Entri Terkait
Coto Makassar Endess - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg daging sapi 1/4 kg hati sapi 1/4 kg handuk sapi 1/4 kg usus sapi Air untuk merebus 1/4 kg kacang tanah (boleh d goreng, boleh d sangrai, haluskan) 1 bulatan kecil gula merah (bisa pakai gula pasir) Bumbu halus : 10 siung bawang putih 20 siung bawang merah 5 btr kemiri 1/2 biji pala 1 sdt ketumbar bubuk 1 sdt merica bubuk 1/2 sdt jintan bubuk Bahan geprek : 7 batang serai 5 cm lengkuas 10 lbr daun jeruk 5 lbr daun salam 3 cm jahe Bahan pelengkap : Daun seledri Daun bawang Bawang goreng Jeruk nipis Kecap manis Sambel Langkah ( 1.5 jam) Cuci sampai bersih daging, hati, usus dan handuk sapi. Rebus sampai mendidih lalu buang air rebusannya. Isi kembali air rebusan dan rebus lagi dagingnya lalu masukkan bumbu geprek.(Cara saya mengolah daging dengan cara membuang air rebusan pe...
Fachni
Sempora - Pemalang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/2 butir kelapa parut yang sudah dibersihkan kulit lapisan coklatnya 1 gelas belimbing tepung kanji 1/2 gelas belimbing gula pasir atau sesuai selera Langkah Aduk semua bahan sampai benar-benar tercampur Masukkan kedalam loyang, pisahkan adonan menjadi 3 bagian dan beri warna sesuai selera Siapkan panci kukusan dan kukus 20 menit atau sesuai ketebalan lapisan adonan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/3013809-sempora-pemalang-nyonya-fadil
Naufalrasyid
Bubur Jagung Manis - Makassar - Sulawesi Selatan
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6 buah jagung manis 1 buah wortel 1 ikat kacang panjang 1 ikat daun kacang secukupnya nasi 2 bungkus mie 1/4 kg udang (kupas kulist) 4 siung bawang putih 2 siung bawang merah secukupnya garam secukupnya lada bubuk jika suka penyedap secukupnya air pelengkap: ikan kering goreng sambal tumis bawang goreng Langkah Sisiri jagung kemudian cuci bersih, tiriskan Masak air secukupnya kemudian masukkan jagung tunggu hingga mendidih sesekali d aduk dan perhatikan tekstur jagung air akan dtambahkan sdikit demi sdkit smpai jagung dan bahan2 sayur lunak Sambil menunggu jagung yg dmsak, potong2 wortel jgan terlalu tebal tipis sj, kacang panjang potong2 seukuran ruas jari, petik2 da kacang Kulit udang dmasak dengan air secukupnya hingga mendidih saring kulit kmudian masukkan air udang ke masakan jagung Masukkan nasi sesuai selera (asl...
Fachni
Pecak ikan Asap - Pemalang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 ekor ikan asap jenis ikan layang 10 buah rawit merah 5 buah cabe merah keriting 1 telunjuk kencur 4 siung sedang bawang merah 2 siung bawang putih 1 sdt terasi matang 2 buah tomat yang matang dan merah 1 buah jeruk limau secukupnya minyak untuk menggoreng secukupnya garam, gula, dan penyedap Langkah Bersihkan ikan cuci dengan siram air hangat dan goreng jangan terlalu kering...
Naufalrasyid
Nasi Telur Rica
Makanan Minuman
Nasi putih yang ditutup dadar telur dan disiram sambal rica-rica. Sedap! Bahan: 3 sdm minyak untuk menumis 1 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 1 batang serai, memarkan Haluskan: 100 g cabe keriting merah 5 buah cabe rawit merah 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt gula pasir 1 sdm air jeruk nipis Telur dadar: 1 sdm tepung terigu 2 sdm air 2 butir telur 1 sdm daun bawang, iris halus Cara membuat: Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk hingga layu. Tambahkan air jeruk nipis, aduk hingga mendidih lalu angkat. Telur dadar: Campurkan tepung dengan air lalu beri...
hallowulandari
Sambel Asem - Pemalang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 ikat besar kangkung bahan sambal: 10 bh cabe rawit (lebih enak kalau rawit hijau) 5 bh cabe merah besar 6-8 siung bawang merah 1 sdm terasi bisa merk apa saja 1 pipih gula merah ukuran sedang (jangan kegedean nanti jadi lutis) 4-5 butir asem secukupnya garam Langkah Potong kangkung jadi 2 bagian saja, rebus, lalu tiriskan Haluskan semua bahan sambal, jika sudah halus dan rasa pas, masukkan asam, uleg-uleg sebentar. Sumb...
Naufalrasyid
Tempe Mendoan Sambal Kecap - Pemalang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 porsi 1 papan tempe 3 sdm terigu 2 sdm tepung beras 1 sdm bubuk bawang putih 1 sdm bubuk ketumbar 1 butir kemiri Daun bawang secukupnya Garam secukupnya Masako 1/2 gelas air Minyak untuk menggoreng Untuk sambal : 10 buah cabe rawit hijau 2 buah cabe merah 1 buah tomat kecil 5 sdm kecap manis...
Naufalrasyid
Sayur Asam Patikala
Makanan Minuman
Sayur asam memang dikenal di berbagai daerah di Indonesia. Namun, yang satu ini unik karena memakai asam patikala yang asam harum. Sayur asam patikala ini juga biasa kita kenal sebagai kapurung. Asam segar rasanya! Luwu? Di manakah gerangan letak kota ini? Apa bedanya dengan Luwuk? Kedua kota ini memang berada di Sulawesi. Luwuk terletak di Timur dan merupakan bagian dari Provinsi Sulawesi Tengah – kurang lebih di sebelah Selatan Gorontalo. Sedangkan Luwu berada di Barat, sekarang menjadi ibukota provinsi baru Sulawesi Barat, kurang lebih di Utara Makassar. Masakan khas Luwu yang sekarang mulai keluar kandang adalah kapurung, semacam sayur asam dengan bola-bola sagu di dalamnya. Sepintas, penampilannya kurang menarik. Rebusan kacang panjang, bayam, kangkung, jantung pisang, dan terong, tampak pucat. Mungkin hanya beberapa ekor udang saja yang menampilkan warna dan bentuk menyenangkan. Tetapi, aromanya sungguh menggoda, y...
hallowulandari
Kolak Singkong - Pemalang - Jawa Tengah
Makanan Minuman
Bahan-bahan 4 porsi 1 buah singkong ukuran besar Secukupnya garam 400 ml air santan (dari 1/4 perasan kelapa uk besar) 1 butir gula aren 400 ml air Langkah Bersihkan singkong, cuci bersih, potong-potong kecil Rebus singkong dengan garam (sampai empuk) kurang lebih 10-15 menit Setelah empuk, tiriskan singkong. Masak bersama santan dan gula aren Aduk-aduk terus ya bund sampai mendidih, jangan sampai santan pecah Setelah mendidi...