Entri Terkait
Mandai Teri Medan
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 200 gram Mandai (Kulit Cempedak) 50 gram Kol (iris) 1/2 bj Wortel (iris) 2 bj Cabe Merah (iris) 50 gram Teri Medan (cuci n Tiriskan) Bumbu Halus : 5 siung Bawang Merah 4 siung Bawang Putih 3 bj Cabe Rawit Penyedap : 1 sdt Garam 5 sdm Gula Putih 1 sdt Saos Tiram Minyak utk Menumis Cara Membuat Potong kecil mandai, cuci dan tiriskan. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan mandai yg sdh d iris. Tumis sebentar. Tambahkan Saos Tiram, Garam, dan Gula. Masukkan Wortel, Kol, dan Cabe Merah. Aduk rata. Terakhir masukkan Teri Medan. Tumis sampai semua tercampur rata. Cek Rasa. sumber: https://cookpad.com/id/resep/3540682-mandai-with-teri-medan-ala-enyot
Riani Charlina
Ikan Kakap Rica-Rica
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1 kg ikan kakap segar 1 buah jeruk nipis Garam Bumbu halus: 6 siung bawang putih 8 siung bawang merah 8 buah cabe rawit(sesuai selera) 5 buah cabe merah(sesuai selera) 1/2 ruas lengkuas 1/4 ruas jahe 1/4 ruas kunyit 3 lembar daun jeruk (disobek) 2 lembar daun salam 1 batang serai digeprek 1 buah tomat 1 sdm kecap manis 1 sdm saos tiram 1/2 sdt ketumbar 1/2 sdt merica Langkah Cuci dan bersihkan ikan. Lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Goreng ikan setengah matang. Angkat dan tiriskan. Tumis bumbu halus hingga kecoklatan. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan tomat yg sdh dibelah 4 bagian. Beri garam dan aduk rata. Tambahkan sedikit air. Masukkan saos tiram, gula, kecap manis. Aduk hingga rata dan koreksi rasa. Masukkan ikan kakap. Aduk rata. Dan biarkan sebentar agar meresap. Angk...
Fachni
Tim Saring Teri Medan
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 genggam beras putih 1 jumput teri medan (cuci 2-3x biar ga terlalu asin) 1 buah wortel (kupas, potong kecil) 1 bonggol kecil brokoli (cuci bersih, potong kecil) 1 jumput keju parut — saya pakai kraft cheddar 1 cup kecil kaldu ayam Cara Membuat Cuci bersih beras sebanyak 2-3x. Masukkan ke dalam mangkuk steamer. Masukkan teri medan, potongan brokoli, potongan wortel campur dg beras. Tambahkan air 1 ruas jari lebih sedikit. Masukkan mangkuk ke dalam steamer, setting high supaya lebih cepat matang. Masukkan air kaldu ayam / tulang ayam supaya gurih. Taruh di mangkuk kecil, beri 1 sendok teh margarin (sy selalu pakai blue band, merk lain anak sy ga doyan selalu dilepeh). Saat akan disajikan beri taburan keju parut. Nasi tim saring tanpa MSG. Gurih didapat dari air kaldu ayam/tulang ayam, asin dari teri medan & mentega, manis dari wortel Se...
Riani Charlina
Asem-asem Ceker Ala Demak
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gr Ceker ayam 10 buah cabe hijau besar, potong 1 cm 15 buah cabe hijau kecil (cabe lalap) 2 lembar daun salam 1 batang serai 2 cm lengkuas 50 ml air asam kental 900 ml air 3 sdm gula pasir 1 sdm gula merah sisir 2 sdt garam 2 sdm kecap manis Bumbu halus : 1 buah kluwak, apabila kering bisa diseduh dengan air panas 7 buah bawang merah...
Naufalrasyid
Gulai Itik Khas Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan 1 ekor itik, potong menjadi beberapa bagian 1 1/2 liter santan dari 1 butir kelapa tua minyak goreng secukupnya Bumbu Halus: 1 sendok teh jintan 1 sendok teh ketumbar 3 butir kemiri 3 cm jahe 5 siung bawang putih buah cabai hijau 8 butir bawang merah Bumbu lainnya: 1/2 butir pala utuh 1 sendok teh adas manis 1 batang serai, diambil bagian putihnya dan dimemarkan 2 cm kayu manis 2 lembar daun salam 3 cm lengkuas 3 butir kapulaga 3 lembar daun jeruk purut 4 buah cengkeh Cara membuat: Siapkan semua bahan dan bumbu yang akan digunakan untuk membuat gulai itik khas Kalimantan Selatan Cuci bersih itik yang telah dipotongi menjadi beberapa bagian kemudian sisihkan sebentar untuk mengolah bumbu lainnya Panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan bumbu lainnya lalu aduk2 sampai matang Masukkan potongan itik dan aduk sampai berubah warna serta bumbu meresap semua. Tuangkan santan semba...
adhaagary
Tumis Kulit Melinjo Teri Medan
Makanan Minuman
Bahan-Bahan 1 bungkus kulit melinjo Secukupnya teri medan 5 siung bawang merah, iris 3 siung bawang putih, iris 3 buah cabe hijau besar, iris 3 buah cabe rawit merah, iris Secukupnya garam Secukupnya air Secukupnya penyedap rasa Cara Membuat Belah2 kulit melinjo jadi 4 bagian, cuci bersih, dan rendam dgn air garam sambil dibejek2, lalu cuci lg dgn air bersih Rendam teri medan dgn air panas 3-5menit supaya ga terlalu asin Goreng teri sampe setengah matang sisihkan di pinggir wajan Masukkan bawang merah bawang putih dan cabe, tumis sampe harum, aduk dgn teri Masukkan kulit melinjo dan sedikit air, aduk2 rata, dan diamkan sampai kulit melinjo agak layu Masukkan garam & penyedap rasa Aduk2 dan sajikan hangat Alamat dan Kontak Penjual: Restoran Miramar Jln. Pemuda, Medan 20151 0...
Riani Charlina
Ayam Tahu Masak Rica-Rica
Makanan Minuman
Bahan-bahan ( 2-3 porsi) 1/4 kg daging ayam (sayap) 1/4 kg tahu plempung (tahu yang coklat) Bumbu untuk dihaluskan 4 siung bawang merah 4 siung bawang putih 1 sdt garam 2 buah cabe merah jawa 1 buah cabe rawit 2 butir kemiri 1 sdt kunyit bubuk (1 ruas kunyit) Bumbu pelengkap 1 batang sereh 1 ruas lengkuas 3 lembar daun jeruk 1 ruas jahe 2 sdm kecap manis secukupnya Gula jawa Tambahan lain 3 gelas air 3 sdm minyak goreng untuk menumis Langkah ( 30 menit) Cuci bersih tahu dan ayam. Kemudian potong tahu dan ayam menjadi beberapa bagian. Untuk tahu dan ayamnya sesuai selera aja ya bund, gak harus tahu plempung. Tahu putih juga bisa tapi kalau tahu putih sebaiknya digoreng dulu biar tidak hancur. Rebus tahu dan ayam dalam panci yang berbeda. Kalau aku cukup dikasih sedikit garam aja. Sembari menunggu rebusan tahu...
Fachni
Udang Rica-Rica Kemangi
Makanan Minuman
Bahan-bahan 1/4 udang 2 iket kemangi 7 buah baso sapi 1 buah tomat 4 cabai rawit (sesuai selera) 5 cabai merah keriting (sesuai selera) 1 ruas jahe 1 ruas kunyit 2 bawang putih 4 bawang merah garam (secukupnya) 1/2 sdt gula 3 lembar daun jeruk 1 buah sereh air minyak sayur Langkah Cuci dan bersihkan udang sampai bersih menggunakan air Petik menjadi beberapa bagian kemangi kemudian cuci dengan air Iris-iris baso sesuai selera Untuk bumbu : masukan garam, cabai, tomat, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit kemudian ulek sampai halus dan geprek sereh Siapkan minyak sayur untuk menumis, lalu tumis bumbu yg sudah di ulek tadi sampai harum kemudian tambahkan daun jeruk dan sereh, tambahkan garam, gula dan sedikit air Masukan udang tunggu beberapa menit kemudian masukan baso dan terakhir masukan kemangi, aduk kembali sam...
Fachni
Ceker Tim Taosi Khas Kalimantan Selatan
Makanan Minuman
Bahan: 4 ons ceker ayam, memarkan 1 liter air 4 siung bawang putih, dicincang halus 3 cm jahe, memarkan3 sendok makan saus tiram 3 sendok makan taosi 2 sendok makan minyak goreng 1/2 buah bawang bombay, potong2 1/2 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh garam Bahan untuk taburan 3 siung bawang putih goreng 3 batang daun bawang, iris serong 1 buah cabai merah diiris halus dan digoreng kering Cara membuat: Langkah pertama adalah menyiapkan semua bahan dan bumbu yang digunakan, termasuk mencuci dan membersihkan ceker ayam Setelah itu, silahkan merebus ceker tersebut bersama air secukupnya hingga matang serta berkaldu. Kalau sudah, saring kaldunya kurang lebih satu gelas atau 200 ml. Sisihkan terlebih dahulu untuk mengolah bahan lainnya Ceker yang sudah anda angkat bisa dicampur dengan bawang putih, bawang bombay, jahe, saus tiram, taosi, gula pasir dan juga garam Aduk campuran tersebut sampai rata lalu tuangkan dalam...