Entri Terkait
Lula Makassar - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan: 1/2 kg daging kambing 1,5 butir kelapa Bumbu: 10 bh bawang merah 1 sdt lada putih 1 sdt terasi 1 sdt ketumbar 1/2 sdt jinten 2 lb daun salam 1 sdt gula pasir 1 sdt garam 2 sdm mentega Cara Membuat: Daging dipotong-potong persegi kecil Kelapa diparut, yang 1 butir dibuat santan, yang 1/2 butir ditinggalkan sebagai parutan Bumbu-bumbu ditumbuk halus, dicampur kelapa parut dan daging Kemudian digoreng dengan mentega Santan dan daun salam dimasukan, dimasak hingga kental Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Nasu Tjemba - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg daging sapi atau kambing 2 bh kelapa 2 lt air Bumbu: 4 btg sereh 5 iris laos 12 bh bawang merah 2 bh bawang putih 1 genggam daun asam 1 sdm kunyit 10 gr lada 30 gr bawang goreng 5 iris jahe Garam secukupnya Cara Membuat: Daging dibersihkan, dipotong-potong Kelapa diparut, digoreng, ditumbuk halus Bumbu-bumbu (kecuali daun asam) dihaluskan, dicampur dengan daging, diberi daun asam dan air Dijerangkan sampai masak, diberi bawang goreng kemudian diangkat Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Pallu Tjella - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan: 1 kg ikan laut basah Bumbu: 10 bh bawang merah 5 bh bawang putih 1 potong laos 1 sdt garam 5 lb sereh 1 sdm cuka / jeruk nipis Cara Membuat: Ikan dibersihkan Kuali diisi air, dijerangkan, diberi garam Bawang merah, lombok, laos, dan sereh diiris-iris, lalu dimasukkan dalam kuali bersama ikan Dimasak sampai habis airnya Supaya jangan hangus, ikan dialas dengan dauh sereh Keterangan: Dihidangkan dengan cuka atau jeruk nipis Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Rica-Rica - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor ikan tongkol uk sedang Bumbu: 6 bj lombok besar 5 bh bawang merah 1 potong jahe Garam secukupnya 1 bj jeruk nipis 3 sendok minyak kelapa Cara Membuat: Ikan dibersihkan, dikeluarkan isi perutnya, dicuci Direndam dengan air jeruk dan garam Lombok, bawang merah, jahe dan garam diuleg Bumbu-bumbu ditulis Ikan dipanggang Disajikan dengan dilumuri bumbu Bisa dibeli di: Beautika Manado Jl. Hang Lekir No. 1, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, (021) 722 6683 Beautika Manado Jl. Abdul Muis No. 70, Tanah Abang, Jakarta Pusat, (021) 381 2340 Beautika Manado Jl. Jendral Sudirman No. 52-53, Kawasan Niaga Terpadu Sudirman (SCBD) Lot. 8, 0851-0058-2332/23, (021) 515 5157 Beautika Manado Jalan Raya Kupang Indah No. 1, Surabaya, (031) 731 1647 Sumber: Mustikarasa, Resep Masa...
hallowulandari
Pentjok Buwe Bugis - Sulawesi Selatan - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan: 1 lt kacang tunggak Bumbu: 1 biji kelapa untuk diparut 1 gelas santan kental 10 biji lada 5 btg sereh 1 biji bawang putih Garam secukupnya Cara Membuat: Kacang tunggak dikukus sampai masak betul, ditumbuk sampai halus, ditambah kelapa parut Lada, bawang putih, sereh, garam, diulek halus Dicampurkan semuanya dan ditambah santan kental Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
hallowulandari
Tumis Caisin Cakalang Fufu - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Cakalang adalah ikan yang banyak ditemukan di Manado, karena jumlahnya yang banyak maka ikan ini sering diawetkan dengan proses pengasapan (fufu). Bahan-bahan 4 orang 1/2 potong Ikan Cakalang atau ikan tongkol ukuran besar (Paling enak bagian kepala ikan cakalang) 1 ikat Caisin 1 batang Daun bawang 2 siung Bawang putih 2 siung bawang merah 5 biji Cabe Rawit (Optional) boleh juga cabe keriting yang tidak suka pedas 1 buah Tomat Kaldu bubuk secukupnya (Aku pake Masako) secukupnya Garam Minyak untuk menggoreng...
Sulistiani
Ikan Cakalang & Tahu Bumbu Rica Rica - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gram ikan Cakalang / Tongkol, goreng jangan kering 6 potong tahu pong, potong kecil (resep asli tidak pakai) 1 batang serai uk. besar keprek 2 lbr daun pandan uk. kecil, iris kecil 8 lbr daun jeruk, iris tipis 2 batang daun bawang, potong kecil Secukupnya garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu ayam bubuk secukupnya air matang secukupnya minyak goreng bumbu halus: 7 siung bawang merah 4 siung bawang putih...
Sulistiani
Seafood Tuturuga - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 lembar Daun salam 2 lembar Daun jeruk 1 batang sereh (geprek) 1 batang daun bawang (iris) 1 buah ikan tongkol (potong 4) 4 buah kentang kecil (potong bujur) 200 gr udang 100 ml santan encer Bumbu halus: 4 buah cabe merah keriting (saya tdk pakai karena buat anak2) 6 siung bawang merah 6 siung bawang putih 6 buah kemiri 1 sdt garam...
Sulistiani
Nasi Cakalang Pampis ala Sushi - Manado - Sulawesi Utara
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi Bahan Untuk Nasi Putih: 200 gram beras putih 100 gram kelapa muda parut 1/2 sdt garam Bahan Cakalang Pampis: 200 gram ikan tongkol (saya menggunakan pindang ikan tongkol), kukus atau digoreng, lalu di suwir2 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu yang dihaluskan: 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 4 buah cabe rawit merah 7 buah cabai merah keriting 1/2 sdt garam...