Entri Terkait
Stik Pisang Pantai Talise - Sulawesi Tengah - Sulawesi Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 buah pisang kepok 3 sdm tepung beras secubit garam secubit vanili secukupnya air secukupnya minyak goreng secukupnya SKM putih secukupnya palm sugar secukupnya keju Langkah Kupas pisang, potong seukuran telunjuk. Buat pencelup dari tepung beras + garam + vanili dan air secukupnya,, atur kekentalan sesuai selera P...
Isni
Barozi Talas - Sulawesi Tengah - Sulawesi Tengah
Makanan Minuman
Bahan: Bawang merah Bawang putih Cabai merah Daging sapi Tals Ubi jalar merah Kacang panjang Tomat Daun kemangi Garam Cara : Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Tumis hingga harum, tambahkan potongan daging sapi dan tuangkan air, dan masak hingga daging lunak. Tambahkan potongan talas, ubi jalar merah, kacang panjang, tomat, dan daun kemangi. Bumbui dengan garam, didihkan dan teruskan memasak hingga matang dan kuah mengental. Sumber: https://books.google.co.id/books?id=An4g2gvsdkgC&pg=PA134&lpg=PA134&dq=bajabo+resep&source=bl&ots=J0kpYPkQ8d&sig=Dd3rqo84QsI2dqsTCbPyI9j2dao&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiSruXMvsPZAhUHVZQKHclZCyUQ6AEINDAB#v=onepage&q=bajabo%20resep&f=false
Isni
Pangantala Kasubi - Sulawesi Tengah - Sulawesi Tengah
Makanan Minuman
Bahan I: 500 gram singkong parut 150 gram gula merah, disisir 25 gram gula pasir 1/2 sendok teh garam 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa Bahan II: 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 25 gram tepung terigu protein sedang 1/4 sendok teh garam Cara membuat masakan Pangantala Kasubi (sulawesi Tengah), resep : Bahan I: rebus gula merah, gula pasir, garam, dan santan sampai mendidih dan gula larut. Angkat. Tuang ke singkong parut. Aduk rata. Masukkan campuran singkong ke dalam loyang 20x20x4 yang dialas plastik dan dioles tipis minyak. Kukus 20 menit sampai setengah matang dengan api sedang. Bahan II: aduk rata santan, tepung terigu, dan garam. Tuang ke atas bahan I. Kukus 25 sampai matang. Angkat. Biarkan dingin. Potong-potong. http://kueresep.com/masakan/pangantala-kasubi-sulawesi-tengah_109783.html
Isni
Parede Kakap - Sulawesi Tengah - Sulawesi Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 1 ekor kakap sedang 2 siung bawang putih 2 siung bawang merah 8 cabe rawit 1 btg serai 1 btg daun bawang Air jeruk Garam Minyak untuk menggoreng Asam jawa sckpnya Kunyit bubuk sckpnya Langkah 20 menit Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam secukupnya supaya bau amisnya ilang, diamkan beberapa menit. Panaskan air dan air asam jawa tambahkan serai. tunggu hingga mendidih lalu masukkan ik...
Isni
Kaledo Kaki Lembu Donggala
Makanan Minuman
Kaledo adalah singkatan dari kaki lembu donggala. Masakan ini terbuat dari tulang tungkai kaki sapi. Seporsi kaledo berisi sepotong utuh tungkai sapi yang disajikan dalam semangkup sup lengkap dengan sumsum dan kikil alias kolagen yang masih menempel pada tulang tungkai tersebut. Sop Kaledo tidak memakai bumbu gulai yang intens melainkan sop encer berbumbu minimalis. Bumbunya hanya asam jawa, cabai keriting, merica dan garam. Tulang tungkai sirebus hingga enam jam hingga kolagennya empuk tapi sum sumnya tetap utuh tidak mencair. Kaledo cocoknya disantap dengan singkong rebus, bukan dengan nasi. Sumber : Buku 100 Makanan Tradisional Indonesia Bondan winarno Sumber Foto http://www.menuresepmasakan.com/resep-cara-membuat-kaledo-khas-sulawesi-tengah/
Iraa Rachmawati
Duo Kenikmatan, Duo Kelezatan
Makanan Minuman
Duo Kenikmatan, Duo Kelezatan Kalau orang mendengar kata "palu" otomatis orang akan langsung berfikir tentang paku. Namun berbeda dengan saya, kalau saya mendengar "palu" disebut, kilas balik instan langsung muncul di benak saya, suatu kota kelahiran saya. Palu adalah kota yang sangat bersih, sangat indah, dengan orang-orang lokal yang sangat ramah, namun bukan itu gambaran dominan saya terhadap kota Palu. Melainkan suatu aroma yang apabila tercium dari radius seratus meter saja akan membuat otak saya langsung memerintahkan kelenjar saliva agar bekerja. Aroma yang mungkin familiar apabila aku berada di kota Palu, namun hampir mustahil di kota kembang tempat saya tinggal. Ikan ini bentuknya sangat kecil hampir mirip dengan ikan teri, namun karakter rasanya sangat berbeda dengan ikan teri. Ikan Duo dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan. Salah satunya adalah pancake ikan duo. Tiap hari raya Idul Fitri saudara saya akan berkunjung dan biasany...
OSKM_16718464_Prinita Aura Trajuningtyas
Kue Tetu
Makanan Minuman
siapa yang tidak kenal dengan kue yang satu ini, bentuknya yang khas menjadi keunikannya tersendiri. ya kue tetu atau biasa juga disebut kue perahu yang merupakan salah satu kue favorit masyarakat kota palu. bagaimana tidak? disetiap penjual jajanan kue pasti selalu kita temukan kue perahu tetu. apalagi ketika bulan ramadhan tiba, kue tetu adalah takjil yang paling laris diantara kue-kue lainnya. tetu merupakan santapan wajib untuk berbuka puasa. di setiap acara buka puasa bersama kurang lengkap rasanya jika belum menyantap kue dengan bentuk khas seperti perahu ini. rasa manis yang pas dan tekstur yang lembut membuat semua orang yang mencobanya pasti akan ketagihan. keunikan bentuk yaitu menyerupai perahu menjadi nilai plus bagi tetu. cara pembuatannya simple dan bahannya juga terjangkau. cukup dibutuhkan tepung terigu, santan, gula putih/gula merah, garam dan pandan. prosesnya juga cukup mudah, sehingga bisa dibuat dirumah masing-masing. cukup dengan menc...
OSKM18_19918175_Akhirul Insan
Sanggara Mekongga
Makanan Minuman
Sanggara Mekongga (sumber: E-book Mahakarya 5000 Resep Makanan dan Minuman di Indonesia)
Admin Budaya
Santagi
Makanan Minuman
Santagi (sumber: E-book Mahakarya 5000 Resep Makanan dan Minuman di Indonesia)