Entri Terkait
Serundeng Ikan Teri - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ikan teri 1 ons Kelapa tua 1 butir Minyak kelapa 1 cangkir Bumbu-bumbu: Bawang putih 4 siung Lombok merah 3 buah Kencur 1/2 ruas jari Garam 1 sdt Cara membuatnya: 1. Kelapa dibersihkan, diparut, digoreng sampai kuning tua. 2. Teri digoreng sampai kering, ditumbuk halus, dicampur bumbu. 3. Semua bahan dicampur menjadi satu, diaduk rata. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 691
adhaagary
Lemper Jagung Gula Merah - Jawa Tengah - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gram beras ketan, direndam 1 jam 100 ml air 1 lembar daun pandan, disimpulkan 1 sendok teh garam 100 gram jagung manis pipil 100 gram kelapa parut kasar Daun pisang untuk membungkus Bahan Isi (diaduk rata) : 50 gram gula merah, disisir halus 1 sendok makan wijen sangrai Cara Membuat Kue Lemper Jagung Gula merah Kukus beras ketan 20 menit sampai mekar Panaskan air, daun pandan, dan garam sampai mendidih. masukkan ketan kukus. aduk sampai terserap. tambahkan jagung manis pipil dan kelapa parut kasar. Kukus 10 menit sampai matang Ambil sedikit ketan. beri isi. pulung. bentung lonjong. Bungkus dengan daun pisang. semat ujung-ujungnya dengan lidi. Kukus 10 menit sampai matang sumber: http://resepkoki.co/resep-kue-lemper-jagung-gula-merah/
Riani Charlina
Serundeng Ikan Mujair - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ikan mujair 15 ekor Kelapa muda 1 butir Minyak kelapa 1 1/2 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 butir Bawang putih 2 siung Kemiri 3 butir Ketumbar 2 sdt Kunir 1/2 ruas jari Laos 1 potong Salam 2 lembar Asam jawa 1 sdt Gula jawa 1 sdt Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Kelapa diparut 2. Ikan dibersihkan, dilumuri sedikit garam, digoreng sampai kering. 3. Bumbu dibersihkan, dihaluskan, diaduk dengan kelapa parut (rasa agak manis). 4. Kelapa yang telah diaduk dengan bumbu dibuat digongso sampai cokelat. 5. Terakhir kelapa dan ikan goreng ditumbuk halus. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 691
adhaagary
Lemper Jagung Muda - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 20 bh jagung muda ¼ kg gula pasir ½ btr kelapa muda ½ sdt garam Cara Membuat Jagung muda disisir, ditumbuk halus Kelapa diparut, dicampur dengan jagung dan gula, diaduk-aduk sampai rata Dibungkus dengan klobot jagung muda, diikat Dikukus sampai masak kira-kira setengah jam RM/Toko yang Menyediakan : Jagung Manis Pipil Restoran Pesan-Bawa Alamat: Jalan Raya Veteran III No. 33, RT. 003 RW. 003, Citapen, Ciawi, Bogor, Jawa Barat 16720 Telepon: 0812-8074-2870 sumber: Buku Mustika Rasa, Soekarno, hlm. 1009
Riani Charlina
Rendang Jengkol - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Jengkol 23 biji Kelapa 1 butir Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Bawang putih 2 siung Lombok merah 15 buah Kunyit 1 ruas jari Jahe 1 ruas jari Kemiri 5 biji Ketumbar 1 sdt Daun salam 2 lembar Serai 1 batang Garam 1 sdm Terasi 1 sdt Cara membuatnya: 1. Jengkol direbus sampai masak. 2. Diangkat lalu dipukul sampai gepeng. 3. Lombok merah dibuang bijinya. 4. Semua bumbu-bumbu dihaluskan kecuali daun salam dan serai. 5. Kelapa diparut diambil santannya 4 gelas. 6. Jengkol, bumbu-bumbu ditumiskan lalu dimasukkan santannya. 7. Dimasak sampai kering sambil diaduk-aduk. RM/Toko yang Menyediakan : R.E.P.U.B.L.I.K JENGKOL Restoran Alamat: Jalan Kerja Bakti No.16, RT.2/RW.10, Kramat Jati, RT.2/RW.10, Kramat Jati, Kramatjati, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13510 Telepon: 0811-9165-165 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 686
adhaagary
Bubur Gampang Enak - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 2 gls tepung singkong ½ kg singkong ¼ kg gula merah 1/3 butir kelapa 6 gls air 2 helai daun pandan 1 sdt garam Cara Membuat Singkong dikupas, dipotong-potong dadu kecil, direbus sampai masak Gula dan daun pandan dimasukkan Tepung singkong dicairkan dengan air sedikit Dimasukkan ke dalam singkong rebus, apabila gula telah hancur diaduk sampai masak Kelapa dibuat santan kental 2 gelas. Diberi garam, dididihkan, jangan sampai pecah Dihidangkan dengan santan, disiramkan di atas bubur RM/Toko yang Menyediakan : Bubur Mangga Besar I Restoran Bubur Alamat: Jl. Mangga Besar 1 No.46A, RT.14/RW.9, Kota Tua, Mangga Besar, Tamansari, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11180 Telepon: (021) 6280474 sumber: Buku Mustika Rasa, Soekarno, hlm. 833
Riani Charlina
Bongko Pisang - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan : 100 gram tepung beras 25 gram kanji 500 cc santan kental (1 setengah butir kelapa) 6 buah pisang raja yang matang, dipotong-potong bulat 75 gram gula pasir Garam secukupnya 5 lembar daun pandan, dipotong-potong sepanjang 4 cm Daun pisang untuk membungkus Cara Membuat : Campur tepung, santan, gula pasir, garam, diaduk rata, kemudian setelah rata, masukkan potongan pisang. aduk kembali sampai pisangnya merata dengan tepung. Ambil daun pisang yang lebarnya kira kira 8 cm. letakknya adonan di atasnya. tambahkan 1 potong daun pandan. Bungkus seperti gado gado dan kukus sampai matang sumber: http://resepkoki.co/resep-kue-bongko-pisang/
Riani Charlina
Rempah Rajungan - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Rajungan 4 ekor Kelapa muda 1/2 butir Telur ayam 1 butir Minyak kelapa 1 cangkir Bumbu-bumbu: Bawang merah 4 buah Bawang putih 2 siung Lombok merah 2 buah Ketumbar 1/2 sdt Jinten 1/4 sdt Kunyit 1/2 ruas jari Laos 1/4 iris Gula 1/2 sdm Garam 1/2 sdm Cara membuatnya: 1. Rajungan dibersihkan, direbus 2. Kelapa dibersihkan, diparut 3. Rajungan kalau sudah masak diambil dagingnya, dicampur kelapa parut. 4. Semua bumbu dihaluskan, dicampur rajungan dan kelapa. 5. Telur dikacau; dicampurkan diaduk-aduk sampai rata. 6. Dibentuk bulat-bulat atau persegi, digoreng sampai kuning RM/Toko yang Menyediakan : RM Bu Joyo Rumah Makan Alamat: Jl. Gajah Mada No.27, Magersari, Kec. Rembang, Kabupaten Rembang, Jawa Tengah 59214 Telepon: (0295) 691281 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 682
adhaagary
Rempah Kelapa Muda - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kelapa muda 1 butir Telur ayam 2 butir Minyak kelapa 1/4 botol bir Bumbu-bumbu: Bawang merah 4 buah Bawang putih 4 siung Ketumbar 1 sdt Jinten 1/2 sdt Kemiri 2 biji Gula merah 1/4 ons Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Bawang merah, bawang putih, kemiri digoreng lebih dulu. 2. Garam dihaluskan; bumbu-bumbu yang digoreng ikut dihaluskan. 3. Kelapa dibersihkan, diparut, dicampur dengan bumbu-bumbu. 4. Telur dikacau, dicampur dengan kelapa tadi, diaduk rata. 5. Minyak dipanaskan, adonan tadi dibuat bentuk bulat-bulat lonjong dengan panjang 3 cm, digoreng sampai kuning. Keterangan: bentuk rempah dapat dibuat segitiga pecak atau bulat-bulat seperti kelereng. RM/Toko yang Menyediakan : Nasi Goreng Mafia - Pondok Kelapa Restoran Indonesia Alamat: Jl. Pd. Kelapa Raya, Pd. Klp., Duren Sawit, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13450 Telepon: 0888-0224-4333 Sum...