Entri Terkait
Cubadak Samba Ayam Tempe - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 300 gr Nangka siap dipotong-potong (1 bks ) & potong korek api 2 ptg Dada Ayam 1 bks Tempe, potong korek api Bahan Sambal : 6 bj Cabe Merah Keriting 3 bj Bawang Merah 1 siung Bawang Putih 1/2 bj Tomat Bumbu Halus ( Numis ) : 2 sdm Bawang Merah Giling 2 sdt Bawang Putih, giling 1 lbr Daun Salam 1 lbr Daun jeruk 1 sdt Garam Cara Membuat Ungkap dada ayam dengan 1 sdt Garam dan bawang putih giling, sambil menunggu dada ayam matang. Potong-potong tempe sebesar korek api, goreng dan sisihkan. Nangka dipotong sebesar korek api dan rebus sampai matang dengan sisa air ungkap dada ayam dan tambahkan air secukupnya kira-kira nangka terendam. Sambil menunggu nangka matang, blender bahan samba. Potong-potong dada ayam sesuai selera atau korek api. Tumis bumbu halus sampe harum lalu...
Riani Charlina
Pallumara Ikan Gabus - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan ikan gabus 1 ekor ukuran sedang potong2 600 cc air 8 siung bawang merah 3 siung bawang putih 3 cm kunyit 3 cm laos geprek 2 cm jahe geprek 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk geprek 1 batang serei geprek 150 cc air asam jawa 3 butir kemiri 1 sdm ketumbar 1 sdt merica 4 buah kemiri bila ingin airnya agak kental #sesuaiselera😊 2 buah tomat di potong 1 buah lombok besar merah iris secukupnya garam.gula.kaldu secukupnya minyak untuk menumis Langkah Haluskan bumbu: bawang merah putih, kunyit, ketumbar, merica,kemiri Tumis bumbu halus sampai tercium wangi bumbu, masukkan ikan 1 persatu sambil d aduk pelan sambil masukkan bumbu yg d geprek & d iris kecuali tomat, aduk2 sebentar Lalu Masukkan air asam jawa & air aduk2 pelan,, didihkan Terakhir masukkan garam,gula,kaldu.. aduk sebentar sa...
Fachni
Ketupat Gulai Nangka - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 250 gr daging, lebih bagus yang ada lemak sedikit 500 gr nangka muda Bumbu Halus : 5 siung bawang putih 10 siung bawang merah 3 ruas jahe 2 ruas kunyit 1 ruas lengkuas 1/2 ons cabe merah halus 5 bh kemiri secukupnya bumbu rempah kambing 5 lmbar daun jeruk 3 lmbar daun salam 2 batang serai 2 bh asam kandis 2 lmbar daun kunyit 2 bh kelapa tuanya diparut, ambil santan Cara Membuat Haluskan bumbu, kecuali daun2 Tumis bumbu sampai harum, tambahkan bumbu rempah masukkan daging dan daun2 aduk smpai meresap Tambahkan sedikit air utk merebus daging smpai setengah matang Masukkn nangka yg sudah dipotong kecil2 Masukkn santan, aduk2 smpai keluar minyak sedikit Sajikan dengan ketupat atau lontong Tambahkan kerupuk dan bawang goreng, b...
Riani Charlina
Lemet Isi Kelapa - Purworejo - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ketela 1/2 butir kelapa muda parut secukupnya gula jawa (merah) secukupnya gula pasir secukupnya garam 2 siung bawang merah iris secukupnya daun pisang Langkah Parut ketela Peras parutan ketela menggunakan kain bersih untuk memisahkan airnya. (agar hasil lemet tidak lembek) Diamkan air perasan ketela kurang lebih 30 menit hingga mengendap dan menghasilkan pati...
Naufalrasyid
Pepes Bakar Ikan Cubadak - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 250 gram ikan cubadak, buang kepalanya 200 gram kelapa muda parut 1 lembar daun kunyit iris 2 sdm air jeruk nipis 1 sdt gula 2 sdt garam 1 sdt kaldu bubuk Bumbu halus : 10 siung bawang merah 5 siung bawang putih 1 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe 4 butir kemiri 10 bh cabe rawit merah 15 bh cabe merah Cara Membuat Haluskan bumbu (saya blender dengan minyak goreng agar tdk berair) Dalam wadah campur semua bahan dan bumbu halus aduk rata Ambil selembar daun pisang tuang sktr 2 sdm adonan, lalu bungkus lakukan hingga selesai Bakar diatas bara api (saya pakai teflon) hingga matang. Sajikan selagi hangat sumber: https://cookpad.com/id/resep/1619904-pepes-bakar-ikan-cubadak
Riani Charlina
Sop Kampung - Purworejo - Jawa tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 100 gr tetelan sapi 1 buah wortel 1 buah kentang 1 buah tomat secukupnya daun bawang, seledri dan daun kol 3 buah bawang putih keprek secukupnya lada bubuk, gula pasir dan garam Langkah 30 menit Rebus tetelan sapi, potong-potong kemudian buang air rebusan pertama dan rebus lagi kemudian tumis bawang putih keprek sebentar masukkan ke dalam rebusan tetelan sapi bersama garam. Masukkan sayuran, lada, gula dan garam kemudian koreksi rasa dan siap dihidangkan. RM/Toko yang M...
Naufalrasyid
Pongek Cubadak Situjuah - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 buah nangka santan dari 2 butir kelapa bumbu halus : 1 ons bawang merah 7 siung bawang putih 4 cm jahe 5 cm kunyit 1 ons cabe giling halus 2 lembar daun kunyit 5 lembar daun jeruk 2 bungkus terasi abc Cara Membuat Kupas nangka,Susun nangka di dandang,yg dibawahnya disusun tulang daun pisang. Campur santan dan bumbu halus. Siram nangka dengan santan. Masak sampai mendidih.tidak perlu d aduk. Aromanya lebih mantap kalo masak ditungku pake kayu bakar. sumber: https://cookpad.com/id/resep/1671603-pongek-cubadak-situjuah-nangkaresep-ibu
Riani Charlina
Lontong Gulai Cubadak - Padang - Sumbar
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 buah nangka muda ukuran sedang, kupas kulit dan potong2 1 ons cabe merah giling secukupnya lengkuas, jahe, kunyit, bawang merah dan bawang putih halus secukupnya bumbu pemasak halus santan dari 2 kelapa secukupnya rebung secukupnya daun sawi 1 bks royco sapi secukupnya sasa dan garam 2 daun salam 1 (ikat) daun kunyit 1 batang sereh (geprek) 2 daun jeruk secukupnya kerupuk kulit yang dihaluskan Cara Membuat Peras santan Masukkan santan dalam wajan, bumbu2 giling dan daun, nangka, rebung dan sayur (masukkan secara berurutan dan bertahap) aduk dan tunggu hingga santan masak yaitu mulai berminyak, beri royco, garam dan sasa, lalu masukkan kerupuk kulit halus. Jika gulai sudah harum dan sudah matang, matikan api Alamat dan Kontak Penjual: Kadai Lontong Mak Na...
Riani Charlina
Oseng Geblek Pedas - Kulon Progo - Yogyakarta
Makanan Minuman
Bahan-bahan 3 porsi 1/4 kg geblek (khas kulonprogo jogja) 5 buah cabe rawit (sesuai selera) 2 bawang merah 2 bawang putih 1/2 sendok teh garam kecap manis minyak untuk tumis secukupnya air putih penyedap rasa Langkah Iris geblek sesuai selera, lalu iris-iris bawang merah dan putih kecil-kecil. Iris cabe rawit sesuai selera. Kemudian tumis masukkan minyak ke teflon, tumis cabe, bawang merah dan putih, garam, hingga beraroma sedap, kemudian masukkan irisan geblek. Kasih air sedikit demi sedikit ag...