Hasil Pencarian Entri » Budaya Indonesia

Entri Terkait

Sate Penyu Sulawesi Tenggara

Makanan Minuman

Sulawesi Tenggara

Sate Penyu Sulawesi Tenggara (sumber: E-book Mahakarya 5000 Resep Makanan dan Minuman di Indonesia)

Admin Budaya

Tepung Kacang Merah

Makanan Minuman

Sulawesi Tenggara

Tepung Kacang Merah (sumber: E-book Mahakarya 5000 Resep Makanan dan Minuman di Indonesia)

Admin Budaya

NGKEA-NGKEA - MAKANAN TRADISIONAL MUNA

Makanan Minuman

Sulawesi Tenggara

Makanan khas nusantara memang tak bisa di pungkiri memiliki rasa yang unik dengan ciri tersendiri. Salah satu makanan yang penulis paparkan pada kesempatan ini adalah ngkea-ngkea. Ngkea-ngkea merupakan salah satu makanan khas dari daerah Provinsi Sulawesi tenggara Kabupaten Muna dalam hal ini khususnya masyarakat suku muna. Makanan ini terbuat dari pisang masak yang dihancurkan lalu dicampur dengan tepung, gula merah serta diberi air secukupnya, kemudian digoreng dalam minyak yang panas. Minyak untuk menggoreng tidak boleh terlalu banyak, secukupnya saja. Ngkea-ngkea memiliki bentuk yang agak memanjang (lonjong) karena pada saat digoreng dipilin-pilin/ditekan-tekan sedemikian rupa dengan menggunakan sendok. Makanan ini disajikan sebagai menu pelengkap dalam haroa.1) pada saat peringatan acara hari-hari besar agama islam, acara pernikahan, khitanan, aqiqah, syukuran, tujuh bulanan dan lain-lain. Nb: 1) Haroa: Beraneka ragam makanan tertentu yang disajikan dalam sebuah nampan/ta...