Masakan atau kuliner khas yang digemari mayoritas masyarakat di Aceh masih jarang dikenal orang. Barangkali kuliner ini belum banyak yang pernah mencicipinya sehingga kurang populer. Masakan atau gulai khas Aceh ini adalah gulai para raja yang dikenal dengan nama “kuah pliek-u.” Gulai...

Bumbu: 1 ruas Kunyit, garam secukupnya, sereh 1 batang, 5 lembar daun salam, lengkuas kira-kira 5 cm, jahe 1 ruas jari, bawang merah 3 siung, bawang putih 4 siung. Bahan utama: 1 kg Tutut dari sawah, direndam dulu selama 2 malam, lalu setiap malam airnya diganti. Ujung tutut dibuang pakai pis...

Lemang adalah makanan tradisional yang terbuat dari beras ketan (pulut), yang diberi campuran penambah rasa gurih serta lemak. Campuran ini kemudian dimasak dengan cara dibungkus daun pisang, dimasukkan ke dalam batang bambu dan dibakar. Karena Lemang dari Tebing Tinggi dikenal sangat lezat,...

Raginang , atau juga ada yang menyebut Ranginang sebenarnya merupakan makanan yang sama hanya di Majalengka sendiri di sebut Raginang dan jika diinventaris ke berbagai daerah akan banyak lagi nama-nama raginang ini yang sedikit berbeda. Raginang merupakan olahan dari ketan yang di masak me...

Beberapa waktu lalu  saya mencicipi jajanan khas Jawa Barat, namanya “Seblak”. Ternyata Seblak ini pun memiliki riwayat yang hampir sama dengan roti Unyil dimana makanan ini dibuat dari  kreativitas memanfaatkan bahan sisa.  Konon, di Garut banyak terdapat pabrik kerupu...

Batagor (akronim dari bakso tahu goreng) adalah makanan yang berasal dari kota Bandung dengan mengadaptasi gaya Tionghoa-Indonesia dan kini sudah menyebar hampir di seluruh wilayah Indonesia.   Makanan ini dibuat dari tahu yang diisi oleh adonan berbahan dasar Ikan Tenggiri  d...

Combro atau kadang disebut comro   (akronim dari  oncom di jero )  atau gemet merupakan makanan khas dari Jawa Barat. Combro terbuat dari parutan singkong yang dibentuk bulat yang bagian dalamnya diisi dengan sambal oncom kemudian digoreng, karena itulah dinamai combro yan...

Bika ambon adalah sejenis penganan asal Indonesia. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, gula, dan santan, bika ambon umumnya dijual dengan rasa pandan, meskipun kini juga tersedia rasa-rasa lainnya seperti durian, keju, dan cokelat. Asal-muasal bika ambon tidak diketahui dengan jelas. Walaupun...

Mie Aceh adalah masakan mie pedas khas Aceh di Indonesia. Mie kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut (udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mie Aceh tersedia dalam dua jenis, Mie Aceh Goreng (digoreng dan kering) dan Mie Aceh Kuah...

Rendang (bahasa Minang: Randang) adalah salah satu masakan tradisional Minangkabau yang menggunakan daging dan santan kelapa sebagai bahan utama dengan kandungan bumbu rempah-rempah yang kaya. Masakan dengan citarasa yang pedas ini digemari oleh seluruh kalangan masyarakat, dan dapat ditemukan di...