Entri Terkait
Nyiur Terapi
Makanan Minuman
Nyiur Terapi Kalimantan dengan segala kekayaan alamnya, tak mau kalah dengan kulinernya. Pertama kali menginjakkan kaki di Kalimantan, penulis diajak oleh tuan rumah untuk mencicipi nyiur terapi yang baru penulis rasakan saat itu juga. Rasanya unik, menyegarkan. Ada beberapa bahan yang baru penulis rasakan di hidangan ini. Secara kasat mata, bahan-bahan yang diperlukan adalah tentunya kelapa muda dengan tambahan jahe, gula habang alias gula merah, madu, dan tapai. Semuanya dicampur menjadi satu di dalam batok kelapanya langsung. SBITB-K13-Sidik
Sidik Nur Rakhmat
Iwak karing sapat batutuk (ikan kering sepat tumbuk)
Makanan Minuman
Bahan-bahan: ikan sapat kering: 3 siung bawang putih merica garam peyedap rasa buah mangga muda (asam / hampalam) Langkah Goreng ikan sapat kering sampai kering, tiriskan Goreng bawang putih utuh sampai layu Haluskan bawang putih, merica, garam, penyedap rasa, sampai halus Masukkan ikan sepat kering tadi, tumbuk kasar sambil d aduk dengan bumbu td Beri irisan kasar mangga muda, aduk sambil d tumbuk pelan Siap di santap sumber: https://cookpad.com/id/resep/5222801-iwak-karing-sapat-batutuk-ikan-kering-sepat-tumbuk
Deni Andrian
Ikan asin sepat pedas manis
Makanan Minuman
Bahan-bahan 250 gr ikan asin sepat 1/2 sdt garam(saya tdk pakai) 1 sdm gula pasir 50 gr gula merah 3 sdm air 1 sdm air asam kental Bahan halus: 5 bawang merah 3 .bawang putih 10 cabe merah keriting 2 cabe rawit(sesuai selera) Langkah: Rendam ikan kering sepat sebentar lalu goreng sampai kering dan renyah Panaskan sedikit minyak goreng masukkan bumbu halus tumis sampai harum lalu masukkan air asam jawa gula merah dan gula pasir aduk2 Kecilkan api biarkan bumbu mengental seperti karamel, masukkan ikan asin aduk2 sebentar sampai ikan asin terlapisi bumbu jika sudah angkat dan dinginkan simpan diwadah tertutup sumber: https://cookpad.com/id/resep/12593017-ikan-asin-sepat-pedas-manis