Entri Terkait
Anuve Hebre - Papua - Papua
Makanan Minuman
Makanan ini dibuat dengan bahan dasar daun talas dan ikan cakalang. Untuk itu inLiners harus mempersiapkan : Daun Talas secukupnya, Ikan cakalang 1 ekor ; garam; asam jawa satu sdt yang dilarutkan dengan air 50 cc. Cara membuatnya : Daun talas di cuci bersih dan dikukus hingga layu. Sementara ikan cakalang di potong sesuai selera. Ikan tersebut dilumuri garam dan air asam jawa tadi. Biarkan Selama 15 menit. Ikan tersebut dibungkus dengan daun talas dan dikukus, Hingga matang, ikanpun siap disajikan. Sumber : https://sahabatnesia.com/makanan-khas-papua/ http://www.inotesweb.com/2016/11/resep-makanan-anuve-habre-dan-aunu.html
adhaagary
Ikan Bakar Colo Dabu - Papua - Papua
Makanan Minuman
Ikan bakar colo dabu merupakan masakah khas dari Papua dan Papua Barat yang berbahan dasar ikan kue atau baronang. Masakan ini menjadi masakan favorit masyarakat papua yang memang penduduknya sebagian besar mengkonsumsi ikan sebagai lauk pauk sehari-hari Bahan-bahan: 1 ekor ikan kue/baronang 1 1/2 sdm air jeruk nipis 1 sdt air jahe garam secukupnya minyak goreng secukupnya Bahan sambal dabu-dabu: 10 buah cabai rawit. Diiris tipis 4 buah tomat hijau. Dipotong dadu 4 buah bawang merah. Diiris-iris 1 sdm air jeruk nipis 20 helai daun kemangi. Diiris kasar gula secukupnya garam secukupnya minyak goreng secukupnya Cara Membuat: Bersihkan ikan, buang insang dan isi perutnya. Setelah itu buat beberapa keratan yang adalam pada kedua sisi ikan hingga ke tulangnya. Lumuri ikan dengan garam, air jeruk, dan air jahe. Simpan ikan di dalam lemari pendingin dan diamkan selama 15 menit. Buat sambal dabu-dabu. Caranya, campur semua b...
adhaagary
Sate Ikan Tenggiri - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ekor ikan tenggiri. AMbil bagian daging lalu potong-potong dadu 2 sdm mentega tusuk sate secukupnya Bumbu-bumbu(dihaluskan): 20 buah cabai merah 5 buah bawang merah 2 siung bawang putih 15 butir kemiri asam secukupnya penyedap rasa udang secukupnya Cara Memasak: 1. Tusuk ikan tenggiri dengan menggunakan tusukan sate, lalu bakar setengah matang. 2. Panaskan mentega, tumis bumbu halus hingga matang, Angkat. 3. Lumuri sate yang setengah matang dengan bumbu. Bakar lagi hingga matang. 4. Angkat dan hidangkan.
adhaagary
Ayam Baboto - Papua - Papua
Makanan Minuman
Ayam baboto sebenarnya merupakan masakan daerah asal Ternate. Namun, masakan ini sering sekali dijumpai dan dimasak oleh masyarakat di Papua. Masakan ayam ini dibungkus dengan daun pisang menyerupai botok ayam yang biasa kita jumpai. Bahan-bahan: 1 ekor ayam kampung. Ambil dagingnya dan potong2 150 ml santan 2 butir telur. Dikocok lepas daun pisang Bumbu-bumbu (dihaluskan): 10 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1/4 sdt pala bubuk 1/2 sendok teh merica 75 gram kenari, disangrai gula secukupnya garam secukupnya Cara Membuat: Aduk rata bumbu halus bersama dengan ayam kampung. Diamkan selama 30 menit Masukkan santan dan telur. Aduk rata. Ambil selembar daun pisang, beri adonan dan ungkus tum. Semat ujungnya dengan lidi. Kukus sampai matang. Sumber : http://katalogkuliner.com/2016/03/5-aneka-resep-kuliner-favorit-dari-papua.html
adhaagary
Es Buah Matoa - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 porsi 1 buah mangga manalagi secukupnya Carica 2 sdm madu sirup frambozen es batu tape ketan(bisa diganti tape singkong/peyem) 10 buah matoa buang bijinya Santan kental rebus tambahkan sedikit garam. Sebaiknya pakai santan menghindari pencampuran buah dan susu Langkah 10 menit Potong buah mangga yang sudah dikupas. Rebus santan dengan api kecil tambahkan sedikit garam. Tata es, pertama masukkan sirup lalu carica, mangga, matoa. Tambahkan es batu, lalu tape terakhir...
adhaagary
Papeda Telur Ayam - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 sendok tepung tapioka/kanji 2 sendok tepung sagu 2 sendok tepung beras Garam 1 siung bawang putih 1 telur Perasa barbeque secukupnya Air Langkah Haluskan bawang putih Campur tepung tapioka, beras, & terigu. Masukkan bawang putih halus dan garam Masukkan air smpai kental encer. tes rasa Kocok telur diwadah lain...
adhaagary
Bubur Sagu Mutiara - Papua - Papua
Makanan Minuman
Sagu mutiara merupakan pengolahan sagu menjadi olahan pati sagu yang berbentuk butiran (bulat-bulat) kemudian disangrai. Sagu mutiara kemudian dikonversikan menjadi sagu mutiara instan. Apabila digunakan pati sagu kering maka diperlukan pebasahan terlebih dahulu sebelum dilakukan proses pembutiran (granulasi).Berikut kami tampilkan cara membuat bubur sagu mutiara : Bahan: 250 gr sagu mutiara 500 ml air 150 gr gula pasir 2 lembar daun pandan 1 liter air untuk merendam Saus santan: 250 ml santan 1/2 sendok teh garam 1 lembar daun pandan Cara membuat: Rendam sagu mutiara dalam air 1 liter selama 1 jam, tiriskan. Masak 500 ml air, daun pandan, dan gula pasir hingga mendidih. Tuang sagu mutiara, masak terus sambil diaduk hingga kental dan mendidih, angkat. Masak semua bahan saus sambil diaduk agar santan tidak pecah. Mendidih, angkat. Sajikan bubur mutiara dengan saus santan. ...
adhaagary
Sinole Sangrai - Papua - Papua
Makanan Minuman
Sinole Sangrai adalah salah satu jenis makanan yang terbuat dari Sagu. Sagu adalah makanan pokok pada beberapa daerah khususnya di Indonesia Bagian Timur. Sinole’ terbuat dari sagu yang dicampur dengan kelapa dan disangrai hingga matang. Untuk membuat Sinole ini ternyata cukup mudah. Sagu mentah yang sudah dijemur disiapkan kemudian diayak sampai halus menjadi tepung. Setelah itu, siapkan kelapa parut dan masukkan ke dalam wajan panas. Kemudian masukkan tepung sagu berikut gula pasir dan garam. Campur semua bahan menjadi satu dan merata dalam proses sangrai hingga sagu berwarna kecoklatan. Selanjutnya, Sinole sudah jadi dan siap untuk dihidangkan. Untuk rasanya, Sinole memiliki rasa yang unik, citarasa yang manis berpadu dengan gurihnya parutan kelapa, dapat terasa di lidah dengan cukup jelas. Tekstur lembutnya tepung sagu pun masih dapat terasa sekalipun makanan ini sudah dimasak hingga matang. Tekstur ini memang sengaja dipertahankan agar kenikmatan makanan ini pun...
adhaagary
Bidara Rica - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan bahan 1/2 kg Biadara (kerang) 5 buah cabe merah 3 buah bawang merah 1 batang jari jahe 2 sendok makan minyak goreng dan garam secukupnya 1 buah tomat Cara Membuatnya - Cabe, jahe dan bawang ditumbuk sampai halus kemudian ditumis dengan minyak - 3 menit kemudian setelah bumbu yang ditumis harum maka masukkan biadara (kerang) - Aduk sampai merata dan setelah diaduk dengan bumbu yang ditumis tadi, beri garam secukupnya. lalu masukkan irisan tomat secukupnya. Sumber : http://seruputmaningson.blogspot.co.id/2016/09/bidara-rica-atau-kerang-merah-khas-irian.html