Entri Terkait
Getuk Talas - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Talas 1 kg Nangka 1/2 kg Gula pasir 3 ons Kelapa 1/2 butir Garam 1/2 sdt Cara membuatnya: 1. Talas dikupas, direbus, dihaluskan 2. Nangka diiris-iris, dihaluskan. 3. Talas, nangka, gula dan garam dicampur menjadi satu. 4. Dicetak atau digiling dengan gilingan daging. 5. Ditaburi kelapa parut. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 896
adhaagary
Geplak Sirsak - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kelapa 1/2 tua 5 butir Sirsak 1 buah Kelapa muda 5 butir Gula pasir 4 kg Tepung beras secukupnya Cara membuatnya: 1. Kelapa 1/2 tua diparut dan kelapa muda diparut juga kemudian dicampur. 2. Kemudian direbus dengan gula pasir dan sirsak (sirsak dimasukkan dengan biji-bijinya). 3. Cara merebus sambai asat kemudian dicetak/dibentuk (dikepali). 4. Tepung beras digoreng sangan kemudian geplak ditaruh diatas tepung agar jangan melekat. Sumber: Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 892
adhaagary
Geplak Vanili - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kelapa 1/2 tua 5 buah Gula pasir 4 kg Vanili 5 bungkus Kelapa muda 5 buah Gula jawa 1/2 kg Tepung beras secukupnya Cara membuatnya: 1. Kelapa 1/2 tua dan kelapa muda dicampur dan diparut. 2. Dimasak dengan gula pasir dan gula jawa sampai asat. 3. Diturunkan dan diberi vanili, aduklah sampai vanili merata. 4. Kemudian dicetak dan dibentuk (dikepali). 5. Tepung beras digoreng sangan dan geplak ditaruh diatas tepung. RM/Toko yang Menyediakan : Toko Oleh-oleh Khas Jogja BU TINI Toko di Yogyakarta, Indonesia Alamat: Jl. Mataram No.194, Suryatmajan, Danurejan, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55213 Telepon: (0274) 566184 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 891
adhaagary
Geplak Nangka - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kelapa 1/2 tua 5 butir Nangka 10 biji Gula kelapa 1/2 kg Kelapa muda 5 butir Gula pasir 4 kg Tepung beras secukupnya Cara membuatnya: 1. Kelapa 1/2 tua dan kelapa muda diparut dan dicampur. 2. Dimasak dengan gula pasir dan gula kelapa ditambah nangka yang sudah dirajang-rajang. 3. Kemudian dimasak sampai asat, lalu dijebak atau dibentuk (dikepali). 4. Tepung beras digoreng sangan lalu geplak ditaruh diatas tepung. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Nusa Indah Restoran Alamat: Jl. KH. Ahmad Dahlan Kby. No.33, RT.3/RW.1, Kramat Pela, Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12130 Telepon: (021) 7398883 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 891
adhaagary
Geplak Mrambus - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kelapa 1/2 tua 5 butir Tepung beras secukupnya Essence framboos 10 cc Kelapa muda 5 butir Gula pasir 4 kg Cara membuatnya: 1. Kelapa 1/2 tua dan kelapa muda diparut lalu dicampur. 2. Dimasak dengan gula pasir sampai masak dan asat. 3. Setelah akan diturunkan diberi essence dan diaduk sampai dicampur. 4. Kemudian dicetak dan dibentuk (dikepali). 5. Tepung beras digoreng sangan dan geplak ditaruh diatas tepung. Keterangan: 1. Dari macam-macam geplak umumnya sebesar biji salak atau sebesar biji durian. 2. Kalau yang dipakai kelapa yang tua atau ampas, geplak jadinya kurang enak. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Nusa Indah Restoran Alamat: Jl. KH. Ahmad Dahlan Kby. No.33, RT.3/RW.1, Kramat Pela, Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12130 Telepon: (021) 7398883 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 891
adhaagary
Geplak Durian - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kelapa 1/2 tua 10 butir Durian 1 buah Tepung beras secukupnya Gula jawa 1/2 kg Gula pasir 8 kg Kelapa muda 10 butir Cara membuatnya: 1. Kelapa 1/2 tua dan kelapa muda diparut lalu dicampur. 2. Dimasak dengan gula pasir ditambah dengan gula jawa. 3. Durian dirajang-rajang dan dimasukkan waktu masakan gula dan kelapa sampai masak. 4. Dimasak sampai asat. 5. Kemudian dicetak atau dibentuk (dikepali). 6. Tepung beras digoreng sangan dan taruhkan geplak diatas tepung. RM/Toko yang Menyediakan : Oseng-Oseng Mercon Bu Narti Rumah Makan Alamat: Jalan KH. Ahmad Dahlan, Ngampilan, Kota Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta 55262 Telepon: 0819-1555-4472 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 890
adhaagary
Geplak Jahe - Yogyakarta - DI Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung beras ketan 1 ons Gula merah 3 ons Tepung beras 1 1/2 ons Jahe 1/2 ons Kelapa setengah tua 1 butir Cara membuatnya: 1. Kelapa diparut. 2. Jahe dicuci, ditumbuk, diberi air, lalu diperas 1 gelas. 3. Gula merah dimasak dengan air sampai kental. 4. Air jahe dan kelapa parut dimasukkan. 5. Dikentalkan dengan tepung ketan yang dicairkan dahulu, 1/2 ons tepung beras disangan. 6. Diaduk sampai kental hingga dapat dibentuk. 7. Setelah agak dingin, dibentuk belah ketupat atau bulat panjang kemudian digulung pada tepung beras yang disangan. Disimpan dalam stoples. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 890
adhaagary
Kecok Ketan - Malang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: • 300 gram beras ketan, direndam selama 2 jam • 100 ml air • 1/2 sendok teh garam • daun pisang Bahan Saus Kinca: • 200 gram gula merah, diiris halus • 300 ml air • 1/4 sendok teh garam • 150 gram kelapa parut setengah tua, kukus Cara membuat Kecok Ketan : 1. Kukus beras ketan selama 10 menit. 2. Didihkan air dan garam. Tambahkan beras ketan. Aduk sampai terserap. Kukus ketan 30 menit sampai matang. Angkat. Panas-panas tumbuk sampai halus. 3. Ratakan di loyang yang telah diolesi minyak goreng setebal 1/2 cm. 4. Saus kinca: didihkan gula merah, garam, dan air. Saring. Tambahkan kelapa parut. Aduk rata lalu angkat. 5. Gunting daun pisang berbentuk bunga. Letakkan irisan ketan 5 cm x 5 cm. Siram saus kinca gula merah dan kelapa. RM/Toko yang Menyediakan : Pos Ketan Legenda - 1967 Rumah Makan Alamat: Jalan Kartini No.6, Ngaglik, Batu, Sisir, Kec. Batu, Mala...
Isni
Gemblong Ireng - Cirebon - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1 kg Kelapa 1 butir Merang 1/2 ikat Garam 1 sdt Cara membuatnya: 1. Singkong diparut, merang dicuci bersih, dijemur. 2. Sesudah kering, merang dibakar sampai hitam, dibuat tepung, disaring dengan kalo sampai halus betul. 3. Singkong parut dicampur dengan tepung merang, diaduk sampai rata, dikukus, sesudah matang ditumbuk halus. 4. Adonan ditaruh diatas tempat yang datar yang diberi alas daun pisang, diulasi minyak kelapa, diratakan dengan botol, dipotong-potong. 5. Kelapa diparut, diberi garam untuk dimakan bersama gemblongnya. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 889