Entri Terkait
Cegau Ubi - Jambi - Jambi
Makanan Minuman
Cegau merupakan makanan tradisional jambi yang belum banyak dikenal oleh masyarakat jambi Pada khususnya,dikarnakan terlalu banyak macam variasi makanan yang beredar di lingkungan masyarakat. Sejarah mengenai Cegau itu berasal dari bahasa Semrawut yang artinya berantakan. Kata itu diambil dari bentuk ubi yang diparut yang hasilnya berantakan. Dari situ lah nama cegau diambil. Makanan ini asli dari masyarakat Seberang yang masih dipertahankan cita rasa dari cegau tersebut. Makanan ini sering ditemui diacara syukuran,pernikahan dan acara adat lainnya. Bahan dasar yang digunakan dalam proses pembuatannya adalah Ubi Kayu, Mentega, Gula Pasir, Vanili, dan Kelapa parut. Untuk cara pembuatannya, ubi kayu diparut menggunakan parutan khusus cegau, selanjutnya campur semua bahan lalu diaduk rata, setelah itu dipanggang di api yang kecil dan untuk alat panggangannya itu bentuknya seperti alat brownis kukus. ...
Naufalrasyid
Serbat Mangga Timun - Solo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 bh mangga muda 1 bh timun 1/2 sdt garam 1 sdm cuka 2 bj cabe rawit (tergantung selera) seckupnya gula pasir Cara Membuat Kupas mangga dan timun. Sisir atau bisa juga diparut Sisir kecil kecil cabe rawit. Campur dengan gula, garam dan cuka. Tambahkan sedikit air hangat. Aduk aduk smpai gula larut Tuangkan ke dalam buah mangga dan timun. Aduk-aduk masukkan ke dalam kulkas dan sajikan dingin sumber: https://cookpad.com/id/resep/2651175-serbat-mangga-mix-timun-nona-ling
Riani Charlina
Lemang Khas Kalimantan Barat - Kalimantan Barat - Kalimantan Barat
Makanan Minuman
Bahan untuk 1 isi lemang(1 ruas tabung bambu): 1 kilogram beras ketan(hitam atau putih) 5 butir kelapa(diambil santan kental dan encer) garam secukupnya, atau sesuai selera. Untuk tabung pembungkus: daun pisang muda, secukupnya buluh lemang yang sudah dibersihkan(pilih bambu yang berkulit tipis, yang khusus untuk pembuatan lemang, bukan bambu berkulit tebal yang biasa digunakan untuk membuat perabotan) Cara membuat lemang: Garam dilarutkan secara merata ke dalam santan, lalu tuangkan ke dalam beras pulut(beras ketan). Adonan tidak boleh kebanjiran santan dan jangan sampai terlalu kering pula. Masukkan adonan ke dalam tabung bambu yang sudah dilapisi oleh daun pisang muda. Tinggi adonan kira-kira sepanjang tabung dikurangi sekitar 7 cm dari permukaan tabung. Setelah itu, bakar tabung bambu yang sudah berisi adonan dengan cara menegakkannya pada sebuah sandaran. Sandaran diletakkan sedemikian rupa(b...
Deni Andrian
Bade' Kotu - Enrekang - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bade' Kotu atau bisa juga disebut sebagai Baje Kotu Kue khas Kotu, Duri, Enrekang . Istilah Bade' Kotu sedikit mengalami pergeseran makna karena Bade' Kotu adalah kue yang biasanya dibeli oleh orang Toraja yang pulang dari Makassar atau Pare-pare saat melewati Kotu. Bade' Kotu lebih dimaknai sebagai ole-ole setelah menempuh perjalanan dari arah selatan Toraja. Bade' Kotu sendiri adalah sejenis kue berbahan tepung beras santan dan gula merah d Kulit jagung yang sudah kering Pengemasan: Bahan-bahan yang telah diolah dibungkus dalam kulit jagung yang sudah kering. Sumber: http://www.bahasa-toraja.com/2016/02/kuliner-toraja.html
Isni
Bade' bo'bo' - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bade' bo'bo' Jenis kue yang dibuat dari nasi ketan yang dicampur gula aren. Sumber: http://www.bahasa-toraja.com/2016/02/kuliner-toraja.html
Isni
Udang Rambut Betara - Batanghari - Jambi
Makanan Minuman
Dari namanya yang unik sajian lokal yang berasal dari Kabupaten Batanghari, Jambi ini merupakan perpaduan berbagai macam bumbu dasar khas Indonesia. Bumbu ini digunakan untuk memberi rasa pada udang cincang. Adonan udang yang dibentuk bulat sebesar bola pingpong kemudian dibalut dengan remahan bihun dan digoreng dalam minyak panas dan banyak . Tak hanya presentasinya yang menggiurkan, tekstur dan rasanya dijamin membuat ketagihan. Sumber: https://lifestyle.okezone.com/read/2016/10/15/298/1515618/mencicipi-3-kuliner-nusantara-yang-mulai-langka-di-daerah-asalnya
Naufalrasyid
Mantau Isi Kornet - Balikpapan - Kalimantan Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 buah mantau 1 putih telur, kocok lepas Minyak secukupnya untuk menggoreng isi : 2 sdm margarin utk menumis 1/2 buah bawang bombay, cincang halus 2 siung bawang putih cincang halus 1 buah cabe merah besar buang bijj, iris tipis 150 gr kornet secukupnya Garam secukupnya Merica bubuk Langkah Lubangi mantau bagian tengahnya, sisihkan. ISI : Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai iris, aduk rata, masukkan kornet tumis sampai harum jgn lupa beri garam dan merica tes rasa. Ambil sepotong mantau isi dg bahan isian, kemudian celupkan kedalam kocokan putih telus, goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat, tiriskan dan sajikan hangat. Sumber : https://cookpad.com/id/resep/1347078-mantau-isi-kornet Lokasi penjual: Daerah Kampung Timur, kebun sayur, daerah perum. bangun reksa, perum. borneo...
Fachni
Battae' - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan: daun ketela kelapa diparut lemak babi (sesuai selera) Cara Memasak: Daun ketela yang biasanya dimasak setelah dihancurkan dengan ditumbuk dalam lesung batu lalu dimasak kering dengan campuran parutan kelapa atau lemak babi. http://www.bahasa-toraja.com/2016/02/kuliner-toraja.html
Isni
Belundak - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Penganan dari ketan yang dikukus setelah dimasukkan dalam lilitan janur kuning. Sumber: http://www.bahasa-toraja.com/2016/02/kuliner-toraja.html https://www.google.com/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=imgres&cd=&ved=2ahUKEwiwpIHk88LZAhUEW7wKHf7UBgoQjxx6BAgAEAI&url=http%3A%2F%2Fwww.imgrum.org%2Ftag%2FTorajafood&psig=AOvVaw0QAXicT5M__nUYhrfwRjBx&ust=1519711267416747