Entri Terkait
Udang Tepung Sambal Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 udang kecil 1 butir telur 1 bungkus tepung sasa serba guna 2 batang serai ambil putihnya yg tidak terlalu keras 5 buah bawang merah 5 buah bawang putih 4 lembar daun jeruk 1 buah jeruk nipis 1 buah Tomat merah 2 cabe hijau Secukupnya Cabe Rawit Terasi kalau suka Cara Membuat Udang di cuci lalu peras jeruk untuk menghindari amisnya Setelah itu siapkan tepung sasa serba guna 1 mangkok di beri air dan putih telur, 1 mangkok tepung kering untuk balut udangnya biar krispi lalu goreng sampai kering tapi bisa sesuai selera kalau saya suka yg kering. Untuk bahan sambalnya serai, bawang putih, bawang merah, daun jeruk,cabe rawit dan cabe hijau di potong tipis Setelah itu sisihkan sedikit untuk sambal uleknya bawang merah, bawang putih, terasi, dan penyedap rasa ulek hingga halus Lalu ca...
Riani Charlina
Gurame Sambal Matah - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan ikan gurame 500gr (1 ekor ukuran sedang) garam gula kunyit bawang merah cabe rawit merah daun jeruk jeruk nipis/lemon minyak sayur Cara Membuat Rendam ikan gurame dalam cairan yg sudah ditambahi garam, kunyit, dan air jeruk nipis/lemon Rendam ikan kurang lebih 15 menit Potong-potong bahan sambal matah : bawang merah, cabe rawit merah dan dan jeruk lalu campur jadi satu Tambahkan garam, gula dan air jeruk nipis/lemon ke bahan-bahan sambal matah Panaskan minyak sayur Setelah minyak sayur panas ambil 2sdm minyak pana tersebut dan tambahkan ke dalam bahan-bahan sambal matah Jangan matikan kompor, minyak yg masih panas tadi gunakan untuk menggoreng ikan gurame hingga matang Setelah ikan matang, taburi sambal matah di atas ikan gurame Sajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/4063096-gurame-sambal-matah
Riani Charlina
Iga Bumbu Bali - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr iga sapi 1 batang serai memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam Secukupnya garam 1/2 sdt kaldu sapi 1 sdm gula merah 1 sdm kecap manis 800 ml air Bumbu halus : 10 buah cabe merah 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri 2 cm jahe Cara Membuat Tumis bumbu halus hingga matang dan harum, masukkan iga, dan semua bumbu serta air. Ungkep dengan api kecil hingga empuk, sambil sesekali di koreksi rasa. Masak hingga kuah mengental, masukkan kecap, masak sebentar lagi hingga bumbu meresap. Sajikan hangat. Setelah ikan matang, taburi sambal matah di atas ikan gurame Sajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/4169249-iga-bumbu-bali
Riani Charlina
Es Kacang Brenebon - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Brenebon berasal dari kata bruinebonen, bahasa Belanda yang artinya kacang merah. Es ini disajikan dalam mangkuk, kacang merahnya sendiri tak nampak, tertutup es serut yang dibentuk mengerucut dan dilumuri susu kental manis. Karena direbus terlebih dahulu dengan campuran gula aren, warna kacang merah pun berubah menjadi cokelat kehitaman dan agak kental, cita rasanya manis bercampur dengan sirup frambozen. Sumber : http://blog.negerisendiri.com/blogpage.php?judul=52
adhaagary
Ayam Panci Kenari - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Ayam panci kenari merupakan makanan yang berupa potongan daging ayam yang digoreng terlebih dahulu lalu ditumis dengan bumbu bawang merah, bawang putih, rica, dan tomat. Kenari yang disangrai dan ditumbuk kasar digunakan sebagai pengganti kemiri, fungsinya sebagai mengentalkan masakan. Makanan bercita rasa agak pedas dengan rasa kenari yang dominan ini pun habis tandas tak bersisa. Sumber : http://blog.negerisendiri.com/blogpage.php?judul=52
adhaagary
Sayur Cantok - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 100 gr toge 4 sdm kacang tanah goreng 3 buah cabe rawit 1/2 siung bawang putih 1 sdt gula merah (tergantung selera) Secukupnya garam 1/4 sdt tauco (optional) 1/4 sdt petis (optional) Secukupnya jeruk limau Secukupnya kecap manis (optional) Secukupnya air Cara Membuat Cuci bersih toge lalu rebus sampai agak layu dan tiriskan Uleg kacang dan bumbu kecuali jeruk limau sampai halus Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.(jangan terlalu encer) Tambahkan perasan jeruk limau Masukkan toge ke dalam bumbu,aduk hingga merata Sajikan sumber: https://cookpad.com/id/resep/4230255-sayur-cantok-khas-bali
Riani Charlina
Tumis Ikan Asin Gabus Petai Pedas - Banjarmasin - Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 8 porsi) 1 Ikan Asin Gabus Ukuran Besar 1 Papan Petai 2 Buah Cabai Hijau Besar 2 Buah Cabai Merah Keriting 5 Buah Cabai Gunung (bisa ditambah sesuai selera) 2 Buah Tomat Hijau 1/2 Buah Tomat Merah 2 cm Lengkuas (geprek) 2 cm Jahe 1 Lembar Daun Salam 3 Bawang Merah 2 Bawang Putih 1/2 Bawang Bombay (saya skip) 1 sdt Kecap Manis Langkah ( 30 menit) Ucapkan Bismillahirrahmanirrahim Cuci Bersih Ikan Asin Gabus, kemudian potong kotak kira2 2 jari (atau sesuai selera). Goreng ikan asin gabus hingga berwarna kecoklatan Pipil petai, belah dua ditengah kemudian cuci bersih Cuci bersih bumbu-bumbu Iris tomat bersaudara, duo bawang merah bawang putih, jahe dan cabai-cabaian Tumis bawang merah, disusul bawang putih sampai harum. Masukkan cabai, lengkuas, jahe, petai hingga layu. Masukkan kecap manis Masukkan Ikan asin gabus yang telah d...
Fachni
Mesere Daging Sapi - Bali - Bali
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 grm daging sapi 1 liter air utk merebus daging 5 siung besar bawang putih 3 butir bawang merah 3 buah cabe besar 5 buah cabe rawit merah 1/2 ibu jari terasi kualitas bagus 2 biji asam kandis 3 lembar daun jeruk purut secukupnya Garam royco dan diabetasol secukupnya Minyak goreng /barco Cara Membuat Dg 1 liter air rebus daging sapi dan sisa kan kaldu hingga empuk dan potong2 mengikuti serat memanjang lalu suwir kasar..sisihkan Ulek semua bumbu kecuali garam royco diabetasol daun jeruk dan asam. Sisihkan Panaskan penggorengan dan tumis bumbu ulek hingga harum dan masukkan daging sapi suwir dg ditambahkan kaldu. Aduk-aduk spy bumbu tercampur dg daging Tambahkan garam royco diabetasol daun jeruk dan asam kandis..aduk2 dan tggu hingga air menyusut tp jgn sampai kering.. Matikan kompor dan sajikan dl...
Riani Charlina
Cumi Woku Tinta - Ternate - Maluku Utara
Makanan Minuman
Tampilannya hitam pekat, karena cumi dimasak dengan tintanya, bumbu-bumbunya menyatu dengan daging cumi, aroma serai dan daun jeruk yang sebenarnya digunakan untuk mengurangi amis daging cumi malah menambah selera makan. Bahan: 500 g cumi padi, sisihkan tintanya 1 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 4 sdm minyak sayur 10 lembar daun jeruk 4 batang serai, memarkan 50 g cabai rawit merah 3 buah tomat hijau, belah-belah 50 g bawang daun, iris ½ cm 30 g daun kemangi Bumbu, haluskan: 150 g bawang merah 3 cm jahe 1 cm kunyit 1 sdt garam Cara membuat: 1. Lumuri cumi dengan jeruk nipis dan garam. Simpan dalam lemari es hingga meresap (± 15 menit). Sisihkan. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai hingga harum. Tambahkan cabai rawit dan tomat, masak hingga layu. 3. Masukkan cumi, tinta cumi, bawang daun, dan daun kemangi, masak hingga matang. Angkat. Sajikan. Alamat & Kontak Penjual...