Entri Terkait
Asam Mangga Bugis (pakecci pao)
Makanan Minuman
Bahan-bahan Mangga muda yang masih segar secukupnya Garam kasar Langkah Kupas mangga muda, lalu iris tipis-tipis. Semakin tipis maka semakin cepat proses pengeringan, Setelah semua mangga selesai diiris,maka beri garam secukupnya saja, lalu aduk agar garam menyebar. Proses ini diamkan semalaman. Bertujuan agar warna asam mangga yang dihasilkan tidak hitam. Keesokan harinya, letakkan irisan mangga pada kain sebagai alas dibawah sin...
Nicky Ria Azizman
Sambal mangga pedas
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 buah mangga mengkal bumbu bakar : 1 buah cabe merah besar,buang biji 1 butir kemiri 1 potong terasi udang asli kira2 ukurannya 2x2 sesuai selera cabe rawit garam dan gula pasir Langkah Serut halus mangga,peras airnya.,sisihkan. Tumbuk halus bumbu bakar bersama cabe rawit ...
Nicky Ria Azizman
Pisang geprek (sanggar pepe)
Makanan Minuman
Bahan-bahan 6-8 pisang mentah sudah tua (jumlah tidak menjadi patokan) Minyak goreng Langkah Kupas pisang kepok yg mentah Kalo besar bisa di iris menjadi 2 bagian Goreng pisang yang sudah di iris jadi 2, setengah matang saja &nb...
Nicky Ria Azizman
Saraba, Minuman Hangat Khas Makassar
Makanan Minuman
Sarabba adalah minuman khas Makassar yang terbuat dari campuran jahe, kuning telur, gula aren, santan dan merica bubuk. Sarabba bermanfaat untuk meningkatkan stamina dan kekebalan tubuh, mengobati influenza, pusing dan migrain, mengatasi perut kembung serta mual, melancarkan peredaran darah, mengatasi nyeri otot serta gejala reumatik. Cara membuat Sarabba khas Makassar ini sangat mudah, yaitu: Bahan-bahan 200 gram jahe merah (geprek, saya pke jahe putih) 5 buah cengkeh 2 batang kayu manis 10 butir lada hitam (lada putih jg bisa, geprek) 250 gram gula merah (sesuaikan rasa) 1/2 sdt pala 1 liter air (4 gelas) 250 ml...
Admin Budaya
Es Pallu Butung Khas Makasar
Makanan Minuman
Es palu butung ini sebenarnya mirip banget dengan es pisang ijo namun es palu butung tidak dilapisi dengan balutan adonan hijau. Es palu butung ini merupakan minuman khas makasar. Minuman ini biasanya menjadi minuman favorit warga daerah setempat, karena selain rasanya yang enak, proses membuatnya pun sangat mudah sekali. Berikut cara pembuatan Es Pallu Butung khas Makasar ini. Bahan bahan 6 buah pisang kepok yang sudah matang es batu yang diserut halus secukupnya sirup coco pandan secukupnya susu kental manis secukupnya Bahan Bubur sumsum : santan kelapa 1 liter 1 lembar daun pandan ( dibuat simpul ) 100 gr gula pasir garam 3/4 sendok teh 65 gr tepung beras Cara Membuat Kukus pisang kepok sampai matang dan kenyal Angkat pisang lalu dipotong sesuai selera, sisihkan sejenak Campurkan semua bahan bubur menjadi satu diatas wajan sambil diaduk hingga merata Rebus baha...
Admin Budaya
Es Pisang Ijo Khas Makasar
Makanan Minuman
Es Pisang Ijo adalah salah satu resep minuman segar yang terbuat dari pisang dan merupakan minuman khas Makasar. Seperti minuman khas dari daerah lainnya, pisang ijo ini mempunyai ciri khas khusus yang membuatnya berbeda dengan yang lain. Terbuat dari buah pisang hijau yang dibungkus dengan kulit berwarna hijau yang terbuat dari tepung, minuman atau cemilan segar ini memang sangat mengundang selera. Berikut cara pembuatan Es pisang ijo yang menyegarkan ini. Bahan-bahan 100 ml air putih 400-450 ml santan sedang 30 gram tepung beras 50 gram gula pasir ½ sendok makan garam halus 4-5 buang pisang raja yang telah dikukus 11 lembar daun suji 10 lembar daun pandan beberapa lembar daun pisang minyak goreng sebagai olesan sirup manis warna merah (cocopandan) es batu secukupnya Bahan-bahan Saus 1 liter santan cair 60 gram tepung beras 100 gram gula pasir ½ sdt...
Admin Budaya
Kue Bandang Khas Bugis, Makassar
Makanan Minuman
Bandang adalah kue Tradisional Khas Bugis-Makassar Sulawesi Selatan . Kue bandang ada dua jenis yaitu Bandang Lojo dan Bandang-bandang. Bandang lojo merupakan kue bandang tanpa pembungkus yang ditaburi kelapa, sedangkan bandang-bandang dibungkus daun pisang dan berbahan dasar pisang juga. Untuk resep kali ini admin akan membahas kue bugis bandang-bandang yang merupakan kue basah . Langsung saja simak mom… Cara Membuat Kue Bandang Bahan-bahan : 12 sendok makan kanji 4 liter tepung beras baru 4 sendok makan Garam 3 gelas gula pasir 3 liter santan Pisang secukupnya (Potong 1 buah pisang menjadi 4 bagian) Beberapa lembar daun pisang Cara membuat : Campur 1 liter santan dengan tepung, aduk rata hingga, tambahkan kanji lalu aduk lagi hingga rata. Masukkan gula pasir dan adonan tepung tadi ke dalam 2 liter santan yang sedang mendidih. Aduk sampai kental, an...
Admin Budaya
Baroncong, Kue Khas Makassar
Makanan Minuman
Baroncong adalah nama kue tradisional khas dari Kota Makassar, Provinsi Sulawesi Selatan, Indonesia. Jenis kue ini memiliki rasa yang gurih, bentuknya seperti busur atau setengah lingkaran, atau mirip dengan Kue Pukis. Kue ini dipanggang dalam cetakan dan api berasal dari kayu bakar. Berikut ini admin sajikan resep untuk membuat Kue Baroncong ini. Silahkan mencoba…. Cara Membuat Kue Baroncong Bahan: 250 gr tepung terigu 250 gr kelapa muda, parut 100 gr gula 1 butir kuning telur 500 ml air Garam secukupnya Cara Membuat: Campurkan terigu, kuning telur, dan air sedikit demi sedikit, aduk (boleh menggunakan mixer) hingga berbentuk adonan kental. Masukkan gula & garam, aduk rata. Tambahkan kelapa parut, aduk rata. Adonan dapat ditambahkan sedikit air bila terasa sangat kental, namun jangan sampai terlalu encer. Panaskan cetakan. Tuang ado...
Admin Budaya
Jepa, Roti Singkong dari Mandar
Makanan Minuman
Jepa adalah makanan khas suku Mandar, yang terbuat dari singkong. Suku Mandar, memakan Jepa sebagai makanan pokok, menggantikan nasi yang menjadi makanan pokok kebanyakan orang Indonesia. Jepa berbentuk lempengan tipis bundar berdiameter sekitar 20 sentimeter dengan tebal setengah sentimeter dihidangkan di atas piring. Langsung saja simak cara membuat Jepa dibawah ini… Cara Membuat Jepa Bahan utama: Singkong Proses pembuatan: Kupas kulit singkong, cuci bersih, lalu diparut. Parutan singkong dibungkus dengan karung, peras hingga sari singkong keluar. Ambil ampas singkong, sisihkan untuk diolah. Ayak ampas singkong menggunakan tapis bambu. Siapkan alat bernama panjepangan, lalu dipanaskan menggunakan kayu bakar. Panjepangan adalah alat yang berbentuk piring yang terbuat dari tanah liat. Panjepangan terdiri dari dua piringan. Masukan ampas singkong ke a...