Ringkasan Sandi
Sandi sedang menyusun jawaban...
Makanan Minuman
Bahan-bahan: tepung ketan 1 lt. kelapa 1 btr. gula pasir 1 gls. minyak goreng 1/2 btl. garam 1/2 sdt. Cara membuatnya: Kelapa diparut, dicampur dengan air, garam, tepung ketan sampai dapat dibentuk. Adonan diratakan di atas daun pisang setebal sejari, diiris-iris berbentuk jajaran genjang, panjang 4 cm, lebar 3-4 cm. Adonan yang sudah dipotong-potong digoreng hingga kuning. Minyak penggorengan tadi (sisanya) dibersihkan, diganti dengan gula pasir, diberi air 4 sendok, setelah gula pasir encer, kue-kue dimasukkan di dalamnya, diaduk-aduk sampai rata dan kering. Keterangan: Bilamana ketan putih tidak ada, boleh memakai ketan hitam atau merah, ukurannya sama. Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 918-919
Makanan Minuman
Bahan-bahan: gula pasir 1 1/2 ons tepung ketan 1/2 kg. wijen 3 sdm. minyak kelapa 1/2 btl. Cara membuatnya: Gula direbus dengan 3/4 gelas sampai mendidih, diangkat, didiamkan sampai hangat kuku. Tepung ketan (ditambah terigu/beras) diuli dengan air gula sampai terjadi adonan yang dapat dibentuk. Kemudian dibentuk bulat-bulat kecil (sebesar kelereng), lalu diguling-gulingkan dalam wijen sampai rata. Kemudian digoreng sampai kering. Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno, hlm. 921-922
Makanan Minuman
Bahan: 4 bh terung ungu, belah 2 bagian, potong-potong 100 gr kelapa parut kasar, sangrai, haluskan 2 lbr daun kunyit 2 cm batang kayu manis 1 sdm garam 1 1/2 sdm gula pasir 1/2 sdt air asam jawa, dari 1/2 sdt asam jawa dan 1/2 sdt air 1.500 ml santan dari 1 btr kelapa Bumbu Halus: 1 1/2 cm kunyit, bakar 2 bh cabai merah besar 2 bh cabai merah keriting 6 btr bawang merah 3 btr bawang putih 1 cm jahe 1 cm lengkuas Cara Membuat: Rebus santan dan bumbu halus. Tambahkan kelapa sangrai, kayumanis, dan daun kunyit. Masak sambil diaduk hingga mengental. Masukkan terung. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air asam jawa. Masak sambil diaduk hingga matang. http://www.pressreader.com/indonesia/saji/20180307/283399127308700
Makanan Minuman
Mi dengan tekstur cenderung lembek ini sangat khas dengan kuahnya yang berwarna putih kental. Kuah putih kental tersebut berbahan dasar santan kelapa. Sebagai pelengkap, mi koclok juga diramaikan dengan potongan telur ayam rebus, suwiran ayam, kol, tauge, dan daun bawang. Kekentalan kuah hangat yang berpadu dengan mi dan topping cukup mengenyangkan dan sangat pas disantap di malam hari. Beberapa penjual turut menambahkan kecap dan kaldu khusus sebagai penyedap. Sumber: Liputan6.com/Panji Prayitno
Makanan Minuman
Kue Dogo yang bisa ditemukan di Kawasan Pasar Lama, Kota Tangerang ini berbahan dasar tepung ketan dan kelapa. Berwarna putih kekuningan dengan tekstur kenyal, kue ini menawarkan rasa manis dan gurih. Kemasan daun pisang yang membalut kue ini memperkuat kesan tradisionalnya. Sumber: Abouttng.com
Makanan Minuman
Bahan: Bawang merah Bawang putih Cabai hijau Jahe Lengkuas Santan kental Sapi rebus Tauco Daun salam Buncis Rimbang Garam Cara: Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai hijau, jahe, dan lengkuas. Campurkan dengan santan kental, potongan serasi tetelan sapi rebus, tauci, dan daun salam. didihkan sambil mengaduk. tambahkan potongan memanjang buncis, rimbang (tekokak) dan garam. masak hingga matang. https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA94&lpg=PA94&dq=resep+aik+sepang&source=bl&ots=J0lg_OpM8i&sig=KIO40Q-_GvR21TFiFNcqUqB7QcA&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiS3f3soObZAhXMQI8KHWD5A4gQ6AEINTAF#v=onepage&q=resep%20aik%20sepang&f=false
Makanan Minuman
Enye-enye berwujud mirip keripik karena memiliki potongan yang tipis, dibuat dengan cara dijemur dan digoreng. Berbahan dasar singkong dan daun bawang yang dicampur dengan rempah-rempah membuatnya cocok dijadikan cemilan atau pendamping makanan berat. Sayangnya saat ini Enye-enye cukup sulit ditemukan karena petani dan lahan singkong sudah jarang ada di Balaraja. Sumber: Abouttng.com
Makanan Minuman
Bahan: Tahu Bawang merah Bawang putih Cabai merah Kunyit Jahe Lengkuas Garam Gula Pasir Daun salam Daun kunyit Santan kental Cara: Lumatkan tahu, kukus hingga keras, dinginkan, potong-potong serasi. haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe, lengkas, garam, dan gula pasir. Tumis hingga harum, tambahkan daun salam dan daun kunyit. Tuangkan santan kental, masukkan potongan tahu dan masak hingga matang https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA94&lpg=PA94&dq=resep+aik+sepang&source=bl&ots=J0lg_OpM8i&sig=KIO40Q-_GvR21TFiFNcqUqB7QcA&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiS3f3soObZAhXMQI8KHWD5A4gQ6AEINTAF#v=onepage&q=resep%20aik%20sepang&f=false
Makanan Minuman
Sama seperti bubur pada umumnya, bubur ini juga berbahan dasar nasi. Yang membedakan adalah suwiran daging kepiting yang melengkapinya. Selain daging kepiting, ditambahkan pula suwiran daging ayam, kacang mede, cakwe, abon, kerupuk dan emping. Rasa daging kepiting yang manis mendominasi masakan ini. Sumber: Imgrum.com/Foodliciious, Abouttng.com