Entri Terkait
Kue Kering Cik Siti - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
BAHAN : 200 gram tepung beras 2 butir telur bebek 75 gram gula pasir ¼ sendok teh adas manis bubuk ¼ sendok teh vanili 1/8 sendok teh garam 1 buah jeruk lemon parut kulitnya CARA MEMBUAT KUE KERING CIK SITI (BENGKULU) : 1. Aduk tepung beras, telur, gula, adas manis, vanili, dan garam lalu bentuk bulat sebesar kelereng. 2. Pipihkan kue lalu hias lalu hias atasnya dengan, parutan kulit jeruk bentuk melintang. Oven sampai matang Untuk 300 gram Sumber: https://hobimasak.info/resep-kue-kering-cik-siti-bengkulu/
Naufalrasyid
Setu Ikan - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
BAHAN : 400 gram ikan kakap putih 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok makan air jeruk nipis 12 sendok teh garam 500 ml santan 2 sendok makan minyak untuk menumis minvak untuk menggoreng BUMBU IRIS : 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah 2 cm jahe 2 cm kencur 2 cm lengkuas CARA MEMASAK SETU IKAN : 1. Rendam ikan dalam garam dan air jeruk diamkan 20 menit. Goreng ikan sampai kering dan matang. Tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan santan dan garam. Masa sambil diaduk sampai mendidih. 3. Tambahkan ikan. Masak sampai meresap Sumber: https://hobimasak.info/resep-masak-setu-ikan-bengkulu/
Naufalrasyid
Sambal Lemeah Ikan
Makanan Minuman
BAHAN : 2 bungkus Lemea atau lema Ikan air tawar mas atau mujair atau boleh ikan laut atau ikan sarden, misalnya ikan tongkol 2 sdm minyak goreng untuk menumis 1/2 cangkir air Garam halus secukupnya Gula pasir secukupnya BUMBU : 7 buah cabe merah besar 4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 batang serai CARA MEMASAK SAMBAL LEMEAH IKAN : Masukkan lemea kedalam kuali. Setelah lemea cukup panas masukkan cabe kedal lemea tadi. Masukkan ikannya ikannya boleh di gorang dulu atau langsung dimasukin, kalau dimasukin langsung lebih mantap. Boleh dinikmati dengan lalapan pete/petai atau jengkol muda dan daun singkong, sesuai selera.
Apriyani Ekowati
Kroket Talas Puyuh
Makanan Minuman
Cara membuat masakan Kroket Talas Puyuh: Campur talas, bumbu halus, daging ayam, seledri cincang, dan kuning telur. Aduk rata. Ambil sedikit adonan talas. Isi dengan telur puyuh. Bulatkan. Celup kroket dalam putih telur. Goreng sampai matang. Untuk 23 buah Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep Kroket Talas Puyuh (bengkulu) diatas adalah sebagai berikut : 500 gram talas pontianak, dikukus, dihaluskan 150 gram daging ayam giling 2 sendok teh daun seledri, dicincang 2 kuning telur 2 putih telur, dikocok lepas 23 butir telur puyuh, direbus, dikupas Bumbu Halus: 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/4 sendok teh pala bubuk Pilih talas yang liat dan haluskan sampai betul-betul halus. Talas yang mawur dan kurang halus, sulit disatukan sebagai kulit kudapan http://kueresep.com/masakan/kroket-talas-puyuh-bengkulu_108095.html
Apriyani Ekowati
Gulai Ikan Panggang - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
BAHAN : • 2 ekor (800 gram) ikan tongkol • 2 batang serai, dimemarkan • 2 cm jahe, dimemarkan • 3/4 sendok teh garam • 1/4 sendok teh merica bubuk • 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa • 10 lembar daun ruku-ruku • 2 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS : • 8 butir bawang merah • 3 siung bawang putih • 3 cm kunyit • 5 buah cabai merah CARA MEMBUAT GULAI IKAN PANGGANG (BENGKULU) : 1. Lumuri ikan tongkol dengan 1/2 sendok teh garam, ½ sendok teh merica bubuk, dan ½ sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Bakar diatas bara api sampai matang. 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan jahe sampai harum. Tambahkan ikan tongkol. Aduk perlahan. 3. Masukkan santan, garam, dan merica bubuk. Masak sampai mendidih dan kuah kental. 4. Tambahkan daun ruku-ruku. Aduk rata. Angkat. Sajikan. https://hobimasak.info/resep-gulai-ikan-panggang-bengkulu/
Isni
Gulai Sarok Bulangan - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
Bahan: 4 bh terung ungu, belah 2 bagian, potong-potong 100 gr kelapa parut kasar, sangrai, haluskan 2 lbr daun kunyit 2 cm batang kayu manis 1 sdm garam 1 1/2 sdm gula pasir 1/2 sdt air asam jawa, dari 1/2 sdt asam jawa dan 1/2 sdt air 1.500 ml santan dari 1 btr kelapa Bumbu Halus: 1 1/2 cm kunyit, bakar 2 bh cabai merah besar 2 bh cabai merah keriting 6 btr bawang merah 3 btr bawang putih 1 cm jahe 1 cm lengkuas Cara Membuat: Rebus santan dan bumbu halus. Tambahkan kelapa sangrai, kayumanis, dan daun kunyit. Masak sambil diaduk hingga mengental. Masukkan terung. Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air asam jawa. Masak sambil diaduk hingga matang. http://www.pressreader.com/indonesia/saji/20180307/283399127308700
Isni
Gulai Kembaang - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
BAHAN : 500 gram iga sapi, dipotong-potong 2 lembar daun salam 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 ikat (200 gram) daun pakis, disiangi 5 lembar (100 gram) daun talas, direbus, diiris kasar 2 sendok teh garam 3 buah asam kandis 3/4 sendok teh gula pasir 100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan 2 sendok makan minyak untuk menumis BUMBU HALUS : 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah 2 cm lengkuas 2 cm kunyit 2 cm jahe 3/4 sendok teh ketumbar CARA MEMASAK GULAI KEMBA’ANG (BENGKULU) : 1. Rebus iga sapi dengan 800 ml air sampai empuk. Saring 600 ml air kaldunya. Didihkan lagi 2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Tuang ke rebusan iga. 3. Tuang santan. Masak sampai mendidih dan matang. 4. Masukkan daun pakis, daun talas, garam, asam kandis, gula pasir, dan kelapa sangrai. Masak sampai matang. https://hobimasak.info/resep-gulai...
Isni
Lemea / Lema
Makanan Minuman
Lema/Lemea Lema atau lemea merupakan makanan yang berbahan utama rebung atau bambu muda yang berbeda dengan rebung kebanyakan. Makanan tersebut berasal dari Rejang, Bengkulu. Komposisinya terdiri dari rebung yang dicincang-cincang dan dicampur ikan air tawar seperti ikan mujair, sepat, maupun ikan-ikan kecil yang hidup di air tawar. Setelah cincangan rebung yang dicampur dengan ikan tersebut diaduk-aduk, maka adonan tersebut disimpan ke dalam wadah yang dilapisi dengan daun pisang dan ditutup rapat-rapat. Proses pengeraman ini bisanya minimal membutuhkan waktu tiga hari. Setelah itu, baru adonan tadi dapat dijadikan gulai sebagai lauk yang dimakan dengan nasi. sumber : http://blogkasihpunya.blogspot.co.id/2016/12/makanan-khas-kota-bengkulu.html
Yeni27naibaho
Kue Joda Tat
Makanan Minuman
Joda Tat Salah satu jenis masakan berupa kue yang terkenal di Provinsi Bengkulu adalah kue/joda/juada Tat. Yang mana kue ini merupakan salah satu kue khas Bengkulu, pada umumnya kue ini lebih sering ditemui ditengah-tengah masyarakat saat hari raya Idul Fitri. bahan-bahan : 1 kg santan kental 1,5 kg gulpas 200 gr margarin 2 sdt spekuk 2 sdt garam 2sdt vanili 2 sdt soda kue 1/4 sdt pewarna mkanan kuning 3 kg terigu segitiga biru Cara Membuat Kue Tat yang Lembut dan Enak: Masak santan, gulpas, margarin, spekuk, vanili dan garam, kalau suka boleh pakai minyak pisang, pewarna, tak usah sampai terlalu mendidih, kira2 hancur gula. Matikan api masukan soda kue, aduk sampai ada busa, dinginkan. Setelah dingin betul baru diadon dengan terigu, sedikit2, jangan terlalu keras lalu di bentuk. Untuk selainya kayak bikin selai nastar. ...