa Tengah yaitu Dawet Ayu Banjarnegara. Dawet ayu Banjarnegara adalah minuman khas dari Kabupaten Banjarnegara yang memiliki rasa lezat dan segar serta cocok diminum saat musim kemarau maupun saat bersantai bersama keluarga. Dawet Ayu Banjarnegara terbuat dari tepung beras, daun pandan atau daun suji sebagai pewarna hijau alami, gula aren dan santan. Bagi kawula budaya yang akan melewati kota Banjarnegara, akan dengan mudah menemukan minuman khas tersebut di sekitar alun-alun kota maupun pinggiran jalan utama wonosobo-purwokerto atau sebaliknya. Berikut informasi cara pembuatan Dawet Ayu Banjarnegara ; Bahan :
Virra
4_Kerupuk Daging
Makanan Minuman
Kerupuk daging berbahan dasar dari daging sapi, kambing, atau bahkan ikan. Sampai sekarang, kerupuk ini juga tergolong sulit ditemukan di Pati mengingat daging harganya sangat mahal sehingga jarang ada penjual yang memproduksi. Lulang atau kulit hewan sapi dan kambing juga bisa dijadikan kerupuk. Dan ini malah yang masih bisa dijumpai, meskipun juga langka. Sumber: https://gpswisataindonesia.info/2016/11/camilan-khas-pati-jawa-tengah/
Sobat Budaya
4_Es Kelapa Kopyor
Makanan Minuman
Kelapa Genjah Kopyor merupakan produk khas Kabupaten Pati yang telah diakui menjadi hak milik kekayaan Pemerintah Kabupaten Pati. Populasi kelapa genjah kopyor Pati mempunyai enam variasi warna buah, yaitu hijau, hijau kecoklatan, coklat, coklat kehijauan, kuning, dan oranye (gading). Kelapa kopyor dapat disajikan dalam berbagai jenis minuman dan menjanjikan kesegaran bagi para penikmatnya. Sumber: https://gpswisataindonesia.info/2016/11/camilan-khas-pati-jawa-tengah/
Sobat Budaya
4_Soto Ayam Kemiri
Makanan Minuman
Soto Kemiri berasal dari Dukuh Kemiri, Desa Sarirejo, Kecamatan Pati, kota yang dulu menjadi hutan rempah-rempah kemiri. Hutan ini dibabat menjadi sebuah daerah yang sampai saat ini dikenal dengan nama “kemiri”. Soto ini mempunyai rasa kemiri yang khas sangat menonjol pada masakan ini. Selain bumbu kemiri, syarat utama untuk membuat soto kemiri adalah jenis daging ayam yang digunakan harus daging ayam kampung atau ayam merah. Alasannya, rasa kaldu yang dihasilkan daging ayam kampung atau ayam merah lebih sedap disertai santan, ehm enaknya disertai ayam goreng. Sumber: https://gpswisataindonesia.info/2016/11/kuliner-khas-pati-jawa-tengah/
Sobat Budaya
4_Swike Kerang Pati
Makanan Minuman
Swike kerang merupakan kerang merah darah yang masih ada cangkangnya, direbus dengan kuah semacam sop, dihidangkan panas-panas dengan rajangan daun seledri dan bawang goreng, lebih lengkap lagi dengan nasi, yang terbungkus daun pisang, mirip nasi kucing, disertai tahu goreng plus rawit, bakwan jagung dan teh hangat. Sumber: https://gpswisataindonesia.info/2016/11/kuliner-khas-pati-jawa-tengah/
Sobat Budaya
4_Carica
Makanan Minuman
Buah Carica, yang memiliki nama latin Carica Pubescens, termasuk dalam golongan famili Pepaya. Hanya saja, bertolak belakang dengan Pepaya yang biasa hidup di tempat panas , justru Carica hanya bisa tumbuh ditempat dataran tinggi dengan suhu udara relatif dingin. Oleh karena itu, buah ini banyak tumbuh di Dataran Tinggi Dieng (1.500-3.000 meter di atas permukaan laut). Tanaman pepaya gunung (carica) merupakan pohon kecil atau perdu yang tidak berkayu, mirip dengan pepaya biasa. Tetapi mempunyai cabang yang lebih banyak dan ukuran semua bagian tanaman lebih kecil. Tinggi rata-rata adalah 1-2 meter namun bisa juga lebih tinggi. Buah pepaya gunung ini yang dapat diolah dan dimanfaatkan oleh manusia, diantaranya dapat dijadikan sirup, jus, manisan dan selai. Buah carica cocok dimakan oleh orang yang memiliki perut lemah terhadap buah-buahan karena mempunyai sifat memperbaiki pencernaan. Sumber: https://gpswisataindonesia.info/2016/11/camilan-khas-banjarnegara-jaw...
Sobat Budaya
4_Kopi Banjarnegara
Makanan Minuman
Di Banjarnegara, tanaman kopi tersebar di Desa Ratamba (Kecamatan Pejawaran), Babadan (Pagentan), Kubang dan Dawuhan (Wanayasa), Leksana (Karangkobar), serta Karanganyar dan Majatengah (Kalibening). Tanaman kopi yang dikembangkan, yakni robusta untuk wilayah yang berada pada ketinggian kurang dari 1.000 mdpl (meter di atas permukaan laut) dan arabica untuk wilayah yang berada pada ketinggian lebih dari 1.000 mdpl. Kopi Arabica dikonsentrasikan di Kecamatan Pejawaran dan Karangkobar serta Kecamatan Wanayasa untuk Robusta. Yang unik Kopi Arabica Ratamba, tanpa rasa pahit sama sekali. Bahkan mereka bisa menemukan rasa manis dan ada rasa teh yg muncul. Sumber: https://gpswisataindonesia.info/2016/11/camilan-khas-banjarnegara-jawa-tengah/
Sobat Budaya
4_Leye
Makanan Minuman
Diversifikasi makanan pokok dari bahan dasar jagung. Hasil tanaman jagung di Banjarnegara melimpah selain padi. Di daerah tertentu seperti Purwanegara, Mandiraja atau di daerah utara seperti Pagentan, Wanayasa, Karangkobar, Pandanarum, kerap dijumpai nasi jagung atau biasa disebut ”Leye”. Enak dihidangkan dengan ”gesek” atau ”juwi” (ikan asin yang kering), dan sayur segar. Sumber: https://gpswisataindonesia.info/2016/11/kuliner-khas-banjarnegara-jawa-tengah/
Sobat Budaya
4_Kue Rangin
Makanan Minuman
Kue Rangin berbahan dasar ketan dan kelapa parut, merupakan camilan legendaris kota Demak, sudah dikenal sebelum tahun 50-an. Pusat pembuatan Kue Rangin di di kecamatan Wonosalam, yaitu Desa Lempuyang, ploso, karangsambung dan sekitarnya. Kue rangin berkonotasi angin-angin atau ilir-ilir, karena bentuknya juga seperti kipas berbentuk kotak. Pembuatan kue rangin masih sangat tradisional dan mempunyai ciri khas tersendiri. Biasanya masyarakat sudah mempersiapkan bahan-bahan guna pembuatan kue rangin dalam rangka menyambut kedatangan bulan puasa penuh berkah untuk dihidangkan di ruang tamu, bahkan hampir setiap rumah ada kue rangin dan setiap menjelang lebaran idul fitri atau syawalan. Sumber: https://gpswisataindonesia.info/2016/03/camilan-khas-demak-jawa-tengah/