Entri Terkait
Sate Ampet
Makanan Minuman
Bahan 200 gram babat sapi, lumuri kapur sirih 150 gram usus sapi, buang kotoran usus, cuci bersih, rebus empuk, potong dadu 150 gram hati sapi, potong dadu, sangrai sampai berubah warna 500 gram daging sapi bagian has dalam, potong dadu 1 sdm air kapur sirih 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 15 butir bawang merah 8 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangrai 2 cm jahe 4 buaha cabai merah keriting 2 buah cabai merah 1 sdt terasi, goreng ½ sdt merica butiran 750 ml santan dari ½ butir kelapa 1 ½ sdt garam 1 sdt gula merah sisir ½ sdt air jeruk nipis Tusuk satai, rendam dalam air sampai waktu pakai cara membuat rebus babat, usus, hati, dan daging sapi secara terpisah sampai empuk. Angkat dan buang air perebusnya. Potong-potong seukuran dadu. Sisihkan. panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai haru...
tresna purnama dewi
Soto Nangka
Makanan Minuman
Bahan 500 gram iga sapi, potong-potong 2 liter air untuk merebus 2 sdm minyak untuk menumis Haluskan 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 6 butir kemiri, sangrai 2 cm kunyit 2 cm lengkuas 2 sdt garam 1 sdt merica butiran 1 ½ sdt ketumbar, sangrai ½ sdt jintan, sangrai 3 lembar daun salam 2 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk purut 250 gram nangka muda, potong-potong, rebus empuk, tiriskan 100 gram kelapa agak muda, parut dan sangrai, haluskan 5 buah cabai hijau besar, iris serong 2 sdt gula pasir 1 sdm air asam jawa 3 sdm bawang merah goreng, untuk taburan Cara membuat rebus iga sapi sampai dagingnya empuk dan takar kaldunya sebanyak 1 ½ liter. Panaskan kembali dengan api kecil. panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk purut sampai harum. Angkat, tuangkan ke dalam rebusan iga. tambahkan nangka rebus, kelapa sangr...
tresna purnama dewi
Gecok Jerohan
Makanan Minuman
Bahan 500 gram jerohan sapi 1½ liter air untuk merebus 1 sdt asam jawa 7 butir bawang merah ¼ buah kelapa, parut 4 buah belimbing sayur, potong-potong 3 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 750 ml santan dari ½ butir kelapa Haluskan 3 siung bawang putih ½ sdt merica butiran 3 butir kemiri 2 sdt garam Cara membuat rebus jerohan sapi bersama asam jawa sampai matang. Angkat dan buang air perebusnya. Potong-potong dan sisihkan. bakar bawang merah sampai kehitaman. Kupas kulitnya, kemudian tumbuk kasar, sisihkan. Sangrai kelapa parut sampai kering dan kecokelatan. Haluskan sampai berminyak. Sisihkan. campur bawang merah, kelapa sangrai yang dihaluskan, belimbing sayur, lengkuas, daun salam, santan, dan bumbu yang dihaluskan. Masak sampai mendidih. Masukkan jerohan, masak dengan api kecil sampai jerohan benar-benar empuk dan santan mengental. Angkat....
tresna purnama dewi
Gulai Lemak - Nusa Tenggara Barat - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Bahan 500 gram daging sapi (bagian has), potong sesuai selera 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangrai 6 buah cabai keriting 4 buah cabai merah 1 sdt ketumbar ½ sdt jintan 2 cm kunyit ¼ butir kelapa agak muda, parut kasar, sangrai, haluskan 750 ml santan dari ½ butir kelapa 2 sdt garam 1 ½ sdt gula merah Cara Membuat Potong-potong daging sapi menurut selera. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak semua bahan samapi empuk, harum, dan santan kental berminyak. Angkat, sajikan
tresna purnama dewi
Gulai Lemak - Nusa Tenggara Barat - Nusa Tenggara Barat
Makanan Minuman
Bahan 500 gram daging sapi (bagian has), potong sesuai selera 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangrai 6 buah cabai keriting 4 buah cabai merah 1 sdt ketumbar ½ sdt jintan 2 cm kunyit ¼ butir kelapa agak muda, parut kasar, sangrai, haluskan 750 ml santan dari ½ butir kelapa 2 sdt garam 1 ½ sdt gula merah Cara Membuat Potong-potong daging sapi menurut selera. Sisihkan. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan daging, aduk sampai berubah warna. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak semua bahan samapi empuk, harum, dan santan kental berminyak. Angkat, sajikan
tresna purnama dewi
Opor Manuk
Makanan Minuman
Bahan ½ ekor ayam kampung 1 liter santan dari 1 butir kelapa 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 7 butir bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt merica butir 2 sdt ketumbar ½ sdt jintan 3 butir kemiri 2 cm kencur 2 cm jahe 3 cm lengkuas 1 ½ sdt garam 3 cm kayu manis 5 butir cengkih ½ biji pala Cara membuat potong-potong ayam kampung menjadi 8 bagian, masak bersama santan sambil sesekali diaduk sampai mendidih. Kecilkan api, teruskan memasak sambil sesekali santan ditimba-timba. panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan, kayu manis, cengkih, dan pala sampai harum dan matang. Angkat dan masukkan tumisan ke dalam rebusan ayam. lanjutkan memasak dengan api kecil sampai ayam matang dan kuah santan mengental. Angkat.
tresna purnama dewi
Bika Jawa
Makanan Minuman
Bahan 300 gram labu kuning 300 gram tepung beras 3 butir telur 150 gram gula pasir ½ sdt vanili 1 sdt garam 600 ml santan dari 1 butir kelapa Cara membuat kukus labu kuning sampai matang dan lunak. Angkat, haluskan daging buah labu selagi hangat. Sisihkan. kocok telur bersama gula pasir, vanili, dan garam sampai gula larut. Masukkan labu halus, aduk sampai rata. Tambahkan tepung beras sedikit demi sedikit bergantian dengan santan. Aduk sampai menjadi adonan yang licin. tuang ke dalam loyang yang sudah dioles dengan minyak. Panggang dalam pembakaran sampai mulai harum. Bila tepiannya sudah berwarna kecokelatan, kurangi panas panggangan, lanjutkan memanggang sampai matang. Untuk 12 potong
tresna purnama dewi
Loude Puru
Makanan Minuman
Bahan 2 ekor ikan bandeng (@ 300 gram) 2 butir jeruk nipis, ambil airnya 1½ sdt garam Sambal mentah 7 butir bawang merah, iris 7 buah cabai rawit merah, iris ½ sdt garam 1 butir jeruk nipis, ambil airnya 50 ml air matang Cara membuat bersihkan ikan bandeng, keluarkan isi perutnya. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Panggang/bakar di atas bara sambil di bolak-balik sampai matangnya rata. Angkat dan sisihkan. sambal mentah: campur semua bahan kemudian sendokkan ke atas ikan bandeng bakar. Sajikan segera. Untuk 4 orang
tresna purnama dewi
Tambeka
Makanan Minuman
Bahan 500 gram daging sapi sandung lamur, potong-potong 500 gram tulang iga sapi, potong-potong 1½ liter air 3 sdm minyak untuk menumis Haluskan 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdm ketumbar 10 buah cabai merah keriting 3 cm kunyit 3 butir kemiri 2 sdt garam 300 ml santan dari ½ butir kelapa 1 sdt gula pasir 2 sdm bawang goreng Cara membuat rebus daging dan tulang iga sapi sampai empuk. Angkat. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan ke dalam rebusan daging. masak dengan api kecil sampai mendidih. Tambahkan santan dan gula pasir. Didihkan sekali lagi. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng Untuk 6 orang