Entri Terkait
Kue Kak Kicak - Banjar - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Kue Kakicak merupakan panganan tradisional khas Banjar dengan cita rasa manis yang sangat kuat karena kandungan gula merahnya. Kue yang berbentuk bulat gepeng dengan adonan inti (enten kelapa) di bagian atasnya ini dapat ditemui dalam dua warna, yaitu kuning muda dan hijau daun. Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=6104
Fachni
Singgang Ikan - Bintan - Kepulauan Riau
Makanan Minuman
Singgang adalah salah satu makanan tradisional yang terdapat di daerah Kabupaten Bintan, makanan ini tidak hanya sekedar makanan tradisional tetapi telah menjadi brand terhadap ciri khas daerah ini dalam bidang wisata kuliner. Setiap pengunjung yang datang ke daerah Bintan pasti akan mencari singgang yang berasal dari daerah ini seperti dari Kijang dan Kawal karena nilai rasa yang terdapat di daerah ini memiliki ciri khas dan rasa yang lebih nikmat dibandingkan dengan singgang ditempat penjualan lainnya. Rasanya tidak lengkap jika berkunjung ke daerah Bintan jika tidak men cicipi makanan tradisional tersebut. Secara umum bahan dasar untuk membuat singgang tersebut adalah dari ikan. Namun bukan bearti hanya dari bahan itu saja, tetapi masih banyak perlengkapan yang harus disiapkan jika ingin memasak singgang tersebut. Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan untuk mengolah makanan tradisional singgang sebenarnya sangat sederhana, tid...
Naufalrasyid
Geneman - Blitar - Jawa Timur
Makanan Minuman
Geneman merupakan makanan khas dari Kabupaten Blitar, geneman merupakan nama lain dari Bothok. Geneman berisi petai cina, parutan kelapa dan juga ikan teri kecil yang dimasak bersama bumbu halus berupa bawang merah, bawang putih, terasi matang, cabai yang diiris tipis, dan kencur, cara masaknya adalah menaus semua bumbu halus dan bahan di wadah dari daun pisang, kemudian dikukus hingga matang. sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5911
Riani Charlina
Juhu Bajei - Kalimantan Tengah - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Juhu Bajei atau sayur paku berkuah adalah salah satu makanan tradisional masyarakat suku Dayak. Cara membuatnya sangat sederhana, sayuran paku yang telah dibersihkan dicampur bumbu-bumbu yang telah diulek halus lalu dimasukkan kedalam kuali dengan diberi air bisanya juga menggunakan santan dan diletakkan di atas api hingga mendidih. Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=2451 Lokasi penjual: Rumah Tjilik Riwut, Resto & Gallery Jl. sudirman no.1, Palangkaraya, Indonesia Telepon: +62 536 3225430
Fachni
Bledus - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bledus merupakan makanan serdadu PETA pada jaman penjajahan Jepang. Bledus merupakan butiran jagung yang direbus kemudian diberi parutan kelapa kemudian ditaburi dengan sedikit gula dan garam. Cara membuat kuliner ini adalah dengan merendam butiran-butiran jagung kedalam air yang sudah diberi kapur sirih kira-kira selama kurang lebih 3 jam, setelah 3 jam kemudian di cuci bersih lalu direbus sampai mekas, setelah ditiriskan baru dikukus hingga benar-benar matang baru dapat dinikmati dengan taburan parutan kelapa dan sedikit garam. sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5909
Riani Charlina
Bebek Songkem Camplong - Sampang - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bebek Songkem merupakan makanan khas Madura yang berasal dari Kabupaten Sampang. Salah satu yang terkenal adalah bebek Songkem Salim. Keistimewaan dari bebek Songkem adalah daging bebek yang dikukus dan tersaji dengan balutan daun pisang. Proses pengukusan memerlukan waktu 3-4 jam sehingga menghasilkan bumbu yang meresap rata dan daging bebek yang empuk secara keseluruhan. Cara pengolahan dengan dikukus membuat makanan bebek Songkem menjadi rendah kolesterol. Proses pembuatan bebek Songkem, daging bebek yang sudah dibersihkan kemudian dilumuri dengan bumbu dasar berupa garam, bawang merah, bawang putih, cabai serta rempah-rempah. Setelah diberi bumbu secara merata, daging bebek kemudian dikukus. Dalam proses pengukusan ada ciri khas dari bebek Songkem yaitu posisi leher dan kepala bebek ditekuk menunduk seperti posisi orang yang sedang sungkem. Selain itu bebek Songkem dikukus dengan tidak menggunakan air, sebagai pengganti air, daging bebek ditaruh di atas belahan batang pi...
Riani Charlina
Kulpang - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Kulpang merupakan makanan khas dari Surabaya yang terbuat dari tepung beras yang di kukus, untuk memberi rasa gurih, sebelum di kukus adonan tepung beras tersebut diberi gara secukupnnya. Untuk menikmati kuliner ini, setelah matang cukup diberi parutan kelapa muda serta air gula jawa sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5919
Riani Charlina
Juhu Mantela Mangur - Kalimantan Tengah - Kalimantan Tengah
Makanan Minuman
Juhu Mantela Mangur atau gulai Pepaya Muda adalah salah satu makanan tradisional masyarakat suku Dayak. Cara membuatnya sangat sederhana, pepaya muda terlebih dahulu dibersihkan dan dipotong sesuai selera, kemudian semua bumbu diulek halus lalu dimasukkan kedalam kuali dengan diberi sedikit air dan diletakkan di atas api hingga mendidih. Setelah mendidih dimasukkan sayuran hingga matang dan siap disaji. Sumber : https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=2453 Lokasi penjual: Rumah makan samba Alamat: Jl. RTA Milono, Langkai, Pahandut, Kota Palangka Raya, Kalimantan Tengah 74874
Fachni
Grobyak - Jawa Timur - Jawa Timur
Makanan Minuman
Grobyak merupakan makanan yang terbuat dari ketela pohon yang dipotong kecil-kecil kemudian dikukus, setelah matang ditabur dengan kelapa parut, hanya dengan begitu kuliner ini sudah dapat dinikmati sumber: https://warisanbudaya.kemdikbud.go.id/wbtb/?newdetail&detailCatat=5919