Entri Terkait
Pendaram Udang - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan: 500 gram tepung terigu 250 gram udang 2 lembar daun kunyit Air secukupnya 2 gelas minyak goring Garam secukupnya Cara Membuatnya: Udang dibersihkan, buang kepalanya Daun kunyit dimayang halus Campurkan tepung terigu, udang, dan kunyit, garam dan air, aduk sampai rata. Adonan tersebut diambil sesendok-sesendok dan digoreng sampai masak Pendaram ini enak dimakan bersama sambal kecap. Sumber: http://www.butang-emas.net/2009/05/3-menjamu-selera-pendaram.html
Naufalrasyid
Mengkasam - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan 16 potong mengkasam 3 sendok makan minyak goreng Bumbu 1 buah bawang kasar 15 biji cabe rawit Cara Membuatnya Mengkasam dibersihkan dan dipotong-potong Bawang merah dan cabe rawit dipotong kasar Tumis bawang dan cabe sampai setengah layu kemudian masukkan mengkasam dan diaduk rata, angkat dan siap disajikan. Sumber: http://www.butang-emas.net/2009/05/3-menjamu-selera-mengkasam.html
Naufalrasyid
Tumis Mencalok - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan 100 gr mencalok 1 buah bawang besar 10 biji cabe rawit 2 sendok makan air jeruk kasturi Minyak untuk menumis secukupnya Cara Membuat Bawang dan cabe diiris kasar Tumis bawang dan cabe sampai setengah layu, kemudian masukkan mencalok sebentar lalu angkat, tambahkan air jeruk kasturi. Sumber: http://www.butang-emas.net/2009/05/3-menjamu-selera-tumis-mencalok.html
Naufalrasyid
Selada Timun - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan: ½ kg mentimun 1 ons daun selada ½ kg kentang 5 buah telur 4 buah tomat 10 biji lada merah 2 ulas bawang putih 10 sendok makan saus tomat 5 biji limau sambal/ limau kesturi 2 sendok makan gula Sedikit air Garam, penyedap rasa secukupnya Cara Membuatnya: Kentang dan telor di rebus sampai masak Lada, bawang putih, 3 biji kentang yang sudah direbus digiling halus. Campurkan bersama saus tomat, gula, garam, penyedap rasa, air, limau dan diaduk sampai rata. Cara Menghidangkan: Tomat, daun selada dipotong tipis, kentang dipotong bulat dan telur dibelah-belah, semuanya disusun di atas piring dan disiram dengan kuah. Sumber: http://www.butang-emas.net/2009/05/3-menjamu-selera-selada-timun.html
Naufalrasyid
Singgang Serani - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
ahan 1 ekor ikan tenggiri Atau ikan pari 2 gelas air asam jawa 1 tangkai daun kesum atau daun kari Bawang besar Garam dan penyedap rasa secukupnya Bumbu Yang Dihaluskan 4 ulas bawang putih 5 ulas bawang merah 1 ruas kunyit 1 ruas jahe 1 sendok makan merica Terasi secukupnya Cara Membuatnya -Ikan dibersihkan -Bawang merah diiris kasar -Campur ikan, air asam, bumbu yang dihaluskan dan daun dimasak sampai mendidih, terakhir masukkan bawang besar. Sumber: http://www.butang-emas.net/2009/05/3-menjamu-selera-singgang-serani.html
Naufalrasyid
Bubur Belauk - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan 250 gram beras 100 gram udang Daun sop dan daun selasih secukupnya Sedikit bawang goreng Bumbu Yang Dihaluskan 4 ulas bawang putih 6 ulas bawang merah Garam dan penyedap rasa secukupnya Cara Memasaknya Beras dimasak sampai menjadi bubur Bumbu ditumis, lalu masukkan udang dicampur pada bubur sekalian dengan garam dan penyedap rasa, masak sampai sebati. Terakhir masukkan daun sop dan daun selasih. Sumber: http://www.butang-emas.net/2009/05/3-menjamu-selera-bubur-belauk.html
Naufalrasyid
Nasi Ubi - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan 500 gr ubi 1 batang daun sop 2 sdm bawang goreng Bumbu Yang Dihaluskan 100 gr udang atau ikan bilis 100 gr cabe kering 4 ulas bawang merah 1 ulas bawang putih 1 sdm merica Garam dan penyedap rasa secukupnya Cara membuat Rebus ubi sampai empuk dan dipotong dadu Tumis bumbu bersama udang, Penyedap rasa dan garam Sampai berbau harum, setelah itu masukkan ubi dan taburi dengan bawang goreng dan daun sop Siap disajikan Sumber: http://riauberbagi.blogspot.co.id/2016/10/resep-tradisional-nasi-ubi-khas-riau.html
Naufalrasyid
Sambal Teri Kacang - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Sambal Teri adalah salah satu dari berbagai jenis sambal yang ada di Indonesia, terutama di Kepulauan Riau. Terbuat dari bahan utamanya teri dan kacang. Sambal teri kacang memiliki rasa yang pedas manis, cocok untuk dimakan bersama nasi putih, memiliki daya tahan yang lama. Bahan-bahan: 100 gram ikan teri goreng 50 gram kacang tanah goreng Bumbu yang dihaluskan: 10 buah cabe merah 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm lengkuas ,geprek 2 sendok makan air asam jawa Secukupnya garam Secukupnya gula secukupnya 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis Cara Membuat: Tumis semua bumbu halus dengan minyak panas. Setelah harum, tambahkan air asam Jawa, aduk rata. Matikan api, biarkan hingga dingin. Masukkan ikan teri goreng, kacang tanah goreng, aduk rata. Sajikan bersama nasi putih. Reference: Resep Nusantara (https://rese...
Admin Budaya
Kepiting Lada Hitam - Batam - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Kepiting Lada hitam adalah salah satu dari dua cara mengolah kepiting paling populer yang disajikan di Batam. Makanan ini berbahan dasar kepiting cangkang keras, dan dimasak dengan lada hitam yang bercitarasa pedas. Bahan-bahan: 3 ekor kepiting rajungan ukuran sedang yang masih segar 1 buah jeruk nipis, peras dan ambil bagian airnya 3 siung bawang merah, potong kasar 2 siung bawang putih, potong kasar 3 buah cabai merah keriting, potong kasar 4 buah cabai rawit, potong kasar 3 buah daun bawang, potong sesuai selera 1 buah tomat, potong bentuk dadu 2 sendok makan saos tiram 1 sendok makan kecap manis 1 sendok makan lada hitam Gula secukupnya Garam secukupnya Penyedap secukupnya Minyak kelapa secukupnya Air Secukupnya Cara Membuat: Ambil kepiting yang sudah Anda persiapkan lalu cuci bersih. Potong kepiting anda menjadi 2 bagian, dan j...