Entri Terkait
Saksang Ayam
Makanan Minuman
Ini merupakan inovasi makanan batak toba, dengan bumbu saksang yang biasa, tapi yang tadinya daging babi diganti menjadi daging ayam.
hokky saavedra
Arsik
Makanan Minuman
Makanan khas dari daerah Tano Toba ini merupakan hidangan yang sangat nikmat dikarenakan proses pembuatannya yang memakan waktu cukup lama juga. Berisi ikan mas yang dicampur dengan bumbu-bumbu seperti andaliman, bawang medan, dan rempah-rempah lainnya. Proses memasaknya cukup lama dikarenakan harus menunggu dari air perebusannya yang dulunya banyak sampe benar-benar kering dan bumbunya meresap menyatu dengan ikan mas.
Asrul Afandi
Sambal Tuk-tuk Batak
Makanan Minuman
Sambal tuk-tuk dikenal sebagai sambal khas batak. Sebenar nya bahan-bahan untuk membuat sambal tuk-tuk tidak berbeda dengan bahan sambal-sambal lain nya, sederhana. Yang membuat sambal ini menjadi luar biasa adalah sensasi yang dihadirkan oleh andaliman, sungguh sensasional. Di daerah asal nya, sambal tuk-tuk dicampur dengan ikan aso-aso (sejenis ikan kembung yang sudah dikeringkan), tapi jika tidak menemukan ikan aso-aso kita bisa mengganti nya dengan ikan teri tawar. Bahan : 1 sdm andaliman Garam secukupnya 1 sdt air jeruk nipis 2 ekor ikan teri / ikan aso-aso Sangrai di atas api kecil hingga wangi : 10 buah cabai merah 5 buah cabai rawit merah 5 butir bawang merah 2 butir kemiri Ulek semua bahan yang telah disangrai dan andaliman hingga halus. Masukkan suwiran daging ikan. Ulek kasar dan beri perasan air jeruk. Sajikan. Alamat & Kontak Penjual: Sibual Bali Komplek PTB, Blok R6 No. 1, Jl Lingkar Duren Sawit, Klender,...
hokky saavedra
Kwetiau
Makanan Minuman
Bahan 100 g tepung beras 100 g tepung terigu 2 putih telur 1 sdm maizena air secukupnya Cara Mambuat Campur semua bahan jadi satu, aduk hingga tidak lengket. Gilas adonan dengan ukuran seperti kwetiau yang dijual di pasar. Rebus dengan air mendidih, angkat dan tiriskan. Kwetiau siap diolah.
Imam Taufik
Lemang
Makanan Minuman
Bahan : Bambu bilah diameter 4 cm Salah satu ujungnya beruas 50 cm Beras ketan putih{ direndam 5 jam, tiriskan }2 liter Daun pisang untuk alas secukupnya Bumbu : Bawang putih 3 siung Santan dari 3 butir kelapa 3/4 liter Cara Memasak : 1. Alasi bilah bambu dengan daun pisang yang telah tersedia, caranya gulung daun pisang, masukkan kedalam bilah bambu dengan penjepit dari bambu. Atur supaya seluruh permukaan bambu tertutup daun dan lebihkan sekitar 5 cm dari lubang permukaan bambu. 2. Masukan, ke dalam santan, garam, bawang putih. 3. Masukkan ketan kedalam bambu sampai 3/4 penuh seperti membuat lontong, tuangkan santan kedalamnya, sampai 2 ruas jari diatas ketan. Tutup dan rapatkan kelebihan daun pada bagian atas yang terbuka, ikat kuat-kuat tepat diujung bambu. 4. Bakar diatas bara api yang cukup besarnya, dengan meletakkan bambu kearah atas agak miring. |Putar sekali-kali agar matangnya merata. Pembakaran lemang selama kira-kira 6 jam. 5. Setelah lem...
Imam Taufik
Pangsit
Makanan Minuman
Pangsit kuah atau pangsit goreng sesuai selera dengan kulit pangsit buatan sendiri yang enak. Rahasia kelezatan pangsit goreng dengan menambah mentega atau margarin, sehingga kulit menjadi renyah. Bahan isi: udang dan/atau ayam cincang, berat dan jumlah selera Bahan saus : 100 cc air kaldu ayam 25 cc cuka 2 sdt. gula pasir 1 sdt. saus tomat 1/2 sdt. sambal botol 1/4 sdt tepung sagu merica, garam, daun bawang secukupnya Bahan kuah : 800 cc air kaldu dari rebusan tulang ayam 1 siung bawang putih garam dan merica secukupnya Bahan kulit pangsit goreng: 100 gram tepung terigu 5 gram margarin atau mentega 50 cc air panas Bahan kulit pangsit rebus: 90 gram tepung terigu 10 gram sagu 50 cc air panas Cara membuat: Isi: Potong-potong udang, campur dengan daging ayam cincang Tambahkan sedikit air matang, aduk-aduk dengan tangan hingga...
Imam Taufik
Gulee Sie Kameng
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 500 gram daging kambing, potong-potong 6 buah bawang merah 3 siung bawang putih 1 cm kunyit 6 buah kemiri 4 lembar daun jeruk purut 1 batang sere 4 lembar daun salam 2 liter santan 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh merica bubuk 2 sendok makan minyak sayur Cara Membuat Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri, lalu sisihkan Panaskan minyak sayur di atas api sedang, lalu masukkan daging kambing, masak hingga daging berubah warna Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, aduk rata, tumis hingga harum, lalu masukkan daun jeruk purut, sere, daun salam, garam, dan merica bubuk, aduk rata Masukkan santan, aduk rata, masak hingga mendidih, kecilkan api, lalu masak hingga daging matang, empuk, dan kuah mengental, angkat Karena memakan daging kambing dapat menaikkan darah, jangan lupa untuk membuat ie boh tiemon / Jus Timun untuk mengimbanginya.
Imam Taufik
Panggang Ungkot Bawal
Makanan Minuman
Bahan : * 1 ekor ikan bawal yang sedang besar nya * 2 siung bawang putih haluskan * penyedap * kecap manis secukupnya * 50 gr mentega. Sambal : Haluskan 6 cabe rawit haluskan, 2 sdm air jeruk nipis, dan kecap secukup nya. Cara : - Bersihkan ikan, - biarkan utuh, - kerat kerat daging nya dan lumuri bawang putih, biarkan. - Bungkus ikan dengan daun pisang, olesi dengan mentega lalu pangggang. - Setelah matang olesi ikan dengan mentega.
Imam Taufik
Pecak Ikan Ayam-ayam
Makanan Minuman
Bahan : - 2 ekor ikan ayam-ayam (boleh ikan rambeu) buang kulit nya kerat-kerat kedua sisinya - 1 buah jeruk nipis peras, - 400 ml santan dari 1 btr kelapa - 1 batang sereh memarkan - 1 sdt garam, - 2 sdm minyak goreng. Haluskan : - 6 btr bawang merah - 2 siung bawang putih - 1 ruas jahe - 1 ruas kunyit - 1 ruas lengkuas - 2 bh cabe merah Cara : - Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam. Tumis bumbu halus, masukan sereh, tuang santan, masukan ikan kecilkan api, masak lagi sekitar 10 menit. Angkat. Lalu bakar ikan sembari dibalik-balik dan mengolesinya dengan bumbu.