Entri Terkait
Pangaha Bunga
Makanan Minuman
Pangaha bunga merupakan jajanan khas bima yang terbuat dari tepung beras biasa sebagai bahan utama. Cara membuatnya cukup mudah, tepung beras di tambahkan dengan mentega, gula, air dan garam secukupnya. Adonan diaduk rata hingga dapat dibentuk kemudian dicetak sesuai bunga. Langkah selanjutnya digoreng pada minyak yang sudah dipanaskan, lalu perhatikan kue hingga berwarna keemasan dan angkat kemudian tiriskan. Kue ini bisa bertahan hingga lebih dari satu bulan asal disimpan pada tempat yang sejuk.
Arum Tunjung
Kalempe Mpinga
Makanan Minuman
Kue ini terbuat dari tepung beras dan dibuat dengan cara digoreng. Pertama-tama siapkan tepung beras, campur dengan gula merah, tambahkan air hingga adonan mengental, ingat tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental, plus garam secukupnya. Untuk menggoreng kalempe mpinga, kita harus memasukkan adonan satu persatu, karena kalempe mpinga hanya dapat dibuat dengan cara satu wajan satu kue.
Arum Tunjung
Kacipo
Makanan Minuman
Kacipo adalah kue kering yang berbentuk seperti kelereng. Teksturnya agak keras, beberapa orang menambahkan wijen sebelum kacipo digoreng.
Arum Tunjung
Mbumbu Dungga
Makanan Minuman
Mbumbu dungga merupakan bumbu yang berbahan dasar jeruk, cabai dan garam yang difermentasi selama beberapa hari. Setelah mengalami fermentasi bumbu ini siap digunakan sebagai bahan pelengkap dalam makanan.
Arum Tunjung
Utambeca Parongge
Makanan Minuman
Utambeca parongga merupakan sayuran yang terbuat dari daun kelor, sayur ini biasa dijadikan sayur bening. Menurut penurutan teman dari daerah Sulawesi selatan daun kelor ini kadang ditambah dengan santan, saya belum pernah coba kalau yang ini. Back, utambeca parongge merupakan tumpuan harapan orang di kebanyakan kampong di Bima. Hampir setiap rumah memiliki pohon kelor, pohon kelor ini memiliki banyak manfaat, diantaranya: kuncup daunnya bisa digunakan untuk mengobati luka lebam akibat terjatuh dan sebagainya. Akarnya bisa digunakan sebagai obat dan kulitnya pun bisa digunakan sebagai obat. Tidak heranlah ada pepatah yang mengatakan “dunia tidak selebar daun kelor”. Menurut dosen fakultas sastra UI, dalam wawancara program acara reality show “tau ngak sih” di station TV Swasta, beliau mengatakan bahwa “bagi beberapa etnis daun kelor memberikan banyak manfaat, jika mereka sakit A sampai dengan Z mereka akan menggunakan daun kelor sebagai obat dan jika me...
Arum Tunjung
Oha Kaboe
Makanan Minuman
Oha Kaboe (Nasi Kacang Hijau) adalah makanan khas Bima. Oha Kaboe bukan bubur kacang hijau seperti yang kita kenal sekarang ini. Nasi kacang hijau merupakan jenis olahan warga Bima tempo dulu. Campuran Beras dan kacang hijau sebagai bahan dasar dan garam sebagai penyedap rasa menjadikan nasi kacang hijau semakin sederhana namun nikmat disantap. Tak jarang warga Bima makan nasi kacang hijau tanpa lauk.
Arum Tunjung
Oha Latu
Makanan Minuman
Jenis olahan nasi sorgun atau yang akrab disebut oha latu ini adalah makanan khas Bima yang sudah jarang ditemui. Hal itu disebabkan oleh langkanya sorgun di kota maupun kabupaten Bima.
Arum Tunjung
Oha Witi (Nasi Hotong)
Makanan Minuman
Nasi Hotong atau yang kerap disebut oha witi adalah olahan nasi khas Bima. Hotong adalah umbi-umbian khas Pulau Buru yang termasuk dalam keluarga sorgum. Oha Witi sudah jarang untuk ditemui karena langkanya hotong di kita maupun kabupaten Bima. Biasanya selain menam padi dan kacang warga bima tempo dulu sangat rutin menanam Hotong dan Sorgun.
Arum Tunjung
Oha Ponda
Makanan Minuman
Oha Ponda atau Nasi Labu merupakan olahan nasi khas Bima. Oha ponda atau nasi labu masih lumayan sering dikonsumsi oleh warga Bima. Sebab Labu masih tetap terbudidayakan hingga hari ini. Sehingga cukup mudah untuk menemukan bahan dasar pengolahan nasi labu.