Entri Terkait
Topeng Manaung - Sumbawa - NTB
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tape ketan 2 gelas Gula merah 3 1/2 ons Kelapa 1 butir Essence 1 sdt Cara membuatnya: 1. Kelapa diparut, dijadikan santan 4 gelas. 2. Gula merah dicairkan, disaring. 3. Santan direbus sampai keluar minyaknya, gula dimasukkan. 4. Kalau gula sudah berbenang-benang, tape dimasukkan. 5. Diaduk-aduk sampai rata dan kental (tidak melekat dipegang). 6. Didinginkan, dibentuk lalu dibungkus dengan kertas minyak. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Ceriping Sukun - Rembang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Sukun 2 buah Gula pasir 1 ons Minyak goreng 1 gelas Cara membuatnya: 1. Sukun dikupas, dibersihkan, diiris kecil-kecil dan tipis. 2. Gula dilarutkan dalam air kurang lebih 1/2 cangkir. 3. Minyak dipanaskan, sukun dimasukkan, digoreng (jangan terlalu banyak). 4. Bilas sudah 1/2 masak, minyak dikurangi, dituangi cairan gula kurang lebih 2 sendok, terus digoreng sampai masak dan kering gulanya. Begitu seterusnya sampai semuanya masak. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Cengkir Manis - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung beras 1/2 kg Telur ayam 5 butir Santan 1/2 gelas Gula pasir 1 gelas Bumbu-bumbu: Jinten hitam 2 sdm Garam 1/2 sdm Cara membuatnya: 1. Santan, gula, garam direbus sampai mendidih. 2. Dimasukkan tepung, diaduk yang rata. 3. Dibentuk segi empat, diatasnya ditaburi jinten hitam 4. Digoreng sampai masak. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Cemplon - Purworejo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1/2 kg Kelapa 1/2 butir Gula merah 1/4 kg Minyak 1 gelas Vanili 1 bungkus Cara membuatnya: 1. Singkong dikupas, diparut. 2. Kelapa diparut, dicampur dengan singkong parut, ditambah dengan panili dan garam. 3. Adonan dibentuk bulat-bulat sebesar bola dan dipipihkan. 4. Ditengahnya diberi gula yang diiris. Bola dibentuk kembali, digoreng sampai kuning. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Cekah - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Singkong 1 kg Gula merah 1/2 kg Kelapa 1 butir Bumbu: Garam 1/2 sdm Cara membuatnya: 1. Singkong dikupas, dicuci, direbus. 2. Kelapa diparut. 3. Singkong rebus ditumbuk, dicampur dengan gula merah dan kelapa parut. 4. Dibentuk bulat-bulat seperti kelereng. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Cara Berdapa - Banyumas - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Pisang raja 6 buah Telur ayam 4 butir Gula merah 1/2 ons Kelapa 1/4 butir Daun pisang 2 lembar Biting secukupnya Bumbu-bumbu: Daun pandan 2 helai Garam 1/2 sdm Cara membuatnya: 1. Pisang raja dikupas, diiris tipis-tipis. 2. Kelapa diparut, diambil santannya 1 gelas. 3. Gula merah diiris tipis-tipis, daun pandan dicuci dipotong-potong. 4. Telur, gula dikacau sampai hancur, irisan pisang dimasukkan, dicampur sampai rata. 5. Santan dimasukkan kedalam adonan, tambahkan garam, diaduk-aduk sampai rata. 6. Dibungkus: dasarnya diberi 1 potong daun pandan. 6. Dikukus sampai masak. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Corobikang - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Tepung beras 5 gelas. Zat warna merah/hijau 1/2 sdt Kelapa tua 1 butir Gula pasir 1 gelas Garam 1/2 sdt Vanili 1 bungkus Cara membuatnya: 1. Kelapa diparut, dibuat santan kurang lebih 1 1/2 liter, lalu santan direbus dengan vanili dan garam serta gula. 2. Kemudian tepung diuli dengan santan tadi. 3. Cetakan dipanaskan dengan api bawah. 4. Adonan tepung dibagi-bagi, diberi warna merah sebagian, hijau sebagian. Lalu dicetak kecetakan sampai masak. 5. Supaya lebih enak, setelah hampir masak diatasnya diberi santal kanil. 6. 1 kg beras dapat jadi 40-50. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Timus Panggang - Madura - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kentang 1/2 kg Tepung terigu 1 ons Telur 2 butir Gula pasir 2 ons Kelapa 1 butir Vanili 1 bungkus Garam 1/4 sdt Cara membuatnya: 1. Kentan direbus sampai masak, dikupas dan dihaluskan, dicampur dengan tepung terigu. 2. Kelapa diparut, dibuat santan. 3. Telur dikocok sampai putih, dicampur dengan terigu dan kentang, ditambah gula pasir halus, garam, vanili. 4. Adonan dipan dengan api atas dan bawah, diloyang sampai masak. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.
adhaagary
Tengteng Kacang - Purwokerto - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan: Kacang tanah 1/4 kg Gula pasir 1/2 kg Kertas minyak 1 lembar Cara membuatnya: 1. Kacang disangan, dikupas kulit arinya dan ditumbuk kasar. 2. Gula dimasak diatas api kecil (tanpa air), sesudah mendidih baru kacang dimasukkan, diaduk-aduk sampai rata. 3. Diangkat, dituang ditempat papan yang rata yang didasari daun pisang sambil diratakan dengan daun pisang juga. 4. Diiris persegi bila masih panas. Keterangan: Pembuatannya hampir seperti noga kacang. Sumber : (Pengantar) Rizal, J.J. 2016. Mustika Rasa: Resep Masakan Indonesia Warisan Soekarno. Depok: Komunitas Bambu.