Entri Terkait
Lendong Tollo Pamarrasan - Toraja - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan : Belut ukuran sedang 3 ekor, di bakar terlebih dahulu baru dipotong kecil Pamarrasan (kluwak) 1 sdm Bawang merah 7 siung diiris Bawan putih 5 siung diiris Jahe 3 cm diiris Sereh 1 btg di geprek cabe rawit hijau 10 buah daun bawang atau daun kucai secukupnya. Cara membuat : tumis bawang putih,merah, jahe dan sereh sampai harum, masukkan pamarrasan, belut dan sedikit air , tambahkan cabe rawit , garam dan tutup hingga matang, tambahkan daun bawang atau daun kucai. Angkat dan sajikan Bisa dibeli di: Cafe dan Resto Queen Jalan Pembangunan Rantepao Toraja Utara (dekat lapangan bakti), Sulawesi Selatan catatan : belut dapat juga diganti dengan ikan mas.
hallowulandari
Es Ketan Durian - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan Bola Ketan: 150 gram beras ketan hitam 100 gram beras ketan putih 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa 1/2 sendok teh garam 2 lembar daun pandan Bahan Kuah Durian: 200 gram daging durian 25 gram gula merah sisir 1/2 sendok teh garam 2 lembar daun pandan, buat simpulnya 1/2 sendok makan maizena dan 1 sendok makan air, larutkan 300 ml santan dari 1/4 butir kelapa Cara Pengolahan : Bola ketan, rendam beras ketan hitam dan beras ketan putih 1 jam. Kukus 20 menit diatas api sedang sampai mekar. Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan kukusan beras ketan. Aduk sampai terserap. Kukus 40 menit diatas api sedang sampai matang. Hangat-hangat bentuk bola sambil dipadatkan. Kuah durian, blender daging durian dan santan sampai lembut. Masukkan gula merah, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk rata sampai larut. Kentalk...
adhaagary
Sate Padang Panjang Pedas - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan: 250 Gram Lidah sapi, rebus, potong 2x2 cm 100 Gram Hati Sapi, rebus, potong 2x2 cm 350 Gram Daging sandung lamur 1.200 Mili Liter air 2 Lembar Daun kunyit 1 Batang Serai, ambil putihnya, memarkan 1 Buah Asam kandis 40 Gram Tepung beras dan 50 ml air, larutkan untuk pengental 2 Sendok Makan bawang goreng untuk taburan 20 Buah Tusuk sate Bumbu Halus: 8 Butir Bawang merah 1 Buah Cabai merah keriting 1/2 Sendok Teh ketumbar 1 Sendok Teh merica 1/2 Sendok teh jintan 2 Buah kapulaga 5 Cm kunyit, dibakar 1 Cm lengkuas 2 Sendok Teh garam Cara membuat : Rebus daging sandung lamur dengan air sampai matang dan empuk. Potong 2x2 cm. Ukur kaldunya 750 Mili liter. Rebus lagi bersama lidah sapi, hati sapi, bumbu halus, daun kunyit, serai, dan asam k...
adhaagary
Kolak Kundua (Pisang Tanduk) - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan : 2 buah pisang tanduk, dipotong miring 100 gram kolang kaling 200 gram ubi merah, dipotong-potong 200 gram labu kuning, dipotong kotak 200 gram singkong, dipotong-potong 50 gram nangka, dibelah dua memanjang 400 gram gula merah, disisir halus 2 lembar daun pandan, disimpulkan 1 sendok teh garam 1.500 ml air 800 ml santan dari 1 butir kelapa Cara Pengolahan : Rebus air, ubi, labu kuning, dan singkong sampai matang. Masukkan gula merah, dan daun pandan. Masak sampai mendidih. Tambahkan pisang dan kolang kaling. Masak sampai meresap. Masukkan nangka, garam, dan santan. Masak sampai mendidih. Untuk 10 porsi, selamat mencoba. Sumber : http://resepmakananpadangg.blogspot.co.id/
adhaagary
Bubua Cino - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan: 175 Gram dada ayam fillet, dipotong dadu 1 1/2 Sendok teh angciu 1/2 Sendok teh minyak wijen 1 Sendok teh kecap asin 200 Gram beras, dicuci bersih 2.000 Mili liter kaldu ayam 1 Cm jahe, dimemarkan 1 3/4 Sendok teh garam Bahan Pelengkap: 2 Sendok teh kecap asin 2 Buah cakwe, iris 1/2 cm 3 Lembar kulit pangsit, diiris panjang, digoreng 1 Sendok makan tongcai 2 Tangkai seledri diiris halus, untuk taburan Cara membuat bubua Cino : Campur dada ayam, angciu, minyak wijen, dan kecap asin sampai rata. Sisihkan. Rebus beras, kaldu ayam, jahe, dan garam. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk hingga mengental. Masukkan campuran ayam. Aduk hingga berubah warna. Masak hingga matang. Sajikan bubur bersama pelengkapnya. Untuk 6 porsi, Selamat mencoba Sumber : http://resepmakananpadangg.blogspot.co.id/
adhaagary
Nasi Goreng Padang - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan : Nasi (disesuai jumlah orang) Bawang putih 1-2 siung (diiris) Bawang merah 6-7 siung (diiris) Daun bawang 1 batang (diiris) Daun saledri 3 batang (diiris) Kecap manis (jika mau) Telur 1 buah Telur mata sapi (disesuai jumlah orang) Mentimun & Tomat merah 3 buah (diiris) Kerupuk emping/udang (digoreng) Suwiran ayam/daging goreng (jika ada) Cabe giling 1-2 sdm (jika mau) Minyak goreng & garam halus secukupnya Cara membuat : Goreng kerupuk, bawang merah agak 3 siung, telur mata sapi/dadar, ayam/daging, pisahkan. Tumis bawang putih hingga agak kuning lalu masukkan bawang merah dan tumis hingga kuning Masukan cabe giling dan 1 buah telur Aduk hingga hancur dan matang Masukan nasi, daun bawang dan saledri dan aduk hingga merata Tamburkan garam halus sambil terus diaduk dan cicipi rasanya. Hidangkan dipiring dengan hiasan telur...
adhaagary
Telur Dadar Ala Padang - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 4 butir telur 100 gram kelapa parut, sangrai sampai coklat 1 sdm tepung beras 1 batang daun bawang, cincang halus 1 batang daun seledri, cincang halus Garam secukupnya Bumbu halus: 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1/2 sdt lada 3 buah cabai besar Garam secukupnya Cara membuat: Campur semua bahan, dan bumbu halus. Aduk rata. Goreng dalam minyak panas, dan balik bagian bawahnya setelah matang. Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera No.24, Purus, Padang Bar., Kota Padang, Sumatera Barat 25115 0813-7836-1231 Sumber : http://resepmakananpadangg.blogspot.co.id/
adhaagary
Cah Paku (Pakis) Balado - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1 ikat paku (pakis) 250 gram udang 1 papan petai, kupas kulitnya dan belah 2 50 gram cabe merah keriting 7 buah bawang merah 3 siung bawang putih 2 sdm saos tiram Garam secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara membuat: 1 ikat pakis, ambil daunnya, ikat daunnya yang muda kemudian potong-potong batang yang muda. Cuci bersih pakis, lalu tiriskan. Kupas udang, buang kepalanya, cuci bersih dan tiriskan. Tumbuk kasar cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, dan garam. Tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar tadi hingga harum, masukkan petai dan udang. Aduk-aduk udang sampai berubah warna. Masukkan pakis, aduk-aduk hingga pakis layu. Masukkan saos tiram, lalu aduk kembali sampai semua bumbu tercampur rata dan matang. Sumber : http://resepmakananpadangg.blogspot.co.id/
adhaagary
Pengek Padeh Ayam - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1/2 ekor ayam, potong menjadi 6 bagian 2 buah asam kandis 2 lembar daun salam 1 bungkus kaldu instant 750 ml air Minyak goreng secukupnya untuk menumis Bumbu halus: 100 gram cabe merah keriting 6 buah bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah kemiri 2 cm jahe 1 cm lengkuas Garam secukupnya Cara membuat: Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong menjadi 6 bagian. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, lalu masukkan ayam, daun salam, asam kandis dan aduk-aduk sebentar. Tuangkan air dan kaldu instant, aduk kembali. Masak sampai kuah mengental dan bumbu meresap ke dalam ayam. Jika sudah mengental, cicipi rasa. Jika sudah pas, angkat dan siap disajikan. Sumbar : http://resepmakananpadangg.blogspot.co.id/