Entri Terkait
Tumis Pedas Mandai - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr mandai 3 siung bawang putih 5 siung bawang putih 5 buah cabai keriting 5 buah cabai rawit 1 buah daun bawang Sedikit daun kucai Daun jeruk Sedikit gula merah Wijen putih untuk taburan Langkah Goreng Mandai sampai setengah kering. Sisihkan Haluskan bawang merah,putih,cabai keriting,cabai rawit. Tumis hingga wangi bumbu halus. Tambahkan daun jeruk Masukkan potongan Mandai goreng. Tambahkan gula merah dan sedikit air Tambahkan garam Masukkan irisan kucai dan daun bawang Koreksi rasa Masak hingga air menyusut. Setelah matang tambahkan toping wijen sangrai di atasnya dan sajikan Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4237417-tumis-pedas-mandai-aka-kulit-cempedak-ala-rumah-amaryllis
Fachni
Kasuami Pepe - Pulau Buton - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Makanan khas kasuami sangat mudah di jumpai di Kota Baubau atau di daerah lainnya di Kabupaten Buton, Sulawesi Tenggara. “Kasuami ini bentuknya berbeda-beda. Ada kasuami gunung, kasuami pepe, dan juga kasuami hitam. Semuanya dibentuk dari bahan ubi kayu,” Pengolahan kasuami sangat mudah. Pertama, ubi kayu diparut hingga halus. Setelah halus dimasukkan ke dalam wadah kantung plastik atau karung yang bersih. Kemudian ditekan dengan alat berat untuk mengeluarkan airnya. “Nanti dibiarkan mengering hingga semalam. Biasanya kalau banyak airnya masih kecut, tapi kalau kering benar rasanya manis,” ujarnya. Untuk membentuk kasuami gunung, caranya singkong yang telah halus tadi dimasukkan ke dalam wadah anyaman dari daun kelapa berbentuk kerucut kemudian dikukus. Setelah matang baru disajikan. Kasuami pepe dibuat dengan menggunakan minyak kelapa dan bawang goreng, sehingga baunya lebih wangi. Sementara kasuami hitam, dibuat dari singkong y...
hallowulandari
Kasuami Hitam - Pulau Buton - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Makanan khas kasuami sangat mudah di jumpai di Kota Baubau atau di daerah lainnya di Kabupaten Buton, Sulawesi Tenggara. “Kasuami ini bentuknya berbeda-beda. Ada kasuami gunung, kasuami pepe, dan juga kasuami hitam. Semuanya dibentuk dari bahan ubi kayu,” Pengolahan kasuami sangat mudah. Pertama, ubi kayu diparut hingga halus. Setelah halus dimasukkan ke dalam wadah kantung plastik atau karung yang bersih. Kemudian ditekan dengan alat berat untuk mengeluarkan airnya. “Nanti dibiarkan mengering hingga semalam. Biasanya kalau banyak airnya masih kecut, tapi kalau kering benar rasanya manis,” ujarnya. Untuk membentuk kasuami gunung, caranya singkong yang telah halus tadi dimasukkan ke dalam wadah anyaman dari daun kelapa berbentuk kerucut kemudian dikukus. Setelah matang baru disajikan. Kasuami pepe dibuat dengan menggunakan minyak kelapa dan bawang goreng, sehingga baunya lebih wangi. Sementara kasuami hitam, dibuat dari singkong y...
hallowulandari
Tempe Menjeng - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 bungkus tempe, diulek kasar Bumbu halus: 6 bawang merah 3 bawang putih 2 lembar daun jeruk purut 4 kemiri 1 sdt ketumbar 1/2 ruas lengkuas 1 telur 3 sdm terigu garam, royco Cara Membuat Haluskan semua bumbu, campur dg tempe yg sdh diulek kasar Beri telur,terigu, garam, royco, aduk rata, koreksi rasa Bentuk oval/bulat dg tgn (mskpn lengket) Goreng smp matang, kecoklatan Tempe menjeng siap disantap dg sayur asem sumber: https://cookpad.com/id/resep/3604978-tempe-menjeng-suroboyo
Riani Charlina
Sambal Goreng Mandai Bawang Rambut - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 piring mandai potong kotak 4 sdm bumbu masak habang 2 sdm minyak goreng 1 ikat bawang rambut 1 gelas belimbing air 1 bks royko ayam 1 sdt gula Langkah Goreng mandai hingga matang, tingkat kematangan sesuai selera, mau kering atau setengah matang. Kalau saya mandai nya saya goreng kering, agar bumbu masak habang bisa meresap sampai ke dalam. Cuci bersih bawang rambut kemudian potong" spt ini. Tumis bumbu masak habang hingga harum. Kemudian tambahkan air tunggu hingga mendidih. Tambahkan mandai aduk rata hingga bumbu meresap & air mengering. Setelah air mengering, tambahkan bawang rambut, masak hingga bawang rambut agak layu. Tingkat kematangan bawang rambut sesuai selera, kalau saya suka yg setengah matang. Tambahkan royko & gula, cek rasa, matikan api. Sambal goreng mandai & bawang rambut siap di nikmati bersama nasi hangat. Sumber : https://cookpad...
Fachni
Apem Selong - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr tepung beras 350 gr gula pasir 1/2 sdt garam 1 sdm fermipan 125 ml air kelapa 1000 ml santan kental hangat 2 lembar daun pandan, iris serong Cara Membuat Dalam wadah campur tepung beras, gula pasir dan fermipan. Aduk rata. Kemudian masukkan santan hangat dan uleni hingga adonan tidak bergerindil. Diamkan selama 30 menit. Setelah itu masukkan air kelapa, aduk rata. Panaskan cetakan dan gunakan api kecil. Setelah cetakan panas, tuang satu sendok sayur adonan sambil ditekan untuk membuat pinggirnya lalu tutup. Setelah setengah matang, letakkan potongan daun pandan lalu tutup kembali. Masak hingga matang. Setelah matang, keluarkan kue dari cetakan dan tata diatas piring saji. sumber: https://cookpad.com/id/resep/3747865-apem-selong-khas-surabaya
Riani Charlina
Kasuami - Tomia - Sulawesi Tenggara
Makanan Minuman
Nah yang ke-2 saya makan di Tomia di rumah penduduknya. Rasanya kalo yang ini hambar dan tampilannya beda dengan yang di Liyatogo, ada bintik-bintik hitamnya yang saya juga nggak tau itu apaan. Sesuai judulnya, kasuami ini pengganti nasi jadi emang paling bener ada lauk pendampingnya yaitu sup ikan parende. "Kasoami biasanya dikenal bentuknya mengerucut. Tapi kalau kasoami pepe, itu yang gepeng karena digeprek, bentuknya jadi pipih," Menurut Hugua, kasoami adalah makanan pokok pengganti nasi. Namun, kini kasoami bisa dijadikan cemilan menikmati indahnya matahari terbenam bersama teh atau kopi. Lebih lanjut, kasoami ini ternyata zaman dulu biasa dibawa para nelayan saat hendak mencari ikan di laut. "Kasoami diberi minyak, makanya bisa awet, dan tahan lama bisa sampai satu bulan. Karena itu zaman dulu kasoami sering jadi bekal nelayan kalau berlayar di laut," Dapat dibeli di: Pasar Korem Belakang Markas Korem 143/ Haluoleo, Kendari, Sulawesi Tenggara...
hallowulandari
Tahu Telur khas Surabaya - Surabaya - Jawa Timur
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 papan tahu ukuran sedang (potong dadu) 1 butir telur Daun seledri cincang halus 100 gram toge pendek, rendam dlm air panas Garam Minyak untuk menggoreng Bahan yg uleg: 1 siung bawang putih goreng 5 biji cabe rawit (bisa disesuaikan jika ingin pedas) 1 sdt gula merah 2-3 sdm kacang tanah goreng 1 sdm petis udang Garam secukupnya Air Pelengkap: Lontong Kerupuk Cara Membuat Kocok telur dengan garam, kemudian masukan tahu yg sudah dipotong dadu. Lalu goreng sampai matang. Uleng bawang putih, cabe, garam, gula merah. Jika sudah halus tambahkan kacang, uleg kembali sampai halus dengan ditambah air sedikit-sedikit. Setelah tercampur tambahkan petis. Kemudian uleg sampai rata. Penyajian : tata lontong kemudian beri tahutelur goreng, toge kemudian siram dengan bumbu uleg. Te...
Riani Charlina
Sambal Goreng Mandai - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan Mandai 7 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5-10 buah cabe rawit 1 sdm kecap manis 1 sdt saos tiram 1 sdt gula pasir Secuil terasi Penyedap Garam (jika kurang asin) Minyak goreng 100 ml air Langkah Cuci bersih mandai sampai asin nya berkurang... Lalu peras... Dan sobek kecil2 Iris tipis2 Bawang merah, bawang putih dan cabe..... Panaskan minyak lalu tumis bahan nomor (2) Sampai wangi... Lalu masukan terasi dan mandai... Aduk2 5 menit... Baru tuang air...masukan kecap, saos tiram, gula dan penyedap,... Tumis hingga air menyusut atau tinggal minyak... Cicipi rasanya jika kurang asin tambahkan sedikit garam.. Fermentasi mandai saya 😂 Sumber : https://cookpad.com/id/resep/4219173-sambal-goreng-mandai Lokasi penjual: Rumah Makan Iwak Karing Alamat: Jl. Panglima Batur No. 45B Banjarbaru - Kalimantan...