Entri Terkait
Sayur Asem khas Surabaya - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ikat kangkung siangi daunnya 1 ikat kacang panjang potong-potong 1 buah krai 3 buah tomat potong-potong buang isinya 200 gr kubis/kol potong-potong Secukupnya asam mentah karena setiap asam kematangan nya beda2 Secukupnya kaldu bubuk Secukupnya garam 2 liter air Bumbu halus: 9 siung Bawang merah 6 siung Bawang putih 1/4 sdt lengkuas bubuk Cara Membuat Rebus kacang panjang, bawang merah putih asem mentah sampai kacang panjang hampir empuk. Ambil asem mentah dan bawang2an sisihkan. Masukan semua sisa sayuran yg belum direbus. Rebus sebentar. Matikan api kompor. Uleg bawang2an tadi tambahkan lengkuas bubuk hingga halus masukan kedalam sayur aduk. Lakukan hal yg sama pada asam hancurkan asam hingga pecah kulitnya di cobek, beri cobek kuah sayur 1 centong aduk2 hingga semua isi asam larut ma...
Riani Charlina
Nasi Santan & Ikan Bakar Khas Selayar - Selayar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Sulawesi Selatan menawarkan berbagai wisata kuliner r . Salah satu makanan yang sangat lezat dan hanya dapat ditemui di Sulawesi Selatan adalah nasi santan yang disantap dengan ikan bakar. Untuk menikmati santapan ini, harus mendatangi Selayar, Sulawesi Selatan. https://inisayadanhidupsaya.wordpress.com/2013/03/07/lezatnya-nasi-santan-dan-ikan-bakar-khas-selayar/ Yang dimaksud nasi santan, kurang lebih sama seperti nasi uduk yang sudah dikenal di banyak tempat. Ikan bakar yang disajikan so pasti masih segar karena letak rumah makan yang menyediakan menu tersebut, kebanyakan berada di pinggir pantai. Sementara untuk sambel, campuran belimbing wuluh, dimaksudkan untuk memberi citarasa asam sehingga rasanya semakin segar. http://ayokeselayar.com/kuliner-malam-hari-di-kota-benteng-kepulauan-selayar
Isni
Kare Ayam khas Surabaya - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 8 siung bawang merah 1 ekor ayam kampung 1 potong besar tahu 5 siung bawang putih 3 buah kemiri sangrai 1 sendok makan ketumbar 1 ruas kunir lengkuas jahe sereh 4 buah daun jeruk 1 bks santan sun kara tambahakan telor rebus dan bawang goreng Cara Membuat Rebus 1 ekor ayam sampe keluar kaldu ayamnya Potong tahu dan goreng setengah matang Masukan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunir, kemiri ke dalam blender dan blend sampe halus Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampe harum.. Masukan sereh, jahe, lengkuas, daun jeruk tumis hingga harum Masukan ayam yang telah direbus beserta kaldunya Setelah ayam berubah kekuningan masukan santan sun kara yg telah ditambah air terlebih dahulu Masukan tahu, telur rebus dan taburkan bawang goreng sumber: ...
Riani Charlina
Getas Cilik - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 200 gr Tepung ketan 75 gr Tepung beras 250 gr Kelapa muda hampir tua, parut panjang 250 ml Santan kekentalan sedang (saya hanya menggunakan 150 ml, dan sudah cukup lembab dan bisa dibentuk) 1 sdt Garam 150 gr Gula pasir (untuk membalut/pelapis) 70 ml Air mineral (untuk membalut/pelapis) Cara Membuat Dalam wadah campur dan aduk jadi satu tepung ketan + tepung beras + kelapa parut + garam. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diulen hingga bisa di bentuk. Bentuk adonan sesuai selera. Goreng dengan minyak panas dan api sedang cenderung kecil. Untuk pelapis : rebus air dan gula dalam resep dengan api kecil sampai mendidih dan gula larut, berbuih dan kental. Kecilkan api set paling kecil, masukkan semua getas goreng dalam rebusan air gula. Aduk hingga rata. Setelah air gula habis terserap, angkat getas dan letakkan dalam wadah. S...
Riani Charlina
Kohu-Kohu Ikan Puri - Maluku - Maluku
Makanan Minuman
Bahan: 500 gram ikan puri mentah (semacam teri halus) 1 butir kelapa, parut 2 genggam daun kemangi, iris kasar 2 genggam tauge rebus 2 genggam kacang panjang rebus, iris kasar 30 buah lemon cina *) , ambil airnya Bumbu,haluskan: 5 siung bawang putih 15 butir bawang merah cabai merah secukupnya Cara membuat: Cuci ikan pari hingga bersih. Tiriskan. Campurkan bumbu halus dengan kelapa parut. Campurkan ikan puri dan air lemon cina. Campurkan semua sayuran dengan bumbu dan ikan puri hingga rata. Jika tidak ada ikan puri, bisa diganti dengan ikan asar (cakalang asap yang dipotong/disuwir kecil-kecil seperti flakes). Sajikan segar. Tempat yang menyediakan: Rumah makan Paradise, Jalan Said Perintah, Nusaniwe, Kota Ambon, Maluku Sumber : https://food.detik.com/resep-kuliner-pusaka/d-1499438/resep-ikan-kohu-kohu-ikan-puri
adhaagary
Mandai Goreng (Kulit Cempedak) - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Kulit Mandai 1 siung Bawang merah di rajang Minyak Goreng Air Garam Langkah Potong potong kecil mandai, rendam dengan air garam (ini buat yg belum di rendam air garam ya) Panaskan minyak panas, masukkan rajangan bawang merah (agar mandai lebih sedap dan harum) Goreng mandai hingga matang 😀 Happy trying Moms Sumber : https://cookpad.com/id/resep/2855438-mandai-goreng-kulit-cempedak
Fachni
Sambal Goreng Telur Ikan Bobara - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kepal telur ikan bobara, 1 kepal daging ikan bobara secukupnya asam jawa seduh dg air secukupnya garam secukupnya minyak goreng bumbu: 5 cabe merah keriting 10 cabe rawit 7 bawang merah 4 bawang putih 1 tomat merah 1 cm jahe 2 cm kunyit secukupnya merica secukupnya terasi secukupnya gula merah secukupnya gula pasir Lang...
adhaagary
Bobara Sambal Bawang - Papua - Papua
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 potong bagian ikan Bobara secukupnya air asam jawa secukupnya garam secukupnya minyak goreng bumbu: 10 buah cabe merah keriting 15 buah cabe rawit 8 siung bawang merah 1/2 ruas jari terasi 1-2 sdm gula merah Langkah Uleg cabe merah keriting + cabe rawit dg 3 bawang merah, tambahkan terasi dan gula merah.. Uleg hingga halus.. bawang merah sisanya dirajang saja. Balur ikan dengan air asam dan garam. Lalu digoreng....
adhaagary
Sate Tantang - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kilo daging ayam, 10 buah kentang berukuran sedang 24 Tusuk es krim 1 bungkus Tepung Kanji Bumbu : 1/4 Bawang merah 5 Siung Bawang Putih Secukupnya merica sesuai selera Garam 2 Siung Cabe Merah Sesuai selera Cabe rawit 2 sdm Gula Cara Membuat Potong-potong kentang, masing-masing menjadi 4 bagian. Goreng, dan dinginkan, setelah itu dihaluskan. Goreng tanpa minyak (disangrai)daging suir, jangan terlalu kering. Masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, daun bawang iris, dan daging ke dalam kentang yang sudah dihaluskan tadi. Bentuk adonan bulat lalu masukkan tusuk Eskrim pipihkan sampai bentuknya tipis tapi jangan terlalu tipis, kemudian simpan selama 1 jam dalam kulkas. untuk selanjutnya sesuai selera Boleh digoreng, boleh juga di Panggang seperti sate biasanya tapi buat yang digoreng dian...