Entri Terkait
Daging Bekamal - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram daging 5 buah jeruk nipis (resep asli menggunakan cuka) 3 buah cabe merah besar 5 siung bawang putih 7 siung bawang merah daun salam 2 ruas lengkuas sesuai selera gula, garam Cara Membuat Siapkan tempat plastik Masukan daging kedalam wadah plastik/tmpt kedap tersebut. Masukan perasan air jeruk nipis. Tutup rapat, diamkan semalam (+/- 12jam). Setelah dfermentasi selama -/+ 12 jam, buka daging. Potong dadu. Tumis semua bumbu, masukan irisan daging. Masukan garam guka secukupnya. Tambahkan air. Masak hingga air berkurang. Bekamal siap dihidangkan. Dapat ditambahkan perasan jeruk nipis saat menumis jika kurang asam sumber: https://cookpad.com/id/resep/772165-daging-bekamal-khas-banyuwangi
Riani Charlina
Santenan Pe - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ekor Ikan pe 3 buah Tahu ukuran sedang 3 siung Bawang putih 3 siung Bawang merah Sesuai selera cabai rawit dan besar Secukupnya Gula Secukupnya Garam 1 bungkus santan instan Cara Membuat Goreng tahu dan ikan pe asal2 saja gag perlu sampai benar2 matang. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai lalu masukkan ikan pe dan tahu yg sudah digoreng tadi. Tambahkan air dan santan instan, lalu beri gula dan garam dan koreksi rasa. sumber: https://cookpad.com/id/resep/817088-santenan-pe-khas-banyuwangi
Riani Charlina
Mengkasam - Kepulauan Riau - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Bahan 16 potong mengkasam 3 sendok makan minyak goreng Bumbu 1 buah bawang kasar 15 biji cabe rawit Cara Membuatnya Mengkasam dibersihkan dan dipotong-potong Bawang merah dan cabe rawit dipotong kasar Tumis bawang dan cabe sampai setengah layu kemudian masukkan mengkasam dan diaduk rata, angkat dan siap disajikan. Sumber: http://www.butang-emas.net/2009/05/3-menjamu-selera-mengkasam.html
Naufalrasyid
Ketan Kerep - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr beras ketan 250 ml santan 2 lembar daun pandan secukupnya garam 100 gr kacang tanah 1 butir bawang putih 1 ruas jari kencur 1 buah cabe merah 2 lembar daun jeruk minyak untuk menggoreng 1/2 butir kelapa parut Cara Membuat Cuci beras ketan, rendam sebentar lalu kukus diatas kukusan yg sdh panas sampai berubah warna beras. Masak santan dengan daun pandan dan garam hingga mendidih Pindahkan ketan yg sdh dikukus ke baskom kemudian tuangi santan panas, aduk hingga rata tutup baskom biarkan santan meresap Kukus lagi hingga matang bersama kelapa parut tambahkan daun pandan supaya lebih wangi Goreng kacang, bawang putih, cabe, kencur, n daun jeruk hingga matang Uleg semuanya jangan halus2 supaya bisa ditabur. Tambahkan garam n gula pasir cek rasa. Taruh ketan dipiring taburi kelapa parut n ke...
Riani Charlina
Bingka Jagung Kismis Keju Kukus - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 4 porsi) 2-3 batang jagung manis (diiris,disisir/dicincang kasar) 8 sdm tepung terigu 2 sdm maisena 6 sdm gula pasir 2 saset SKM putih 1/2 sdt vanili 1 sdt garam 3 sdm mentega (dilelehkan) 300 ml air secukupnya kismis secukupnya keju parut (sy pake prochiz) Langkah ( 45 menit) Campur semua bahan kecuali jagung..lalu aduk rata. Boleh diblender Panaskan panci untuk kukusan, lalu oles mentega pada cetakan kue yg mau digunakan. Setelah itu kukus sampe panci menguap Masukkan jagung yg diiris kasar ke dalam adonan. Lalu aduk rata ya Setelah kukusan sudah menguap, masukan adonan kedalam cetakan yg sudah siap.. Tunggu 30-45menit Setelah 30 menit, periksa kue kembali. Jika mulai mengeras siapkan toppingnya sesuai selera ya.. (sy pake kismis dan keju) tabur diatasnya Tunggu hingga matang. Jika selesai kue siap dinikmati. Disajikan saat dingin juga lebih enak loh....
Fachni
Ketan Jagung - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr ketan putih impor 1 btr kelapa parut untuk santan Secukupnya garam 2 bonggol jagung manis 1 btr kelapa muda parut kasar Cara Membuat Rendam ketan selama 2 jam, stlh itu cuci bersih dan kukus Matikan kompor, tuang santan dengan ketan yang dikukus tadi. Aduk hingga rata dqn kukus kembali Kukus 5 menit dan angkat dan siap di hidangkan sumber: https://cookpad.com/id/resep/656843-ketan-jagung-khas-banyuwangi
Riani Charlina
Ayam Goreng Blambangan - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 potong paha ayam atas bawah (resep asli ayam kmpg muda) 1 bh jeruk nipis+1 sdm garam 1 sdm munjung bawang putih giling 1 sdt garam 1 ruas kunyit (sy 1/2 sdt kunyit bubuk) 1 batang sereh, geprek 1/2 sdt jahe giling (asli ga pake) sambal : 20 bh cabe merah keriting 15 bh cabe rawit merah 2 bh tomat secukupnya garam Cara Membuat Bersihkan ayam dengan jeruk nipis dan garam, biarkan 10 menit dan cuci bersih Campur bawang, jahe, garam kunyit smp rata kemudian dibalurkan ke ayam. Biarkan 60 menit di chiller. Kukus ayam selama 1 jam dengan api kecil, kemudian bisa digoreng sebentar saat akan disajikan. Sambal: bungkus di kantong cabe dan tomat, diikut sertakan kukus bersama ayam. Ulek dengan tambahn garam. Sajikan ayam goreng dengan sambal dan lalapan sumber: https://coo...
Riani Charlina
Pepes Cumi - Banyuwangi - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 kg cumi-cumi 10 buah cabe rawit(sya pake yg kering) 5 buah cabe besar (sya pake yg kering) 1/2 bagian gula merah (yg batok) 3 sdm jelantah secukupnya garam secukupnya asam jawa daun pisang utk membungkus Cara Membuat Cuci bersih cumi buang bagian yg seperti plasatik Haluskan cabai rawit, cabai merah besar, garam, gula merah, dan asam. (Disini sya pake cabe kering karena punya stok banyak, untuk yg ingin mencoba pakai cabai segar saja) Kalau sudah halus cek rasa, jika kurang asem bisa tmbhkan lagi asemnya, oke dilanjutkan dengan menambahkan jelantah atau minyak goreng. Jika sudah msukkan cuminya ulet-ulet hingga tercampur rata. Bungkus dengan daun pisang, lalu kukus dalam panci tunggu sampai 30 menit. Jika sudah di kukus, pepes siap di panggang biar kadar airnya berkurang sumber: https://cookpad.com/id/...
Riani Charlina
Bingka Roti Pisang Coklat - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 10 porsi) 8-10 lembar roti tawar tanpa kulit/kupas, potong/robek-robek 100 gr pisang uli/ambon/kepok/raja (tidak ada pisang, saya pakai pasta pisang) 75 gr gula pasir (saya 100 gr) 50 gr coklat meises/coklat blok 2 sdm coklat bubuk warna gelap (saya 1 sdm merk Bendico) 2 sdm munjung tepung tapioka 1/2 sdt vanili bubuk 1/4 sdt garam 450 ml santan sedang dari 1/2 butir kelapa parut 50 gr kismis Langkah ( 60 menit) Panaskan kukusan supaya airnya mendidih. Siapkan loyang ukuran 18x18cm, alasi kertas roti dan olesi minyak/mentega. Siapkan blender dan masukkan semua bahan : roti tawar, pisang, gula pasir, coklat meises/ coklat blok, coklat bubuk, tepung tapioka, vanili dan garam. Tuangi santan dan proses sampai halus. Koreksi rasanya, jika kurang manis tambahkan gula dan proses lagi sampai halus. Tuang ke dalam loyang dan taburi kismis. Kukus selama 30 menit. Lakukan test tusuk. Kel...