Entri Terkait
Pencok Buwe
Makanan Minuman
Bahan Kacang tunggak 1 liter Bumbu-bumbu: 1. Kelapa untuk diparut 1 biji 2. Santan kental 1 gelas 3. Lada 10 biji 4. Sereh 5 batang 5. Bawang putih 1 biji 6. Garam secukupnya Cara membuatnya: 1. Kacang tunggak dikukus sampai masak betul, ditumbuk sampai halus, ditambah kelapa parut. 2. Lada, bawang putih, sereh, garam diulek halus. 3. Ditjampurkan semuanya dan ditambah santan kental.
Sulistiani
Mi Kocok Abdya
Makanan Minuman
Tahukah anda ternyata Kabupaten Aceh Barat daya memiliki makanan khas yang sangat lezat yaitu Mie kocok Abdya (Mie Kocok Aceh Barat Daya).Jika anda belum mencobanya anda bisa mengolah resep yang akan saya berikan khusus untuk anda. Bahan Membuat Mie Kocok Abdya : 250 gram mie basah, seduh air panas tiriskan 100 gram tauge 2 butir telur, rebus, kupas, belah empat 200 gram daging ayam, rebus, suwir-suwir 2 sdm ebi, seduh air panas, tiriskan sangrai, haluskan 1 batang daun bawang, iris halus 1 batang seledri, iris halus 2 sdm bawang goreng Bahan kuah untuk membuat Mie Kocok Abdya: 1 liter air kaldu ayam (bekas rebusan ayam) 250 gram udang, kupas 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam sedikit ai Bumbu-bumbu yang digunakan untuk membuat Mie Kocok Abdya : 5 buah cengkih 1/2 buah pala, memarkan 3 siung bawang putih 5 siung bawang merah 1/2 merica 2 cm jahe, memar...
Syifa Rizki
Petola Daging
Makanan Minuman
Petola merupakan kata lain dari oyong. Bahan-bahan: 1. Daging sapi 1/4 kg 2. Udang basah 1/4 kg 3. Telur ayam 4 butir 4. Oyong (petola) 5 buah Bumbu-bumbu: 1. Bawang merah 6 buah 2. Lada 1 sendok teh 3. Garam 2 sendok yeh Cara membuatnya: 1. Petola dikupas, dibelah dua, bijinya dibuang. 2. Daging dicincangang halus, dicampur dengan udang basah yang telah dikupas kulitnya. Dibubuhi lada dan garam. 3. Telur didadar bersama rajangan bawang merah lalu dicincaang, dicampur dengan daging. 4. Campuran dimasukkan dalam petola kemudian ditangkupkan kembali. 5. Dikukus sampai masak. Keterangan: Sebelum dihidangkan dipotong-potong dahulu. Bisa dibeli di: RM Minahasa Food Wanea Jalan Samratulangi, Nomor 368, Manado, Sulawesi Utara(depan gereja GMIM Imanuel Wanea)
Sulistiani
Rica-rica Ikan Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. Ikan bawal 1/2 kg 2. Minyak goreng 1/2 gelas Bumbu-bumbu: 1. Bawangmerah 4 buah 2. Sereh 1 batang 3. Lombok merah 3 buah 4. Jahe 1 ruas jari 5. Jeruk nipis 1 butir 6. Garam 1 sendok makan Cara membuatnya: 1. Ikan dibersihkan, dikerat-kerat. 2. Dilumuri garam dan air djeruk nipis. 3. Bawang merah, lombok, jahe, sereh ditumbuk lalu ditumis dengan minyak agak banyak. 4. Ikan dilumari dengan sebagian dari bumbu-bumbu tumis, dibiarkan dulu supaya meresap. 5. Ikan dibakar sambil disiram sisa bumbu dan minyak. Keterangan : Ikan agak kering dan warnanya merah. Bisa dibeli di: Kendari Town Square Jl Saranani, Kendari, Sulawesi Tenggara
Sulistiani
Siram Lombok
Makanan Minuman
Bahan-bahan: 1. Ikan laut 1 ons 2. Minyak goreng 3 sendok makan 3. Tomat 2 buah Bumbu-bumbu: 1. Bawang merah 5 buah 2. Lombok merah 5 ikat 3. Daun kucai 1/2 ikat 4. Cuka 2 sendok makan Cara membuatnya: 1. Ikan dibersihkan, digoreng. 2. Bumbu diiris halus kemudian ditumis, kecuali daun kucai; diberi air sedikit dan cuka. Ikan dimasukkan kedalam tumisan, diberi daun kucai. 3. Dimasak sampai keluar minyaknya. Catatan: Ikan laut yang biasa dipakai adalah baronang, bawal, ekor kuning, kakap putih, kakap merah, kue, dan jenis ikan laut lainnya Sumber: Henky Runtuwene, Variasi Masakan Manado
Sulistiani
Tollo Pamarasan
Makanan Minuman
Bahan: Daging babi 1/2 kg Bumbu-bumbu: 1. Bawang merah 4 buah 2. Bawang putih 2 buah 3. Lombok rawit 2 sendok makan 4. Daun kucai 5 batang 5. Lada halus 1 sendok teh 6. Daun prei 1 batang 7. Keluwak halus 4 sendok makan 8. garam secukupnya Cara membuatnya: 1. Daging dibersihkan, dipotong-potong. 2. Keluwak diberi air 3 tjangkir, ditjampur dengan daging dijerangkan dan dimasukkan : lombok, bawang merah, daun kucai dan daun prei yang diiris, bawang putih, lada dan garam yang dihaluskan. 3. Dimasak sampai dagingnya lunak.
Sulistiani
Tumis Terasi Manado
Makanan Minuman
Bahan-bahannya: 1. Tomat yang besar 4 buah 2. Daun kemangi 1 ikat Bumbu-bumbu: 1. Bawang merah 10 buah 2. Lombok merah 3 biji 3. Terasi 1 sendok teh 4. Garam 1 sendok teh 5. Minyak 2 sendok makan Cara membuatnya: 1. Lombok, terasi dan garam dihaluskan. 2. Bawang merah diiris-iris. 3. Tomat dipotong kecil-kecil. 4. Bumbu yang telah dihaluskan ditumis dengan minyak dan daun kemangi, diberi air sedikit. 5. Masakan ini dibiarkan mendidih hingga minyaknya keluar.
Sulistiani
Bajabu Bale
Makanan Minuman
Bahan: Ikan gabus 2 ekor Bumbu-bumbu: 1. Kelapa parut 1 biji 2. Ketumbar 2 sendok 3. Lada 1 sendok 4. Kunyit 1 sendok 5. Garam secukupnya Cara membuatnya: 1. Ikan gabus dipanggang, lalu dikeluarkan dagingnya. 2. Ketumbar, lada goreng, lalu dihaluskan (ditumbuk bersama daging ikan). 3. Kelapa parut digoreng sampai hampir kering, dimasukkan ikan yang sudah ditumbuk tadi, ditambah goreng. 4. Digoreng sampai kering betul. Bisa dibeli di: BAJABU’ IKAN Pare Pare, Sulawesi Selatan 0813 5511 4114 Sumber: Buku Mustika Rasa Soekarno
Sulistiani
Bilitango
Makanan Minuman
Bahan: Ikan gabus 1 ekor Bumbu-bumbu: 1. Lombok besar 1 buah 2. Bawang merah 2 buah 3. Kemiri 2 buah 4 jahe 1 iris kecil 5. Tomat 2 buah 6. Garam secukupnya 7. Minyak kelapa 3 sendok Cara membuatnya: 1. Ikan disisik, dibelah ( dibuka) dari belakang, dikeluarkan isi perutnya, dicuci. 2. Bumbu-bumbu dicuci, diuleg halus. 3. Bumbu-bumbu tersebut dihaluskan pada belahan ikan. 4. Digoreng. Bisa dibeli di: Restaurant OLAMITA Jalan Kh. Abdullah Syafei No.51B, Tebet, RT.6/RW.9, Bukit Duri, RT.6/RW.9, Bukit Duri, Tebet, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12822 (021) 22983867