Entri Terkait
Konro Turatea - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg daging sapi, boleh campur(tulang rusuk,daging,hati,jantung) 2 liter air 5 lbr daun jeruk Bumbu di blander: 5 btng serei dipotong2 1 btng lengkuas 5 butir bawang putih 1 sdm jintan bubuk 1 sdm merica bubuk garam,gula sbgai penyedap ras bawang goreng dan daun bawang Langkah Rebus daging dgn air sampai lunak masukkan daun jeruk Lalu potong2 sesuai selera, rebus kembali masukkan garam dan gula Tumis bumbu lalu masukkan sampai mendidih, Masukkan bawang goreng dan daun bawang, bisa dipasangkan juga dgn leges dan buras Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3278442-konro-turateakita-berbagi
Fachni
Dendeng Belut Lombok Idjo - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 5 ekor belut (sudah dikeringkan) 3 buah kacang panjang 1/2 papan tempe (iris kecil2 dan goreng setengah matang) 4 cabe hijau besar 2 buah cabe hijau kriting 3 buah cabe rawit merah 4 buah bawang merah 2 buah bawang putih 1/2 buah bawang bombay Garam Gula merah Penyedap rasa Kecap 3 cm lengkuas 2 daun salam Cara Membuat Iris bawang merah, bawang putih, bawang bombay dan aneka cabe Tumis sampai harum bumbu iris. Tambahkan garam, gula merah, penyedap rasa. Masukkan tempe, kacang panjang dan belut Aduk-aduk. Tambahkan air dan kecap manis Koreksi rasa dan tunggu bumbu meresap Sumber: https://cookpad.com/id/resep/4049890-dendeng-belut-lombok-idjo
Riani Charlina
Kuah Buras - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1500 ml santan Bumbu pelengkap 2 btg serai 2 cm lengkuas 2 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk ðŸÂÂœBumbu halus: 100 gr ebi 10 btr bawang merah 10 btr bawang putih 7 btr kemiri 3 cm kunyit 1 cm kencur 1 sdt ketumbar bubuk 1 sdt lada bubuk 1 sdt jintan bubuk Secukupnya garam, gula & kaldu bubuk Langkah Cuci bersih ebi kemudian rendam dgn air panas sebentar lalu tiriskan & tumbuk hingga halus Tumis bumbu halus, bumbu pelengkap dan ebi tumbuk hingga wangi & matang Masukkan santan masak hingga mendidih sambil terus diaduk, tambahkan garam, gula & bubuk kaldu Tes rasa, jika sdh pas siap disajikan dgn buras Bisa dibeli di: Kedai Ikan Terbang Labuang Kec. Sendana, Kab. Majene Sumber : https://cookpad.com/id/resep/3271778-kuah-buras
Fachni
Baje
Makanan Minuman
Kue-kue khas Makassar memang dikenal dengan cita rasanya yang manis. Dari sekian banyak kue bercita rasa manis yang ada, salah satunya yang cukup terkenal adalah kue baje. Kue baje dibuat dari bahan utama berupa campuran beras ketan, santan, dan gula merah. Adonan kue baje yang sudah dikukus hingga matang akan dicetak berbentuk persegi panjang dengan ukuran kecil-kecil dan dibungkus pakai daun pisang kering. Saat ini banyak orang Makassar yang memberikan variasi pada kue baje. Salah satu variasi yang dilakukan adalah penggunaan beras ketan yang sudah digiling halus. Kue baje yang menggunakan beras ketan halus dinamakan baje batan. Baje batan rasanya sama, yang berbeda hanya tekstur kue yang lebih halus, sedangkan baje biasa teksturnya lebih kasar. Selain baje batan, ada juga variasi lain seperti baje badong dan baje canggoreng. Bisa dibeli di: Toko Keradjinan Jl Somba Opu, Makassar, Sulawesi Selatan Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-makassar/
hallowulandari
Dendeng Lambok Lada Merah - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 150 gr cabe keriting (giling pecah pecah biji) 6 siung bawang merah (giling kasar besama cabe keriting) 250 gr daging dendeng 5 siung bawang putih 1 ruas jempol jahe (sesuai selera) 1 ruas jempol lengkuas (sesuai selera) 1 sdt ketumbar bubuk 200 ml air kelapa atau santan kelapa untuk pelengkap 2 kentang yang digoreng tipis2 (atau sesuai selera) 2 lembar daun jeruk 2 buah asam kandis Cara Membuat Haluskan bawang putih+jahe+lengkoas dengan blender, beri sedikit garam Rebus dendeng dengan bumbu halus +ketumbar+daun jeruk+garam secukupnya, tambahkan air 250 gr, rebus sampai air menyusut Ulek kasar cabe keriting+bawang (lebih enak kalauulek dengan Setelah dendeng empuk, pukul2 dengan ulekan, lalu goreng sebentar Tumis cabe hingga harum lalu tambahkan air kelapa atau santan, dan asam kandis masak sampai harum...
Riani Charlina
Baje Batan
Makanan Minuman
Kue-kue khas Makassar memang dikenal dengan cita rasanya yang manis. Dari sekian banyak kue bercita rasa manis yang ada, salah satunya yang cukup terkenal adalah kue baje. Kue baje dibuat dari bahan utama berupa campuran beras ketan, santan, dan gula merah. Adonan kue baje yang sudah dikukus hingga matang akan dicetak berbentuk persegi panjang dengan ukuran kecil-kecil dan dibungkus pakai daun pisang kering. Saat ini banyak orang Makassar yang memberikan variasi pada kue baje. Salah satu variasi yang dilakukan adalah penggunaan beras ketan yang sudah digiling halus. Kue baje yang menggunakan beras ketan halus dinamakan baje batan. Baje batan rasanya sama, yang berbeda hanya tekstur kue yang lebih halus, sedangkan baje biasa teksturnya lebih kasar. Selain baje batan, ada juga variasi lain seperti baje badong dan baje canggoreng. Bisa dibeli di: Toko Keradjinan Jl Somba Opu, Makassar, Sulawesi Selatan Sumber: http://makananoleholeh.com/makanan-khas-m...
hallowulandari
Ikan Mas Sambel Dendeng - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/2 kg ikan mas 1/2 bngkus bumbu ungkap garam secukup nya 1 ons cabe kariting merah 10 biji cabe rawit ijo(opsion) 5 siung bawang merah 1 buah tomat ukuran sedang Secukupnya air kelapa secukupnya asam jawa Cara Membuat Cuci bersih ikan,kmudian lmuri dengan bumbu ungkap,tambah sedikit garam Diam kan -+15 menit biar bumbu meresap Panas kn minyak goreng dan goreng ikan smpe agk kering (ikan nya goreng sesui selera) Tumis tomat kemudian masukkan cabe yg udah digiling (cabe digiling kasar) Setelah agak matang tmbah kan air kelapa dan asam jawa Tunggu smpe matang dan air kelapa sma asam jawa udah meresap ke cabe Tambhkn garam dan sasa,tes rasa Kmudian masukkan ikan dan aduk sampe rata, Angkat ikan dan sajikan Alamat dan Kontak Penjual: Rumah Makan Fuja Jl. Samudera...
Riani Charlina
Dendeng Lemak Sapi - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1/2 kg Daging sapi berlemak/ Daging Rawon 6 siung bawang putih 2 butir kemiri 1 sdm ketumbar bulat 1 sdm garam 1/4 sdt lada bulat 1/2 sdt gula putih 1 sdm kecap manis 3 cm lengkuas 100 ml air Cara Membuat Potong daging selebar, setebal dan sepanjang 2 ruas jari Haluskan ketumbar, lada, kemiri, garam dan bawang putih Tumis bumbu halus, lengkuas sampai harum, masukkan daging, masukkan kecap manis dan gula, aduk hingga rata, tambahkan air, aduk Masak hingga air menyusut, tes rasa Dendeng lemak bisa langsung digoreng, atau disimpan di freezer, jadi bisa sewaktu-waktu digoreng buat lauk Alamat & Kontak Penjual: Rumah Dendeng Siti Nurbaya Jl. Damar 1 No.6, Olo, Padang Barat, Kota Padang, Sumatera Barat 25116 0853-6564-4444 sumber:&nb...
Riani Charlina
Kipang Beras - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan Nasi sisa jemur sampai kering Gula merah Air Garam Vanili Cara Membuat Nasi yang sudah di jemur di goreng tiriskan. Sisihkan Panaskan Gula merah campur bersama air, garam dan vanili sampai kental (airnya berkurang). Gula mwrah yang di gunakan kualitas bagus bisa d gunakan untuk kipang biat lengket sempurna) Masukkan beras yg sudah di goreng aduk rata. Taro di nampan atau loyang ratakan permukaannya dinginkan Setelah dingin poting sesuai ke ingginan. sumber: https://cookpad.com/id/resep/3325741-kipang-beras