Entri Terkait
Towok - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : tepung kanji 1 kg gulamerah 1/4 kg kelapa 1/2 btr minjak goreng secukupnya garam sedikit Cara membuatnya : 1. Kelapa diambil santannya, direbus sampai suam-suam bersama garam dan pandan, didinginkan. 2. Gula merah direbus dengan air sedikit, disaring. 3. Tepung dibagi dua; sebagian diberi santan, sebagian lagi diberi gula saring. Masing2 di-aduk2 sampai liat dan rata. 4. Adonan tersebut masing-masing digiling tipis ± 3 cm. Keduanya digulung mendjadi satu. 5. Diiris tipis-tipis, digoreng dalam minyak dingin sampai 112 masak; kemudian digoreng lagi dalam minyak panas sambil di kacau-kacau sampai masak. RM/Toko yang Menyediakan : Rumah Makan Semeru Restoran Alamat: Jl. Ahmad Yani No.107, Mangkukusuman, Tegal Tim., Kota Tegal, Jawa Tengah 52121 sumber : Buku Mustika Rasa Soekarno hal 1130
Isni
Towok - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan : tepung kanji 1 kg gulamerah 1/4 kg kelapa 1/2 btr minjak goreng secukupnya garam sedikit Cara membuatnya : 1. Kelapa diambil santannya, direbus sampai suam-suam bersama garam dan pandan, didinginkan. 2. Gula merah direbus dengan air sedikit, disaring. 3. Tepung dibagi dua; sebagian diberi santan, sebagian lagi diberi gula saring. Masing2 di-aduk2 sampai liat dan rata. 4. Adonan tersebut masing-masing digiling tipis ± 3 cm. Keduanya digulung mendjadi satu. 5. Diiris tipis-tipis, digoreng dalam minyak dingin sampai 112 masak; kemudian digoreng lagi dalam minyak panas sambil di kacau-kacau sampai masak. sumber : Buku Mustika Rasa Soekarno hal 1130
Isni
Taart Waluh Jipang - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan : 200 gr labu siam, kupas lalu rendam dalam air garam selama 15 menit 150 gr gula pasir 4 btr telur 175 gr tepung terigu 100 gr margarin 50 ml santan kental Cara Membuat : Rebus labu siam sampai matang lalu haluskan. peras dan buang airnya. Sisihkan. Kocok margarin dan gula sampai lembut. Masukkan labu siam, kocok rata. Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok rata. Tambahkan tepung terigu dan santan sambil diaduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang persegi 16 cm yang dioles margarin dan dialasi kertas roti. Oven selama 30 menit. http://kuekuekecil.blogspot.co.id/2012/02/tar-waluh-jipang.html
Isni
Taart Nasi - Tegal - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: nasi lembek l/4 kg. margarine 1 ons telur ajam 4 btr. susu 2 1/2 gls. tepung terigu 1 ons panili 112 sdt. gula pasir 1 ons garam 1 sdt. Cara membuatnya : Gula dan telur dikocok Tepung terigu dimasukkan terns diaduk. Nasi lembek dihaluskan, dimasukkan, ditambah margarine. Susu dituangkan kedalam adonan terns diaduk sampai rata. Loyang diolesi dengan margarine, adonan dimasukkan kedalam loyang. Dibakar dalam pan pembakaran sampai masak. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno hal 1105-1106
Isni
Kopi Cethe - Tulungagung - Jawa Timur
Makanan Minuman
Di Tulungagung, yang namanya ngopi dan nyethe adalah hal yang tidak bisa dipisahkan. Nyethe adalah mengoleskan endapan kopi ke rokok. Kopi untuk nyethe disebut dengan kopi cethe. Di Tulungagung, warung yang menawarkan menu kopi cethe ini banyak sekali, sehingga Tulungagung juga terkenal dengan kota warung kopi cethe. Sejarah nyethe bermula saat para petani selesai bekerja dari sawah, kebiasaan mereka mampir di warung untuk ngopi dan bertemu dengan sesama petani lain untuk sekedar ngobrol maupun mendiskusikan hal-hal seputar pertanian mereka. Sambil ngopi dan mengobrol, sesekali rokok yang dihisap diolesi endapan kopi yang ada di cawan. Endapan kopi yang dicethekan ke rokok dan terbakar menimbulkan sensasi tersendiri. Hal ini menambah nikmatnya ngopi sambil ngobrol di warung kopi. Kopi untuk nyethe memakai bubuk kopi yang halus. Untuk merekatkan ke rokok, ditambah sedikit susu cair. Motifnya macam–macam, mulai sulur, tulisan, tribal bahkan tokoh pewayangan juga bisa...
Naufalrasyid
Bambalungan Ayam - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan : singkong 1 kg. kelapa 1/2 btr. minjak goreng 1/2 gls. garam 1 sdm. Bumbu : gula merah l/4 kg. Tjara membuatnja : Kelapa diparut. Gula diiris, diberi air 5 sendok makan, direbus, dimasukkan kelapa parut, diaduk sampai agak kering, didinginkan. Singkong diparut, diberi garam. Segumpal singkong parut diratakan diatas daun pisang, bentuk bulat setebal 1/2 dm. Diletakkan inti di-tengah2, berbentuk 1/2 lingkaran. Dikukus hingga masak, sebelumnja diulas dengan minjak goreng. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno hlm. 808 Lokasi penjual: Warung Kembar Alamat: Jl. Pangeran Abdurrahman, Cindai Alus, Martapura, Banjar, Kalimantan Selatan 71213
Fachni
Puci - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan : tepung beras 112 kg gula pasir 112 kg. kelapa 1 btr. air kelapa 2 gls. Bumbu-Bumbu: garam 1sdm. essence frambosen 3sdm Cara membuatnya: 1. Kelapa diparut, diambil santannya 4 gelas. 2. Tepung beras dicampur air kelapa, santan diaduk, direndam 1 malam. 3. Paginya ditambah gula pasir, garam, diaduk sampai merata. 4. Dimasukkan dalam cetakan bikang, dibakar sampai matang. RM/Toko yang Menyediakan : Suramadu Resto & Cafe Kafe Alamat: Jalan Raya Tangkel Burneh, Burneh, Bangkalan, Kabupaten Bangkalan, Jawa Timur 69171 Telepon: (031) 77388079 sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno hal. 1065 .
Isni
Biji Bangkinang - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bumbu-bumbu tepung ketang 1/2 kg tepung beras 1/4 kg telur 2 btr santan 2 gls air kapur 1 sdm gula pasir 1 ons garam 1 sdt Cara membuatnya Tepung ketan dan tepung beras dicampur dengan santan diaduk sampai rata. Telur dikacau, dicampurkan sampai rata. Adonan digulung panjang kecil, diiris-iris. Gula pasir dimasak sampai kental, potongan dimasukkan hingga kering. Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno hlm. 814-815
Fachni
Likak Likuk - Jawa Barat - Jawa Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung ketan 1/2 kg Telur ayam 10 butir Minyak goreng 1 botol Vanili 1 bungkus Gula pasir 1/2 kg Cara membuatnya: 1. Telur dikocok sampai putih dna kembang. 2. Tepung dimasukkan kedalamnya, diberi panili, diaduk hingga rata benar. 3. Dibentuk bulat panjang sebesar jari dna dibuat seperti angka 8. 4. Kua yang telah dibentuk, digoreng hingga kuning. 5. Gula dicairkan dengan sedikit air. Kalau sudah mulai berbenang, kue yang sudah digoreng dimasukkan, diaduk-aduk sampai kering. RM/Toko yang Menyediakan : Toko You Restoran Alamat: Jl. Hasanudin No.12, Lebakgede, Coblong, Kota Bandung, Jawa Barat 40132 Telepon: (022) 2503332 Sumber : Buku Mustika Rasa Sukarno Halaman 1014
