Entri Terkait
Serundeng Ikan Mujair - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ikan mujair 15 ekor Kelapa muda 1 butir Minyak kelapa 1 1/2 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 butir Bawang putih 2 siung Kemiri 3 butir Ketumbar 2 sdt Kunir 1/2 ruas jari Laos 1 potong Salam 2 lembar Asam jawa 1 sdt Gula jawa 1 sdt Garam 1 sdm Cara membuatnya: 1. Kelapa diparut 2. Ikan dibersihkan, dilumuri sedikit garam, digoreng sampai kering. 3. Bumbu dibersihkan, dihaluskan, diaduk dengan kelapa parut (rasa agak manis). 4. Kelapa yang telah diaduk dengan bumbu dibuat digongso sampai cokelat. 5. Terakhir kelapa dan ikan goreng ditumbuk halus. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 691
adhaagary
Lemper Jagung Muda - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 20 bh jagung muda ¼ kg gula pasir ½ btr kelapa muda ½ sdt garam Cara Membuat Jagung muda disisir, ditumbuk halus Kelapa diparut, dicampur dengan jagung dan gula, diaduk-aduk sampai rata Dibungkus dengan klobot jagung muda, diikat Dikukus sampai masak kira-kira setengah jam RM/Toko yang Menyediakan : Jagung Manis Pipil Restoran Pesan-Bawa Alamat: Jalan Raya Veteran III No. 33, RT. 003 RW. 003, Citapen, Ciawi, Bogor, Jawa Barat 16720 Telepon: 0812-8074-2870 sumber: Buku Mustika Rasa, Soekarno, hlm. 1009
Riani Charlina
Seng Geseng - Sumenep - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan: Daging 1 ons Bumbu-bumbu: Bawang merah 4 butir Bawang putih 2 siung Terasi 1 sdt Asam 4 mata Garam 1 sdm Minyak kelapa 2 sdm Cara membuatnya: 1. Bawang merah dan bawang putih diiris halus, lalu digoreng. 2. Asam dan terasi dihaluskan. 3. Daging digoreng diwajan dengan minyak kelapa dicampur dengan bumbu-bumbu no.1 (setelah cukup lama makan bumbu-bumbu no.2) dicampurkan pula. 4. Dibiarkan sampai masak. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 690
adhaagary
Sambal Goreng Kering Ayam - Bogor - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Ayam 1 ekor Minyak goreng 1/2 gelas Kelapa 2 butir Bumbu-bumbu: Bawang merah 6 buah Bawang putih 2 siung Lombok merah 5 biji Ketumbar 2 sdt Kunyit 1 ruas jari Kemiri 5 butir Jinten 1/2 sdt Asam 2 mata Garam 2 sdt Cara membuatnya: 1. Daging ayam dibersihkan dipotong-potong 2. Kelapa diparut dibuat santan. 3. Bumbu dihaluskan, bawang merah diiris halus ditumis bersama minyak sampai kuning. 4. Santan dituangkan, daging dimasukkan direbus sampai dagingnya empuk. 5. Daging diangkat dicabik-cabik, tulangnya dibuang terus dimasak sampai bumbunya kering. RM/Toko yang Menyediakan : RM AROMA Restoran Alamat: Jalan Pahlawan Blok Apu No.17, Bondongan, Bogor Selatan, Bondongan, Bogor Sel., Kota Bogor, Jawa Barat 16131 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 688
adhaagary
Salak Lauk - Pariaman - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung beras 2 gelas Ikan kakap 1 potong Minyak 1 gelas Bumbu-bumbu: Bawang merah 3 buah Bawang putih 2 siung Lombok merah 5 buah Kunyit 1/2 ruas jari Laos 1/2 ruas jari Daun kunyit 1/2 lembar Garam 1/2 sdt Cara membuatnya: 1. Ikan diberi garam, ditutup dan dibiarkan satu malam, lalu dihaluskan. 2. Tepung beras disangrai hingga kering. 3. Daun kunyit diiris halus, bumbu lain digiling halus. 4. Tepung beras dicampur dengan 1 gelas air panas, hingga menjadi satu, dicampur dengan bumbu-bumbu ikan. Adonan dibentuk seperti telur, digoreng dalam minyak panas hingga kuning. Keterangan: Masakan ini dapat digunakan sebagai lauk dan dimakan dengan nasi, atau dapat pula dimakan sebagai selingan. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 688
adhaagary
Bunga Kerang - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan: ½ kg tepung beras ½ btr kelapa ½ kg gula merah 1 lbr daun pandan ½ sdt garam Cara Membuat Tepung dikepal-kepal, dikukus hingga matang Dipisahkan satu sama lain dengan cara menekan dengan sendok hinga menjadi rapuh sebagai tepung mentah Tepung diberi garam, diuli sambil dituangi air sedikit hingga lemas dan kental seperti adonan pastel Kelapa dikupas, diparut, dicampur dengan gula, garam, dan daun pandan, dibuat jadi inti Adonan di atas dibuat sebesar kemiri, dilempengkan lalu diberi inti lantas dilipat, sedang pinggirannya dihias seperti pastel Dikukus hingga masak RM/Toko yang Menyediakan : Kerang Kiloan Pak Rudi Restoran Seafood Tempat makan sederhana yang menyajikan aneka macam kerang dan saus, membayar berdasarkan berat kerang. Alamat: Jl. Patiunus No.9, RT.2/RW.4, Gunung, Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan,...
Riani Charlina
Rendang Jengkol - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Jengkol 23 biji Kelapa 1 butir Bumbu-bumbu: Bawang merah 5 buah Bawang putih 2 siung Lombok merah 15 buah Kunyit 1 ruas jari Jahe 1 ruas jari Kemiri 5 biji Ketumbar 1 sdt Daun salam 2 lembar Serai 1 batang Garam 1 sdm Terasi 1 sdt Cara membuatnya: 1. Jengkol direbus sampai masak. 2. Diangkat lalu dipukul sampai gepeng. 3. Lombok merah dibuang bijinya. 4. Semua bumbu-bumbu dihaluskan kecuali daun salam dan serai. 5. Kelapa diparut diambil santannya 4 gelas. 6. Jengkol, bumbu-bumbu ditumiskan lalu dimasukkan santannya. 7. Dimasak sampai kering sambil diaduk-aduk. RM/Toko yang Menyediakan : R.E.P.U.B.L.I.K JENGKOL Restoran Alamat: Jalan Kerja Bakti No.16, RT.2/RW.10, Kramat Jati, RT.2/RW.10, Kramat Jati, Kramatjati, Kota Jakarta Timur, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 13510 Telepon: 0811-9165-165 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 686
adhaagary
Bubur Gampang Enak - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 2 gls tepung singkong ½ kg singkong ¼ kg gula merah 1/3 butir kelapa 6 gls air 2 helai daun pandan 1 sdt garam Cara Membuat Singkong dikupas, dipotong-potong dadu kecil, direbus sampai masak Gula dan daun pandan dimasukkan Tepung singkong dicairkan dengan air sedikit Dimasukkan ke dalam singkong rebus, apabila gula telah hancur diaduk sampai masak Kelapa dibuat santan kental 2 gelas. Diberi garam, dididihkan, jangan sampai pecah Dihidangkan dengan santan, disiramkan di atas bubur RM/Toko yang Menyediakan : Bubur Mangga Besar I Restoran Bubur Alamat: Jl. Mangga Besar 1 No.46A, RT.14/RW.9, Kota Tua, Mangga Besar, Tamansari, Kota Jakarta Barat, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 11180 Telepon: (021) 6280474 sumber: Buku Mustika Rasa, Soekarno, hlm. 833
Riani Charlina
Bongko Pisang - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan : 100 gram tepung beras 25 gram kanji 500 cc santan kental (1 setengah butir kelapa) 6 buah pisang raja yang matang, dipotong-potong bulat 75 gram gula pasir Garam secukupnya 5 lembar daun pandan, dipotong-potong sepanjang 4 cm Daun pisang untuk membungkus Cara Membuat : Campur tepung, santan, gula pasir, garam, diaduk rata, kemudian setelah rata, masukkan potongan pisang. aduk kembali sampai pisangnya merata dengan tepung. Ambil daun pisang yang lebarnya kira kira 8 cm. letakknya adonan di atasnya. tambahkan 1 potong daun pandan. Bungkus seperti gado gado dan kukus sampai matang sumber: http://resepkoki.co/resep-kue-bongko-pisang/