Ringkasan Sandi
Sandi sedang menyusun jawaban...
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tempoyak 1 gelas Kelapa 1/2 butir Bumbu-bumbu: Bawang merah 6 butir Lombok merah 15 biji Kunir 1 ruas jari Gula pasir 1 sdm Minyak kelapa 2 sdm Cara membuatnya: 1. Kelapa diparut, dibuat santan 2. Kunir ditumbuk halus, lombok sebagian diiris, sebagian ditumbuk, bawang merah diiris. 3. Kemudian bumbu-bumbu ini ditumis dengan minyak. 4. Setelah berbau wangi, tempoyak dimasukkan. 5. Lalu santan dimasukkan. 6. Gula ditambahkan apabila tempoyak sisanya terlalu asam. 7. Dihidangkan disamping tahu goreng, lalap-lalap, sayur-sayuran atau petai besar. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 626
Makanan Minuman
BAHAN : 1 ekor ayam kampung, potongpotong 1 buah nanas, potong bentuk kipas 1/2 butir kelapa parut, sangrai, haluskan hingga berminyak 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa 750 ml santan encer dari 1 butir kelapa 2 sdm kecap manis 1 sdm gula merah BUMBU YANG DIHALUSKAN : 10 sdm ketumbar, sangrai 1 sdm merica, sangrai 3 cm kayu manis, sangrai 10 butir cengkih, sangrai 1/2 buah biji pala 1 ruas jari jahe 5 siung bawang putih 10 butir bawang merah 5 buah cabai merah garam secukupnya CARA MEMASAK RESEP MASAK KETUMBAR : 1. Cuci ayam hingga bersih. Lumuri dengan sedikit garam dan air jeruk nipis, biarkan hingga bumbu meresap. 2. Tumis bumbu halus dengan 3 sdm minyak hingga harum. Masukkan ke dalam santan encer, tambahkan kelapa sangrai, kecap manis, dan gula. Rebus dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih. 3. Masukkan ayam, aduk dan rebus kembali hingga ayam berubah warna. Tuangkan santan kental dan nanas, rebus kembali hi...
Makanan Minuman
BAHAN : 650 ml air, untuk merebus 100 gram ikan panggang, suirsuir atau udang kupas 1 buah ubi merah, potong dadu 50 gram kacang panjang, potong-potong 2 buah ketimun, belah 4 memanjang, buang bijinya, potong menyerong 1 ikat daun katuk, petik daunnya BUMBU YANG DIHALUSKAN : 7 buah cabi merah 1 sdm terasi garam secukupnya CARA MEMASAK SAYUR DARAT : 1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan bumbu halus, aduk rata. 2. Masukkan ikan panggang dan ubi, masak hingga ubi lunak. Tambahkan kacang panjang, ketimun, Dan daun katuk, masak hingga matang dan bumbu meresap. 3. Angkat dan sajikan hangat. https://hobimasak.info/resep-sayur-daratbangka-belitung/
Makanan Minuman
BAHAN : 250 ml minyak bawang 5 sdm margarin 1 liter air 5 lembar daun salam 10 butir cengkih 1 sdm bunga pala 2 ruas kayu manis 2 butir kapulaga 1 buah pekak 1/2 buah pala, memarkan 1 liter beras kualitas baik bawang goreng secukupnya, untuk taburan BUMBU YANG DIHALUSKAN : 5 siung bawang putih 1 ruas jahe garam secukupnya CARA MEMBUAT NASI MINYAK : 1. Panaskan minyak dan margarine menjadi satu. Masukkan bumbu yang dihaluskan, masak hingga harum. 2. Tuangkan air, tambahkan daun salam, cengkih, bunga pala, kayu manis, kapulaga, pekak, dan pala. Masak hingga mendidih. 3. Masukkan beras, masak hingga air menyusut dan menjadi nasi aron. Angkat. 4. Masukkan ke dalam panci pengukus, kukus selama ± 25 menit hingga matang, angkat. 5. Sajikan hangat bersama taburan bawang goreng. Tips: Minyak bawang Yang digunakan didapat dari minyak yang digunakan untuk membuat bawang goreng. https://hobimasak.info/resep-nasi-minyak-b...
Makanan Minuman
Bahan-bahan : daun kol 2 lbr. taoge 1 ggm. buncis 1 ggm. Bumbu-bumbu : bawang merah 6 bh. bawang putih 3 siung laos 2 pt daun salam 2 lbr. garam 1 sdm. gula merah 1 sdm. Cara membuatnya : Sayuran dicuci, dipotong-potong. Bumbu-bumbu dihaluskan. Bumbu yang sudah halus, dimasukkan. Dimasak sampai mendidih sambil diaduk, lalu sayuran dimasukkan. Jika sayuran sudah empuk, diangkat. RM/Toko yang Menyediakan : Warung Makan Ayam Geprek Bu Rum 1 Restoran Alamat: Jl. Wulung Lor, Papringan, Caturtunggal, Depok, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta 55281 Telepon: (0274) 551406 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno hlm. 302-303
Makanan Minuman
BAHAN : • 300 gram daging kambing, dipotong 1 1/2x 1 1/2 cm • 2 buah cengkeh • 3 cm kayu manis • 2 buah kapulaga • 1 batang serai, dimemarkan • 2 lembar daun jeruk purut • 1/2 sendok teh gula pasir • 1 sendok teh garam • 2 sendok teh air asam jawa (2 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air) • 1 sendok makan minyak untuk menumis • 1.000 ml encer santan dari 1/2 butir kelapa • 100 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa BUMBU HALUS : • 5 butir bawang merah • 2 siung bawang putih • 1 cm lengkuas • 1 cm jahe • 1 cm kencur • 1 cm kunyit • 2 butir kemiri • 1/2 sendok teh ketumbar • 1/8 sendok teh jinten • 1/4 sendok teh merica • 1/8 sendok teh adas manis PELENGKAP : • Nasi putih • bawang merah goreng CARA MEMBUAT NASI GULE (BLITAR) : 1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cengkeh, kayumanis, kapulaga...
Makanan Minuman
BAHAN : • 4 ekor (500 gram) ikan kutuk, dikerat-kerat, dipanggang lalu digoreng • 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa • 10 buah cabai rawit hijau utuh • 12 buah cabai rawit hijau, dihaluskan • 3 buah tomat hijau, diiris bulat • 1 lembar daun salam • 2 cm lengkuas, dimemarkan • 6 butir bawang merah, diiris tipis • 3 siung bawang putih, diiris tipis • 1 1/2 sendok teh garam • 1 sendok teh gula pasir CARA MEMASAK IWAK KUTUK (BLITAR): 1. Rebus santan, cabai rawit hijau, tomat hijau,daun salam, lengkuas, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula pasir sampai mendidih. 2. Masukkan ikan kutuk. Masak sampai matang dan bumbu meresap. RM/Toko yang Menyediakan : Warung Kutuk Restoran Alamat: Jl. Tanjung No.5, Turi, Sukorejo, Kota Blitar, Jawa Timur 67126 Telepon: (0342) 815321 https://hobimasak.info/resep-iwak-kutuk-blitar/
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tahu 5 potong Taoge 1 ons Kapri 1 ons Bumbu-bumbu: Bawang merah 4 buah Bawang putih 2 siung Lada putih 1 sdt Seledri 1 ikat kecil Daun bawang 1 ikat kecil Minyak goreng 3 sdm Garam 1/2 sdm Kecap 2 sdm Cara membuatnya: 1. Tahu dipotong-potong, digoreng. 2. Bumbu-bumbu dipotong-potong halus, lada dihaluskan. 3. Bawang dan daun bawang ditumis, dimasukkan air 1/2 gelas dibiarkan sampai mendidih. 4. Tahu, taoge, kapri dimasukkan. 5. Menyusul taoge, seledri, gram, kecap dan lada. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 626
Makanan Minuman
BAHAN : 1 kg ubi merah, potong sebesar batang korek api, kukus SAUS : 2 butir telur 375 gram gula pasir 750 ml santan kental dari 1 butir kelapa 50 ml air daun suji dan daun pandan 1/2 sdt garam CARA MEMBUAT SERIKAYE BETULANG (BANGKA-BELITUNG) : 1. Saus: kocok telur dengan gula hingga berbuih dan gula larut. Tuangkan santan, garam, dan air daun suji sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. 2. Tuang ke dalam pinggan tahan panas, kukus ke dalam panci pengukus hingga mengental dan matang. Angkat dan biarkan dingin. 3. Siramkan saus di atas ubi kukus, sajikan. https://hobimasak.info/resep-serikaye-betulang-bangka-belitung/