Ringkasan Sandi
Sandi sedang menyusun jawaban...
Makanan Minuman
Bahan-bahan : daging ayam 1 kg. buncis 1 ons kentang 1/4 kg. santan 3 gls. minyak 3 sdm. Bumbu-bumbu : bawang merah 4 bh. lombok merah 2 bh. kunyit 1 ruas jae 1 iris kencur 1 ruas laos 1 iris salam 1 lbr. air jeruk nipis 1 sdm. Cara membuatnya : Kunyit diiris tipis lebar, digoreng lalu kulitnya dibuang. Bawang merah, jae, kencur diiris tipis ditumis dengan minyak bekas kunyit. Lombok merah diiris, dimasukkan. Ayam dimasukkan, kentang dikupas dipotong-potong, buncis dipotong-potong. Daging sesudah empuk, kentan dan buncis dimasukkan. Terakhir santan dimasukkan, direbus sampai masak, warnanya kuning. RM/Toko yang Menyediakan : RM. Sayur Asem Betawi Rumah Makan Alamat: JL. Raya Joglo, Gg. Sayur Asem Rt. 02 Rw. 06, RT.2/RW.6, Joglo, Kembangan, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11640...
Makanan Minuman
BAHAN : 1) Ikan kakap 1 kg 2) Minyak goreng 2 gelas BUMBU : 1) Bawang merah 6 buah 2) Kunyit 1 ruas jari 3) Bawang putih 4 siung 4) Sereh 1 batang 5) Lombok merah 4 buah 6) Asam 5 mata 7) Kemiri 5 biji 8) Garam 2 sendok makan 9) Laos 1 potong 10) Terasi 1 sendok teh CARA MEMASAK SAMBAL GORENG IKAN KAKAP : 1) Ikan dibersihkan, dipotong-potong diberi garam. 2) Digoreng agak kuning. 3) Bumbu-bumbu dihaluskan, ditumis dengan sedikit minyak, dimasukkan ikan goreng, diberi air 3 gelas. 4) Setelah mendidih dimasukkan asam, direbus sampai masak. https://hobimasak.info/resep-sambal-goreng-ikan-kakap-banjarmasin/
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Daun kencur yang muda 40 lembar Minyak 1/4 gelas Kelapa 1/4 butir Bumbu-bumbu: Bawang merah 10 buah Lombok merah 5 buah Terasi 1/2 sdt Jeruk limau 1/2 buah Garam 1/2 sdm Cara membuatnya: 1. Daun kencur dicuci, diiris tipis kurang lebih 3 mm dan direbus hingga masak. 2. Kelapa dibakar sampai matang kemudian diparut. 3. Bawang merah diiris, digoreng sampai kuning. 4. Lombok diiris kecil-kecil, terasi dicampur dengan garam kemudian semuanya digoreng sebentar. 5. Campurkan daun kencur dengna parutan keelapa bawang goreng, lombok dan terasi yang digoreng dan beri setetes air jeruk limau. 6. Masakan ini dicampur apabila hendak disajikan Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 631
Makanan Minuman
BAHAN MEMBUAT TEMPE TONOH : • 400 gram tempe • 200 ml santan dari 1/2 butir kelapa • 1 1/2 sendok teh air asam jawa (1 sendok teh asam jawa + 1 sendok makan air) BAHAN SAMBAL TEMPE TONOH : • 12 buah cabai merah • 6 buah cabai rawit • 2 cm kencur • 1/2 sendok teh terasi • 1 sendok teh gula merah • 100 gram kacang tanah, digoreng • 1/2 sendok teh garam • 3 lembar daun jeruk CARA MEMASAK TEMPE TONOH : 1. Kukus tempe 30 menit. Bakar sampai kecokelatan. Potong 4×6 cm. 2. Kukus cabai merah, cabai rawit, kencur, dan terasi. Angkat. Tambahkan gula merah, kacang tanah, garam, dan daun jeruk. Haluskan. 3. Aduk rata sambal, santan, dan air asam. 4. Sajikan tempe dengan sambal. RM/Toko yang Menyediakan : RM Joglo Rumah Makan Alamat: Jalan Maluku No.59, Karangtengah, Kanigoro, Kuningan, Kanigoro, Kota Blitar, Jawa Timur 66171 Telepon: 0813-3290-694...
Makanan Minuman
Bumbu-bumbu : lombok hijau 1/2 kg. gereh petek 1/4 kg. petai 1 papan minyak kelapa 4 sdm. Bumbu-bumbu : bawang merah 8 bh. bawang putih 4 siung laos 1 pt. daun salam 2 lbr. gula merah 1 sdm. garam 1/2 sdm. Cara membuatnya : Lombok hijau diiris halus, ditaruh pada saringan kemudian disiram dengan air, supaya bijinya hilang dan ditiriskan. Gereh petek dicuci bersih, dijemur sampai kering, setelah kering digoreng. Petai dikuliti dan tiap mata dibelah dua. Bawang merah dan bawang putih diiris, terus ditumis sebentar, salam, laos, gula, garam, dan lomboknya dimasukkan. Ditutup sebentar, diberi air 1/4 gelas. Bila lombok telah laju, gereh yang telah digoreng dimasukkan, kecap dan asam dimasukkan juga. Dibiarkan sampai bumbu meresap, kemudian diangkat dari api. Keterangan: Gereh petek = ikan asin. Sumber :...
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Udang basah 1/2 kg Kelapa 1/2 butir Bumbu-bumbu: Bawang merah 1/2 ons Bawang putih 5 siung Lombok merah 5 buah Ketumbar 1/2 sdt Jinten 1/2 sdt Kemiri 10 butir Kencur 1/2 ruas jari Laos 1 iris Salam 2 lembar Asam 5 mata Gula jawa 1/2 sdm Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Udang dibersihkan. 2. Kelapa dibersihkan, dibuat santan kental 1 gelas. 3. Bawang merah diiris halus, semua bumbu dihaluskan kecuali salam dan laos. 4. Bawang dan bumbu ditumis sampai kuning. 5. Udang dan santan dimasukkan, direbus hingga keluar minyak. RM/Toko yang Menyediakan : RM Bu Joyo Rumah Makan Alamat: Jl. Gajah Mada No.27, Magersari, Kec. Rembang, Kabupaten Rembang, Jawa Tengah 59214 Telepon: (0295) 691281 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 630
Makanan Minuman
BAHAN : • 2 ekor (800 gram) ikan tongkol • 2 batang serai, dimemarkan • 2 cm jahe, dimemarkan • 3/4 sendok teh garam • 1/4 sendok teh merica bubuk • 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa • 10 lembar daun ruku-ruku • 2 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS : • 8 butir bawang merah • 3 siung bawang putih • 3 cm kunyit • 5 buah cabai merah CARA MEMBUAT GULAI IKAN PANGGANG (BENGKULU) : 1. Lumuri ikan tongkol dengan 1/2 sendok teh garam, ½ sendok teh merica bubuk, dan ½ sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Bakar diatas bara api sampai matang. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan jahe sampai harum. Tambahkan ikan tongkol. Aduk perlahan. 3. Masukkan santan, garam, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih dan kuah kental. 4. Tambahkan daun ruku-ruku. Aduk rata. Angkat. Sajikan. https://hobimasak.info/resep-gulai-ikan-panggang-bengkulu/
Makanan Minuman
1. BAHAN 1) Daging ayam/kambing ½ kg 2) Minyak sapi ¼ gelas 2. BUMBU 1) Bawang merah 1 ons 2) Cengkeh 5 biji 3) Ketumbar 1 sendok makan 4) Kayu manis 1 rsj 5) Lada 2 sendok teh 6) Jahe 1rsj 7) Jinten 1 sendok teh 8) Kunyit 1 rsj 9) Pala ¼ sendok teh 3. CARA PEMBUATAN 1) Daging kambing/ayam dipotong-potong, dimasukkan dalam panci. 2) Ketumbar, jinten, lada, cengkeh disangan, dicampur dengan daging ayam/kambing, diberi air. 3) Bawang merah, laos, kayu manis, kunyit ditumbuk halus, ditumis, ditaburkan diatas daging. 4) Dimasak sampai lunak. 5) Dicampur dengan minyak sapi. RM/Toko yang Menyediakan : RM Tera' Bulan Rumah Makan Alamat: Jalan Raya Ketengan No. 69, Tunjung, Burneh, Kabupaten Bangkalan, Jawa Timur 69121 Telepon: (031) 3090095 https://hobimasak.info/resep-magadip-madur...
Makanan Minuman
Bahan-bahan : lumbu 3 ikt. kelapa 1/2 btr. Bumbu-bumbu : bawang merah 5 bh. bawang putih 2 siung ketumbar 1/2 sdt. jinten 1/2 sdt. lada 1/4 sdt. pala 1 iris laos 1 pt. salam 2 lbr. gula merah 1 sdt. garam 1 sdm. Cara membuatnya : Lumbu dijemur, dipotong-potong. Air 2 liter direbus sampai mendidih, lumbu dimasukkan. Kelapa diparut, dibuat santan 1 gelas. Bumbu dihaluskan, kecuali salam dan laos. Setelah lumbu lunak, santan dan bumbu dimasukkan, direbus sampai masak betul supaya tidak gatal. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno hlm. 302