Entri Terkait
Lupis Pulut - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Lupis Pulut atau Lopes Bahan: 500 gr pulut 500 gr gula merah 1 liter air 1/2 biji nyiur diparut 1/2 sdt kapur sirih 1/2 sdt garam Daun pisang untuk membungkus Cara Membuat Rendam pulut bersama kapur sirih, lalu cuci bersih Bentuk daun pisang menjadi segitiga, kemudian masukkan pulut, diikat, lalu rebus sampai masak, setelah dingin dikupas Gula merah dimasak bersama air sampai mendidih Nyiur parut diberi garam, lalu digaul dengan lopes dan disiram dengan air gula merah, siap disajikan Sumber: http://www.butang-emas.net/2009/09/4-penganan-kue-mue-basah-lopeslupis.html
Naufalrasyid
Sambal Lempuyang - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Sambal Lempuyang Bahan 250 gram lempuyang 1 sendok makan merica 50 gram bilis 2 sendok makan air asam jawa garam dan penyedap rasa secukupnya Cara membuat Lempuyang dikupas kulitnya dan digiling kasar bilis dan garam digilinng halus, tambahkan air asam lalu masukkan ke lempuyang Sumber: http://www.butang-emas.net/2009/06/3-menjamu-selera-sambal-lempuyang.html
Naufalrasyid
Sambal Lumat - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Sambal Lumat Bahan: 1 kg ikan tamban 2 buah nyiur diparut, ambil santannya dijadikan 5 gelas Bumbu yang dhaluskan: 100 gram cabe kering 12 ulas bawang merah 12 ulas bawang putih 2 ruas kunyit 2 ruas halia garam, penyedap rasa secukupnya Cara Membuatnya Ikan tamban direbus, kemudian ambil isinya, giling halus Masak santan bersama bumbu dan ikan, diaduk sampai rata dan kering hingga kemudian membentuk butiran-butiran halus Sumber: http://www.butang-emas.net/2009/06/3-menjamu-selera-sambal-lumat.html
Naufalrasyid
Acar Berampah - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan 2 buah mentimun 2 buah wortel 500 gram kacang panjang 20 ulas bawang putih 20 ulas bawang merah 1 sendok makan biji sawi 100 gram cabe rawit ½ buah nyiur parut dan disangrai, lalu digiling halus 5 sendok makan rempah kari 1 gelas air Bumbu Yang Dihaluskan 100 gram cabe kering 10 ulas bawang merah 10 ulas bawang putih 2 ruas halia 2 ruas kunyit 1 sendok makan cuka Gula, garam dan penyedap rasa secukupnya Cara Membuatnya Semua sayuran dipotong-potong kira-kira 2 cm, kemudian direndam dengan air garam selama 10 menit dan tiriskan, kemudian diisi ke dalam kain dan ditimpa dengan benda agak berat supaya air dalam sauran itu keluar. Tumis bumbu sampai harum kemudian masukkan nio gula, rempah, air, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih dan cabe, aduk sampai rata. Setelah dingin baru diaduk dengan sayuran, siap di...
Naufalrasyid
Acar Pulang Ari - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan 1 kg mentimun 500 gram kacang panjang 2 buah wortel 2 ruas halia dimayang halus 5 ulas bawang putih 10 ulas bawang merah 100 gram cabe rawit ½ gelas minyak goring 5 sendok makan cuka Bumbu 7 ulas bawang putih 10 ulas bawang merah 100 gram kemiri 100 gram cabe kering 250 gram garam 2 ruas halia Gula, garam dan penyedap rasa secukupnya Cara Membuatnya Semua sayuran dibersihkan kemudian dipotong-potong Rendam semua sayuran dengan air garam kira-kira 10 menit, kemudian tiriskan Tumis bumbu sampai harum, masukkan cuka dan aduk sampai rata Setelah dingin baru dicampur dengan sayuran. Sumber: http://www.butang-emas.net/2009/06/3-menjamu-selera-acar-pulang-ari.html
Naufalrasyid
Dalca Melayu - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan terong buncis kacang lendir kacang dal 7 biji belimbing wuluh 2 biji wortel 250 gram kentang 250 gram kol 10 batang cabe merah 10 batang cabe hijau 2 buah tomat 500 gram tetelan yang sudah direbus 2 buah nyiur, diparut lalu diperas dan dijadikan 4 mangkok santan Minyak untuk menumis Bumbu 100 gram cabe kering 20 ulas bawang merah 10 ulas bawang putih 250 gram rempah kari atau dalca 3 ruas kunyit 2 ruas jahe Garam, penyedap rasa secukupnya Cara Membuatnya Semua sayur dibersihkan, lalu dipotong menurut selera Tumis semua bumbu yang telah dihaluskan sampai harum Masukkan rempah kari, tetelan, kentang, santan aduk rata, terakhir masukkan sayuran, garam dan penyedap rasa, masak sampai mendidih Sumber: http://www.butang-emas.net/2009/06/3-menjamu-selera-dalca.html
Naufalrasyid
Siput Isap Tumis Kecap - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan 1 kg siput isap 4 sendok makan kecap 5 sendok makan air 2 sendok makan minyak goreng Bumbu 1 ruas halia 4 biji cabe Garam, penyedap rasa secukupnya Cara Membuatnya Siput dibersihkan, kemudian dipotong sedikit ekornya Jahe dan cabe dimayang halus Tumis halia dan cabe kemudian masukkan kecap dan aduk sampai rata, lalu masukkan air dan siput, amasak sampai mendidih, angkat dan siap disajikan. Sumber: http://www.butang-emas.net/2009/06/3-menjamu-selera-siput-isap-tumis-kecap.html
Naufalrasyid
Pais Ikan Tamban - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan 1 kg ikan tamban ½ biji kelapa, sangrai dan digiling hlaus Daun mengkudu untuk membungkus Bumbu 100 gram cabe merah 10 ulas bawang merah 7 ulas bawang putih 250 gram rempah kari Garam, penyedap rasa secukupnya Cara Membuatnya Ikan dibersihkan Semua bumbu digiling halus Campurkan ikan, bumbu, penyedap rasa dan nio gula, aduk sampai rata Masukkan beberapa ekor ikan ke dalam daun mengkudu dan dibungkus, selanjutnya dikukus sampai masak Sumber: http://www.butang-emas.net/2009/06/3-menjamu-selera-pais-ikan-tamban.html
Naufalrasyid
Gulai Tial - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor ikan tenggiri 500 gram kentang 1 ikat suun 3 tangkai daun sop Bumbu 4 ulas bawang putih 6 ulas bawang merah 1 ruas halia 5 biji cengkeh 2 ruang kulit kayu manis 2 biji buah pala 2 biji kapulaga Garam, penyedap rasa secukupnya Cara Membuatnya Ikan tenggir dibersihkan dan dibelah dua, kemudian dikikis ambil isinya, lalu dibentuk seperti kelereng. Bawang merah, bawang putih dimemarkan. Kentang dikupas lalau dibelah empat Masak air sampai mendidih, masukkan semua bumbu, kentang, suun, penyedap rasa, garam dan ikan, masak sampai mendidih, angkat dan siap disajikan Sumber: http://www.butang-emas.net/2009/06/3-menjamu-selera-gulai-tial.html