Entri Terkait
Kwong Demsing - Jayapura - Papua
Makanan Minuman
Kwong Demsing adalah Makanan Tradisional dari Grime Kabupaten Jayapura Provinsi Papua. Makanan Tradisional Kwong Demsing merupakan makanan tradisional yang sudah mulai dilupakan namun ada beberapa orang yang masih mempertahankan makanan ini cara memasaknya sama seperti Swa Demsing yaitu dengan cara membakarnya diatas Bara api. Bahan yang digunakan: Daun Sagu Tali untuk mengikat Sagu dan ulat sagu. Cara Pembuatan : Ulat sagu biasanya diambil dari ujung dari pohon sagu yang tidak difungsikan lagi yang tinggal dalam kurung beberapa waktu lama kemudian ulat sagu tersebut mulai tinggal didalam ujung dari pohon sagu telah tokok dan diambil sarinya. Mengapa makanan ini mulai dilupakan karena dengan berkembang zaman sehingga orang tidak lagi mengolah makanan Kwong demsing secara tradisional seperti dulu lagi. Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5215
adhaagary
Swademsing - Kabupaten Jayapura - Papua
Makanan Minuman
Swademsing adalah makanan tradisional dari Lembah Grime Kabupaten Jayapua Provinsi Papua. Makanan tradisional Swademsing dengan Swamoning hampir sama yang membedakan swademsing bungkusan luar nya daun pisang kemudian di bakar sedangkan Swamoning bungkus daun gedi cara masak dalam panci tetapi isinya sama yaitu isi sagu(demsing), sayur lilin(yu), kelapa kukur( koum ). Makanan Swademsing kurang diperhatikan dan dilestarikan dan sudah mulai dilupakan tidak dilakukan seperti Swamoning. Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5216
adhaagary
Wie Demsing - Kabupaten Jayapura - Papua
Makanan Minuman
Wie Demsing adalah makanan Tradisional dari Lembah Grime Kabupaten Jayapura Provinsi Papua. Wie Demsing merupakan makanan Tradisional yang dimasak sagu campur dengan daging babi kemudian di panggang diatas bara api yang panas. Bahan: Daun sagu untuk membungkus Tali untuk mengikat Sagu dan daging babi. Makanan tradisional seperti ini hanya disiapkan khusus untuk keluarga tertentu dan keluarga dekat saja. Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5219
adhaagary
Kekefi - Papua - Papua
Makanan Minuman
Kekefi atau sagu yang di campur dengan kacang merah ini sudah di konsumsi oleh moyang sampai sekarang ini, kekefi atau sagu kacang ini biasa di buat atau di hidangkan pada acara-acara atau pesta-pesta besar yang di adakan di kampong atau di kota. Untuk kekefi atau sagu kacang ini biasanya juga di hidangkan untuk para tamu yang datang atau berkunjung ke kampung. Bahan: Sagu Kacang merah yang sudah di rebus sampai lombo atau hancur, Cara Pembuatan: Untuk pembuatan kekefi atau sagu kacang ini bahan-bahannya adalah sagu dan kacang merah yang sudah di rebus sampai lombo atau hancur, kemudian di campurkan dengan sagu yang sudah di tapis tadi lalu di beri air panas sampai mengental atau menjadi papeda. Setelah menjadi papeda atau kekefi barulah di sajikan bagi tamu-tamu yang datang untuk di nikmati bersama sama. Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5222
adhaagary
Warofi - Papua - Papua
Makanan Minuman
Warofi atau sagu yang di campur dengan ulat sagu ini sudah di konsumsi oleh moyang sampai sekarang ini, warofi atau sagu ulat ini biasa di buat atau di hidangkan pada acara-acara atau pesta-pesta besar yang di adakan di kampung atau di kota. Untuk warofi atau sagu ulat ini biasanya juga di hidangkan untuk para tamu yang datang atau berkunjung ke kampung. Cara Pembuatan: Untuk pembuatan warofi atau sagu ulat ini bahan-bahannya adalah sagu dan ulat sagu yang di ambil dari pohon sagu yang sudah di tebang, setelah ulat sagu tersebut di ambil lalu di belah atau di iris-iris, kemudian di masukan ke dalam sagu dan di campurkan dengan sagu yang sudah di tapis tadi lalu di bungkus dengan daun sagu lalu di taruh di atas tungku untuk di asar sampai matang atau masak. Setelah masak barulah warofi di sajikan bagi tamu-tamu yang datang untuk di nikmati bersama sama Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5223
adhaagary
Taumpawa / Wadangpawa - Papua - Papua
Makanan Minuman
Taumpawa atau Wadangpawa adalah Cara Memasak Sagu Secara Istimewah dan Tradisional Dalam Kebudayaan Suku-suku Bangsa Di Teluk Sairera/i (Gelvink Buy/Teluk Cenderawasih), Provinsi Papua. Cara Pengolahan: Cara Mengolah Wadangpawa/Taumpawa/Sinole sangat sederhana dengan berragam fariasi teknik pembuatan yaitu; sagu mentah dibakar/dipanggang, dapat menggunakan forna (alat pencetak sagu bakar), atau dibungkus dengan daun dan dibakar setelah itu sagu yang telah matang di campur dengan kuah ikan, lemak ikan/daging atau parutan kelapa. Cara lain adalah sagu yang telah dibakar disiapkan pada tempayan kemudian disirami dengan menggunakan kuah/soup lemak ikan/daging Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5892
adhaagary
Pais Pisang Tanduk - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 buah Pisang Tanduk 500 gr Tepung Mocaf Secukupnya Santan secukupnya Gula, Garam Daun Pisang Langkah Potong kecil2 pisang tanduk. Aduk bahan jadi satu beri santan sesikit demi sedikit hingga kekentalan yang kita inginkan. Bungkus dalam daun pisang 2 sdm adonan. Kukus selama 30 menit. Angkat. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3213277-pais-pisang-tanduk Lokasi penjual: Warung Kembar Alamat: Jl. Pangeran Abdurrahman, Cindai Alus, Martapura, Banjar, Kalimantan Selatan 71213
Fachni
Wadang / Taun - Papua - Papua
Makanan Minuman
Wadang atau Taun adalah Jenis Makanan Tradisional dan Cara Memasak Sagu Dalam Kebudayaan Suku-suku Bangsa Di Teluk Sairera/I (Gelvink Buy/Teluk Cenderawasih), Provinsi Papua. Umumnya jenis dan cara memasak/memanggang sagu (wadang atau taun) dikenal luas oleh masyarakat suku-suku bangsa yang mendiami wilayah Teluk Saireri. Cara Pembuatan: Cara Mengolah Wadang/Taung/Sagu Bakar sangat beragam fariasi teknik pembuatan antara lain Membentuk adonan sagu bundar bundar kemudian dibakar langsung pada nyala api. Membungkus sagu dengangan daun kemudian dibakar/dipanggang. Membakar/memanggang sagu dengan menggunakan buluh (bambo halus), kemudian diiris, dan dijemur. Membakar dengan foro/forna (alat pencetak sagu yang terbuat dari tanah liat. Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5893
adhaagary
Cendol Buah Tala - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Es cendol Buah Tala: 1/2 bungkus agar-agar bubuk warna merah 3 sdm gula pasir 250 ml air 400 gram atau 12 buah tala/siwalan di iris ukuran 1x1cm sirup rozen es batu serut Proses cara membuat es cendol tala: Rebus agar bersama gula dan air tuang dalam wadah , iarkan hingga keras lepaskan dari wadah serut kasar di sisihkan isi setiap gelas dengan 2 sdm buah tala agar-agar serut es batu dan sirup sajikan dingin dan nimati disuasana santai keluarga sajian es cendol untuk 6 porsi Sumber: http://resepmasakano1.blogspot.co.id/2014/03/resep-cendol-buah-tala.html?m=1
