Entri Terkait
Gulai Kemba'ang
Makanan Minuman
Gulai yang asli dari daerah Bengkulu ini merupakan menu gulai dengan bahan utama iga sapi yang disajikan dengan kuah. Masakan ini rasanya sangat lezat dan nikmat. Bahan-bahan 500 gram iga sapi, dipotong-potong 2 lembar daun salam 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 ikat (200 gram) daun pakis, disiangi 5 lembar (100 gram) daun talas, direbus, diiris kasar 2 sendok teh garam 3 buah asam kandis 3/4 sendok teh gula pasir 100 gram kelapa parut, disangrai, dihaluskan 2 sendok makan minyak untuk menumis Bumbu halus : 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah 2 cm lengkuas 2 cm kunyit 2 cm jahe 3/4 sendok teh ketumbar Cara membuat : Rebus iga sapi dengan 800 ml air sampai empuk. Saring 600 ml air kaldunya. Didihkan lagi Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum. Tuang ke rebusan iga....
Riani Charlina
Patin Pelangi Saus Tempoyak
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/2 kg patin filet(cincang lembut) 1/4 kg kacang tanah sangrai(giling kasar) 2 butir telur 2 ikat katuk 1 batang wortel(iris tipis memanjang) 6 cabai merah(buang bijinya) secukupnya daun pisang lidi secukupnya 3 lembar kulit lumpia(dibuat dari tepung singkong) bumbu yang dihaluskan 3 siung bawang putih 5 butir lada secukupnya garam bahan saos tempoyak 4 sdm tempoyak 1 siung bawang putih 1 sdm cream chees secukupnya garam 2 sdm SKM Cara Membuat Patin cincang,1 butir telur,bumbu halus dicampurkan dan aduk sampai rata,lalu icip rasanya Letakkan daun pisang sebagai dasarnya, LAPISAN PERTAMA : letakkan patin cincang lalu ratakan,kemudian letakkan kulit lumpia diatasnya, LAPISAN KEDUA: letakkan daun katuk,lalu l...
Riani Charlina
Sambal Unjang
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Bumbu halus : 15 buah cabe merah 3 siung bawang merah 1 siung bawang putih 2 buah kemiri 1 cm jahe 1 cm kunyit 1 ruas lengkuas 1 sdt ketumbar 1 sdt garam kasar 1/2 sdt gula pasir 1 batang serai, ambil batang putihnya saja Bahan tambahan : 2 buah tomat (resep aslinya pake 10 buah tomat kecil) 2 lembar daun salam 2 batang daun bawang 1 buah cabe hijau 500 ml air 1 ekor ikan, potong sesuai selera (boleh ikan nila, ikan mas, ikan gurame, atau ikan salai/ikan asap) Cara Membuat Siapkan bahan. Haluskan semua bahan bumbu halus. Potong-potong tomat, daun bawang dan cabe hijau. Campur bumbu halus dan daun salam dengan air, masak hingga mendidih, lalu masukkan ikan. Masak sampai air sedikit menyusut atau sampai agak mengental, koreksi rasa...
Riani Charlina
Jus Belimbing - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
Jus Belimbing Bengkulu Cara Membuat: Saring parutan belimbing, campurkan dengan gula pasir dan air. Kemudian tuangkan ke dalam gelas serasi dan hidangkan. Sumber: Suryatini N. Ganie (2010). Mahakarya kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia dengan rasio perbandingan dasar bumbu dan bahan . Gramedia Pustaka Utama.
Naufalrasyid
Mayang Gulung Kuah Kari Bengkulu - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
Mayang Gulung Kuah Kari Bengkulu Cara Membuat: Campurkan tepung beras, santan kental, telur, dan garam, lalu buat dadar setengah matang. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica dan garam. Tumis HIngga harum, tambahkan potongan buncis, wortel, kentang, dan daging cincang, lalu masak hingga matang. Isi dadar dengan campuran sayur, gulung, kemudian goreng. Sumber: Suryatini N. Ganie (2010). Mahakarya kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia dengan rasio perbandingan dasar bumbu dan bahan . Gramedia Pustaka Utama.
Naufalrasyid
Mayang Kuning Bengkulu - Bengkulu - Bengkulu
Makanan Minuman
Mayang Kuning Bengkulu Cara Membuat: Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan garam. Campurkan dengan serai memar, daun salam, santan kental, dan tepung beras, lalu kukus hingga matang. Sumber: Suryatini N. Ganie (2010). Mahakarya kuliner: 5000 resep makanan & minuman di Indonesia dengan rasio perbandingan dasar bumbu dan bahan . Gramedia Pustaka Utama.
Naufalrasyid
Gulai Teghung - Bengkulu Selatan - Bengkulu
Makanan Minuman
Gulai teghung adalah gulai yang komposisinya terdiri dari beberapa macam bahan seperti terong, unji, tighau (jamur) gerigit, ikan panggang atau ikan salai. Kalau tidak ada kedua ikan tersebut, bisa juga ikan segar tapi digoreng dulu baru dimasukkan ke gulai. Terong yang digunakan biasanya terong bulat. Jika suka makan petai, bisa juga dicampur petai. Sumber: https://www.kompasiana.com/korsela-gadisku.blogspot.com/masakan-khas-bengkulu-selatan_54f7a12ba33311707a8b483b
Naufalrasyid
Gulai Lepang - Bengkulu Selatan - Bengkulu
Makanan Minuman
Gulai lepang (timun) masak adalah gulai yang komposisinya terdiri dari lepang atau timun yang sudah masak. Timun ini bukan timun lalapan melainkan timun besar yang sudah masak atau yang sering disebut dengan lepang dusun. Selain lepang biasanya lebih enak jika dicampur dengan ikan panggang atau ikan salai dan bisa juga dicampur dengan sarden. Sumber: https://www.kompasiana.com/korsela-gadisku.blogspot.com/masakan-khas-bengkulu-selatan_54f7a12ba33311707a8b483b
Naufalrasyid
Gulai Kambas - Bengkulu Selatan - Bengkulu
Makanan Minuman
Gulai kambas adalah gulai yang isinya terdiri dari kambas dan ikan panggang atau ikan salai. Kambas adalah sejenis sayuran yang merambat mirip dengan daun pare. Rasanya agak sedikit pahit tapi setelah dimasak walaupun pahit, rasanya enak semakin menambah selera makan. Kambas ini tidak setiap hari dijual di pasar. Jika ingin masak gulai ini, subuh Minggu biasanya ada yang jual. Pada hari minggu banyak sayuran dan lauk yang dari dusun/desa dijual. Sumber: https://www.kompasiana.com/korsela-gadisku.blogspot.com/masakan-khas-bengkulu-selatan_54f7a12ba33311707a8b483b