Entri Terkait
Semorondono - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kacang tolo 1/4 kg Gula merah 1/4 kg Air 1/2 gelas Minyak goreng 1 gelas Bumbu-bumbu: Lombok merah 5 buah Garam 1/2 sdm Teras 1/2 sdt Cara membuatnya: 1. Kacang tolo direndam dalam air mendidih. 2. Dikukus, digoreng dengan minyak. 3. Bumbu-bumbu dihaluskan, kecuali gula merah. 4. Gula merah direbus, bumbu-bumbu dimasukkan. 5. Jika gula telah kental, kacang dimasukkan, diaduk-aduk sampai rata. 6. Diambil sesendok demi sesendok diatur diatas tampah. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Seriping Kentang - Wonosobo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kentang 1 kg Garam 1 sdm Kapur sirih sedikit Cara membuatnya: 1. Kentang dikupas, direndam air. 2. Diiris-iris tipis, direndam air kapur selama kurang lebih 10 jam, dicuci lagi. 3. Direbus dalam air mendidih, garam dimasukkan, ditunggu sampai mendidih lagi dan masak. 4. Dijemur sampai kering. 5. Digoreng. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Setup Jambu Biji - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Jambu biji 10 buah Gula pasir 2 ons Air 5 gelas Bumbu-bumbu: Kayu manis 3 rj Cengkeh 5 biji Serai 1 batang Cara membuatnya: 1. Air 5 gelas direbus sampai mendidih, gula pasir, kayu manis dan cengkeh dimasukkan. 2. Jambu biji dikupas, dipotong-potong menjadi 8, dikeluarkan bijinya, dimasukkan ke dalam air mendidih, dimasak selama 10 menit. 3. Waktu menghidangkan, bumbu-bumbu dikeluarkan, dihidangkan dingin. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Tart Nasi - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Nasi lembek 1/4 kg Telur ayam 4 butir Tepung terigu 1 ons Gula pasir 1 ons Margarine 1 ons Susu 2 1/2 gelas Vanili 1/2 sdt Garam 1 sdt Cara membuatnya: 1. Gula dan telur dikocok. 2. Tepung terigu dimasukkan terus diaduk 3. Nasi lembek dihaluskan, dimasukkan, ditambah margarine 4. Susu dituangkan kedalam adonan terus daduk sampai rata 5. Loyang diolesi dengan margarine, adonan dimasukkan ke dalam loyang 6. Dibakar dalam pan pembakaran sampai masak. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Tart Waluh Jipang - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
B ahan-bahan: Waluh jipang besar 1 butir Santan kental 1 gelas Gula pasir 3 sdm Margarine 1 sdm Telur 2 butir Tepung terigu 4 sdm Cara membuatnya: 1. Labu jipang dikupas, dipotong kecil-kecil, direbus sampai masak, dihaluskan dan ditiriskan dikalo. 2. Telur, gula dikocok sampai berbuih, dimasukkan berturut-turut: tepung terigu, waluh jipang, mentega dan santan. 3. Dipanggang dalam loyang yang dilumuri margarine sampai kuning dan masak. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Talas Manis - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Talas 1 kg Gula pasir 1/2 kg Cara membuatnya: 1. Talas direbus, dikupas, diiris-iris sepanjang jari, dijemur sebentar. 2. Gula pasir direbus dengan 1/2 cangkir air. Setelah larut talas dimasukkan diaduk sampai rata. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Telur Belanak - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1 kg Pisang raja 10 biji Kelapa 1/2 butir Gula pasir 1/4 kg Garam 1 sdt Vanili 1 bungkus Cara membuatnya: 1. Singkong dibersihkan, diparut halus. 2. Kelapa diparut, dicamput singkong dan garam 3. Pisang dikupas, dipotong menjadi 2 atau 3 4. Adonan dibuat bulat-bulat, didalamnya diisi sepotong pisang. 5. Digoreng sampai kuning. 6. Gula pasir direbus dengan 2 sendok makan. 7. Jika telah larut, bulatan-bulatna dimasukkan terus diaduk rata hingga kelihatan putih. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Towok - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : tepung kanji 1 kg gulamerah 1/4 kg kelapa 1/2 btr minjak goreng secukupnya garam sedikit Cara membuatnya : 1. Kelapa diambil santannya, direbus sampai suam-suam bersama garam dan pandan, didinginkan. 2. Gula merah direbus dengan air sedikit, disaring. 3. Tepung dibagi dua; sebagian diberi santan, sebagian lagi diberi gula saring. Masing2 di-aduk2 sampai liat dan rata. 4. Adonan tersebut masing-masing digiling tipis ± 3 cm. Keduanya digulung mendjadi satu. 5. Diiris tipis-tipis, digoreng dalam minyak dingin sampai 112 masak; kemudian digoreng lagi dalam minyak panas sambil di kacau-kacau sampai masak. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Semeru Restoran Alamat: Jl. Ahmad Yani No.107, Mangkukusuman, Tegal Tim., Kota Tegal, Jawa Tengah 52121 sumber : Buku Mustika Rasa Soekarno hal 1130
Isni
Towok - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : tepung kanji 1 kg gulamerah 1/4 kg kelapa 1/2 btr minjak goreng secukupnya garam sedikit Cara membuatnya : 1. Kelapa diambil santannya, direbus sampai suam-suam bersama garam dan pandan, didinginkan. 2. Gula merah direbus dengan air sedikit, disaring. 3. Tepung dibagi dua; sebagian diberi santan, sebagian lagi diberi gula saring. Masing2 di-aduk2 sampai liat dan rata. 4. Adonan tersebut masing-masing digiling tipis ± 3 cm. Keduanya digulung mendjadi satu. 5. Diiris tipis-tipis, digoreng dalam minyak dingin sampai 112 masak; kemudian digoreng lagi dalam minyak panas sambil di kacau-kacau sampai masak. sumber : Buku Mustika Rasa Soekarno hal 1130