Entri Terkait
Ulek-Ulek Tareang - Mandar - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Ulek-ulek tareang adalah bubur khas Mandar. Bahan : Beras ketan (tareang) Gula aren Cara : Tumbuk beras ketan Rebus beras ketan hingga empuk dan matang Kuah: larutan gula aren yang kental Sumber: https://www.senibudayaku.com/2018/01/makanan-khas-sulawesi-barat.html?m=1#
Isni
Tumpi-Tumpi - Suku Mandar - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan: Ikan sere(ikan layang) 8 potong Kelapa parut stengh dr 1 btr kelepa Bawang merah dan Bawang putih 5 buah Merica 1 sdm Ketumbar 1 sdm Lengkuas 1 ruas Serei 3 batang Cara Membuat : Campur ikan yang sudah dihilangkan tulangnya dan sudah direbus dengan kelapa parut. Tambahkan semua bumbu yang sudah dihaluskan beri garam secukupnya dan penyedap rasa (sesuai selera) lalu tumbuk sampai halus. Setelah itu campur terigu secukupnya lalu tumbuk sebentar aja. Bentuk sesuai selera menggunakan daun pisang untuk mencetak. Lalu goreng sampe kecoklatan dengan api sedang Angkat dan sajikan Sumber: http://dapurummahat.blogspot.co.id/2014/08/tumpi-tumpi.html?m=1
Isni
Baje Baka' (Baje' Sukun) - Mandar - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan: 1 buah sukun kupas lalu cuci dan potong sesuai selera 200 gram gula merah 2 bungkus santan kara @65ml 2 lembar daun pandan 1/2 sdt garam vanilli bubuk 100 ml air Langkah: Larutkan gula dan air terlebih dahulu, kemudian masukkan santan biarkan mendidih. Selanjutnya masukkan garam, vanilli dan daun pandan aduk hingga mengental. Masukkan sukun masak dengan api kecil hingga matang Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1461030-baje-sukun
Isni
Kue Kassipi - Mandar - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Kasippi' adalah kue kering yang berbahan dasar: terigu, gula, dan air. Kadang airnya diganti dengan santan dan ditambah dengan wijen. Kasippi' dimasak dengan cara dipanggang menggunakan cetakan khusus untuk Kasippi' https://dapurimah.blogspot.co.id/2018/01/kasippi-mandar.html
Isni
Lame-Lame - Majene - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Lame-lame , kudapan lokal Mandar yang berbahan dasar singkong (ubi kayu), Gula Aren sampai saat ini lame-lame masih sangat mudah kita jumpai di wilayah Sendana, kab. Majene, Sulawesi Barat. Lame-lame dibalur dengan serutan gula aren yang manis, tentu saja rasanya sangat lezat. Jika Anda butuh pembangkit energi cepat untuk karbohidrat maka kandungan gula aren dan singkongnya bisa jadi sumber asupan nutrisi karbohidrat yang dapat cepat diserap oleh tubuh. Menikmati beberapa buah lame-lame sudah dapat memberi energi untuk beraktivitas di pagi hari. Biasanya kudapan ini dipasangkan dengan segelas teh atau kopi, tergantung dari kesukaan tiap orang. Satu yang pasti adalah saat masih hangat kuliner lokal ini seru untuk dinikmati, tekstur singkongnya masih terasa di mulut dan lidah. Sumber: https://wisatapopulerdisulawesibarat.blogspot.co.id/2017/02/lame-lame-kudapan-pembuka-pagi-di.html
Isni
Pitta - Majene - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Di Mamuju hidangan atau menu seperti ini disebut dengan nama Ambar. Cara membuatnya sederhana, teri basah dimasukkan ke bagian dalam Jepa saat jepa dipanggang diatas piringan tanah liat. Jika ingin mendapatkan hidangan Pitta yang sempurna maka sebaiknya pilihlah jenis ikan teri yang masih segar agar tekstur ikan yang didapatkan lunak dan tidak keras. https://wisatapopulerdisulawesibarat.blogspot.co.id/2015/09/pitta-sajian-jepa-isi-ikan-teri-dari.html
Isni
Terong Penja Sambal Pedas - Sulawesi Barat - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi mangkuk Bahan 1: 1 buah terong 1 kepal tangan penja Bahan 2: 5-10 biji Cabe rawit 2 siung Bawang merah 1 biji Bawang putih 1 biji tomat sedang Bahan 3: Secukupnya garam+gula+penyedap rasa (masako) Bahan pelengkap: Secukupnya air dan minyak untuk menggoreng dan menumis Langkah ±15 menit Cuci semua bahan 1 dan 2, terutama cuci bersih penja karena biasanya penja yang dijual ada pasir-pasirnya....
Isni
Penja Tumis Belimbing - Mandar - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan-bahan Utk 10-15 porsi 1/2 ltr Penja 3 siung bawang merah, diiris halus 2 siung bawang putih, dihaluskan dgn 10 biji cabe rawit (sesuai selera) 2-3 btg daun bawang, diiris tebal 3-5 biji Belimbing wuluh (tergantung besarnya), diiris secukupnya Garam secukupnya Penyedap rasa 1/2 sdt Gula pasir 1/2 sdm kunyit bubuk 50 mL Minyak goreng secukupnya air Langkah 15 menit Penja dicuci sampai bersih, kira-kira 2-3 kali. Kemudian dire...
Isni
Bau Diandjoroi - Mandar - Sulawesi Barat
Makanan Minuman
Bahan 1 cuci tangan ikan kecil-kecil Garam secukupnya Seiris lengkuas Secukupnya asam 1 cuci tangan kelapa parut 1 btg sereh 10 bh lombok rawit 1/3 sdm kunyit tepung Cara Membuat: Ikan dibersihkan, kepalanya dibuang Dicampur kelapa parut Garam, asam dimasukan Lengkuas diiris tipis, ditumbuk sedikit, dimasukan Lombok ditumbuk, dimasukan Sereh dimasukan Kunyit dimasukan Diberi air hingga airnya terendam, dimasak hingga matang Sumber: Mustikarasa, Resep Masakan Indonesia, Warisan Soekarno
