Entri Terkait
Juhu Taya
Makanan Minuman
Juhu adalah semacam “sup, ada banyak jenis sup atau juhu khas Dayak salah satunya ialah Juhu Taya. Taya adalah tumbuhan yang daunnya memiliki cita rasa agak pahit, daunnya ini yang dipakau sebagai campuran untuk membuat sup ini. Cara membuat bahan-bahan bumbu, kunyit, jahe, kementing (kalau menggunakan ikan, kalau menggunakan babi tidak perlu keminting) , bawang putih dan merah, laos gepruk.. Campur daging (ikan atau babi) dengan bumbu yang dihaluskan.. Kemudian ditumis sebentar, baru kemudian dicampur air.. Tunggu sampai daging lunak.. Baru kemudian masukan daun taya dan “jeruk” (tempoyak duren) maka rasanya akan semakin mantap . sumber : https://folksofdayak.wordpress.com/2015/01/09/gerakan-istandfordayak-desember-2014-kuliner-dayak/ Lokasi penjual: Rumah makan samba Alamat: Jl. RTA Milono, Langkai, Pahandut, Kota Palangka Raya, Kalimantan Tengah 74874
Deni Andrian
Ayam Goreng Singkawang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 10 porsi 1 ekor ayam negeri potong 24bagian 6 daun jeruk 1 1/2 sendok Chicken powder (penyedap rasa merk knorr) secukupnya Garam Bumbu halus : 10 bawang putih 4 sereh 3 lengkoas ukuran telunjuk 1 Jahe merah ukuran kelingking 1 kunyit ukuran jari manis 1/2 sendok makan ketumbar Langkah 60 menit Cuci bersih ayam buang lendir2 dan lemaknya serta bulu yg masih menempel. Haluskan semu...
adhaagary
Kalio Sayur Genjer
Makanan Minuman
Bahan-bahan 2 ikat sayur genjer (sudah direbus dan diperas airnya) 2 helai daun jeruk 2 helai daun salam 1 batang serai geprek 1 cm laos digeprek 1/4 butir santa kelapa minyak goreng utk menumis Bahan yang dihaluskan : 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih 2 buah cabe merah 5 buah cabe rawit 2 buah kemiri secukupnya merica secukupnya garam secukupnya gula penyedap (jika suka) Cara Membuat Tumis bahan halus dan masukkan bahan utuh tunggu sampai harum setelah itu masukkan santan Masukkan genjer, tunggu sampai meresap dan santan berkurang. lalu siapkan mangkong dan sajikan Alamat Penjual: Restoran Garuda Jalan Pluit Putra Dalam No.16 Pluit, Penjaringan, Jakarta Utara, 14450 sumber: https://cookpad.com/id/resep/246759...
Riani Charlina
Oseng Segau
Makanan Minuman
Segau adalah sejeni bayam namun berbeda dengan bayam pada umumnya, bayam ini rasanya sedikit pahit. Cara membuatnya cukup sederhana dengan menumis bawang putih dan bawang merah kemudian masukan sayur segaunya, kasih air secukupnya dan beri garam dan penyedap sesuai selera. sumber : https://folksofdayak.wordpress.com/2015/01/09/gerakan-istandfordayak-desember-2014-kuliner-dayak/
Deni Andrian
Hekeng Singkawang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 500 gram udang(kupas,cincang halus) 1 tangkai daun bawang cincang 3 butir siung bawang merah,cincang 3 butir siung bawang putih,cincang 1 sdt lada bubuk putih Sesuai selera garam, kaldu bubuk, 1 sdm tepung tapioka 2 sdm minyak wijen 1 sdt bubuk ngo hiong 1 sdm kecap manis 1 sdm saus tiram 1 lembar kulit tahu(bagi 4 bagian) Langkah Bahan yang sudah dicincang,campur jadi satu aduk rata.lalu tambahkan bumbu lainnya aduk rata...
adhaagary
Masak Habang Ikan Gabus
Makanan Minuman
Bahan: 2 ekor ikan gabus (± 600 gr) Bumbu baluran ikan: 2 sdm air jeruk nipis 1/2 sdt kunyit bubuk 2 sdt garam Bumbu halus: 5 siung bawang putih 7 siung bawang merah 100 gr cabai kering 1 cm jahe 3 btr kemiri 1 sdt ketumbar bubuk 1/4 sdt terasi 2 sdm gula merah 2 cm kayu manis Gula, garam & bubuk kaldu secukupnya 100 ml air Langkah: Bersihkan ikan gabus, potong bulat-bulat, kepala ikan dibelah menjadi dua bagian lalu cuci hingga bersih. Beri bumbu baluran, diamkan ± 15 menit, lalu goreng setengah matang dan sisihkan. Bersihkan cabai merah kering, cuci hingga bersih lalu rebus hingga layu dan sisihkan. Goreng bawang merah, bawang putih dan kemiri hingga harum dan layu. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah rebus beserta airnya, terasi dan jahe, haluskan dengan blender. Siapkan wajan, b...
Nandafitsu
Gangan Asam Patin Ubi Rambat
Makanan Minuman
Bahan: 1 ekor Patin potong menjadi 4 bagian. 3 buah Ubi rambat atau ubi jalar 1 ikat kangkung 1 biji terong asam 2 batang Serai geprek,kunyit seruas geprek,lengkuas seruas geprek 3 siung bawang merah iris tipis 1 sdt terasi 2 buah cabai besar merah Langkah: Kupas ubi rambat Masukan irisan bawang merah,irisan terong asam,kunyit,serai,lengkuas yang digeprek lalu didihkan Masukan ikan patin Ambil sedikit terong asam yg telah lunak lalu penyet bersama terasi dan masak kembali bersama bumbu lainnya, biarkan sebentar Masukan kangkung Tambahkan garam dan penyedap rasa Angkat lalu sajikan Sumber: https://cookpad.com/id/resep/1030292-gangan-asam-patin-ubi-rambat Lokasi penjual: RM. Cendrawasih Hj. Yati Alamat: JL. Pangeran Samudera, No. 65 RT 24, Kertak Baru Ulu, Banjarmasin Tengah, Kota Banjarmasin, Kalimantan Selatan 70231 Telepon: (0511)...
Nandafitsu
Kandas Udang
Makanan Minuman
Kandas adalah masakan sederhana khas Dayak Ngaju, kandas adalah sejenis makanan yang disambal. Ada banyak jenis kandas ada kandas kambasarai (kandas sereh), kandas lauk (kandas ikan), kandas tanteluh (Kandas telor) dan kandas undang (kandas undang). cara membuat cukup sederhana yaitu udang digoreng kemudian diulek dengan bawang merah, cabe dan garam secukupnya sumber : https://folksofdayak.wordpress.com/2015/01/09/gerakan-istandfordayak-desember-2014-kuliner-dayak/ Lokasi penjual: Kuliner Tempoe Doeloe Serba Kandas Address: Jalan Kutilang No.118/54, Palangka, Jekan Raya, Palangka, Jekan Raya, Kota Palangka Raya, Kalimantan Tengah 74874, Indonesia Phone: +62 812-5096-8223 Rumah Makan Kandas Lauk Bepapui Khas Dayak Address: Jl. RTA Milono, Langkai, Jekan Raya, Kota Palangka Raya, Kalimantan Tengah 74874, Indonesia Aneka Kandas Address: Palangka, Jekan Raya, Palangka Raya City, Central Kalimanta...
Deni Andrian
Bakso Singkawang
Makanan Minuman
Bahan-bahan 40 btr bakso sapi 10 btr bakso ikan Tahu goreng Bumbu kuah kaldunya : 10 bh kaki ayam 250 g sapi has dalam 2 gengam kacang kedelai (cuci bersih, buang kulit) 2 sdm bawang putih cincang (goreng) Secukupnya gula, garam, lada dan saus tiram 1 bh seledri (cincang) Pelengkap : Kwitiau/bihun Caisim (rebus) Sambel dan sonkit Taburan bawang putih goreng Langkah Godok sediki...